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Chartwells @ Kennedy King College ARTIUM CAFE

6343 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60621 · CITY OF CHICAGO COLLEGE

Résumé des inspections

Chartwells @ Kennedy King College ARTIUM CAFE a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 juin 2010. La dernière inspection, le 26 août 2015, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé une fois le 10 septembre 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2015. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED DUST ON THE FAN COVERS INSIDE THE WALK IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED FLOORS DIRTY INSIDE DRY STORAGE ROOM, WALK IN FREEZER AND AROUND COOKING EQUIPMENT IN THE FRONT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS NOT OF SOUND SOURCE IN THE WALKIN COOLER AND WALKIN FREEZER. WALKIN FREEZER FOODS WERE DRYED,OPEN NOT IN PROPER CONTAINERS AND FREEZER BURNT 20 LBS FROZEN HAMBURGER,20LBS SPICY CHICKEN,20LBS OF SAUSAGE, 5LBS HOT DOGS,10 LBS OF DELI MEATS, 10LBS PORK CHOPS . WALKIN COOLER THE FOLLOWING WERE MOLDY PROUCT AND CONTAINER MAYO, RANCH DRESSING,10LBS BUTTER ,TWO TRAYS OF OPEN EGGS. MANAGER DISPOSED AND DENATURED ALL OF THEM. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A) WORTH ABOUT $200.00 CORRECTED DURING INSPECTION.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOW SERIOUS AND NOT CORRECTED. INSPECTED 09/10/2013 REPORT#1360816. 32#REMOVE EXCCESSIVE ICE BUILD-UP AT DOOR INSIDE WALK-IN FREEZER 34# DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT FRONT FOOD PREP AREA, CUSTOMER SERVICE LINE AREA, IN STORAGE ROOM AND THROUGHOUT KITCHEN AREA ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY(DEBRIS & DIRT). 35# CLEAN AND/OR PAINT CEILING TILES IN CUSTOMER SERVICELINE AREA AND THROUGHOUT WHERE NEEDED. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN HOODS,FILTERS, ALL THE COOKING EQUIPMENT ANS CABINETS,REFRIGERATED SANDWICH STATION.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • RIGHT REFRIGERATED SANDWICH STATIION COOLER ON SERVICELINE NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE, AIR TEMPERATURE RECORDED AT 45.1F. UNIT MUST BE CAPABLE OF MAINTAINING AN INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 40 DEGREES OR BELOW /- 2 DEGREES. MAINTAINENCE SUERVIOR CONTACTED, UNIT NOW HOLDING AT 39F. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SDANITATION CERTIFICATE( ONLY XEROX COPIES OF AN EXPIRED CITY CERTIFICATE AND STATE OF ILLINOIS CERTIFICATE) POSTED OR PROVIDED AT TIME OF INVESTIGATION. CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOOD ITEMS PACKAGED ON PREMISES MUT BE LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE EXCCESSIVE ICE BUILD-UP AT DOOR INSIDE WALK-IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT FRONT FOOD PREP AREA, CUSTOMER SERVICELINE AREA, IN STORAGE ROOM AND THROUGHOUT KITCHEN AREA ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY(DEBRIS & DIRT).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT CEILING TILES IN CUSTOMER SERVICELINE AREA AND THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPAIR ALL EXIT DOORS THAT ARE NOT TIGHT-FITTING AT THE BOTTOMS AND AT THE CENTERS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE LONG STEM METAL THERMOMETERS FOR TAKING PRODUCT TEMPERATURES AND THERMOMEERS FOR COOLERS ON SERVICELINE.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.OBSERVED FRUIT CUPS, SALAD, SANDWICHES, AND DESERTS NOT PROPERLY LABELED INSTRUCTED ON PROPER LABELING MUST PROVIDE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. ICE BUILD UP ON COMPRESSOR LINE AND SNOW AT THE DOOR TO THE FREEZER NEED TO REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.CLEAN STOVE TOP/OVEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FRONT FLOOR UNDER FRYERS.REMOVE ICE ON FREEZER FLOOR
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.NEED TO REPLACE BROKEN THERMOMETER IN FRONT PRE-PACKAGED COOLER.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND UNNECESSARY CLUTTER STORED ON DISHMACHINE DRYING RACK.(MUST REMOVE)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT SWEPT AT DRY STORAGE AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND FLOOR DRAINS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.THE FLOOR IN TNE FOOD STORE ROOM NOT CLEAN. CLEAN ALL FLOOR DRAINS THROUGH PREMISES. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.

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