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CHARTWELLS THOMPSON HOSPITALITY

8748 S ABERDEEN ST, CHICAGO, IL 60620 · School

Résumé des inspections

CHARTWELLS THOMPSON HOSPITALITY a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 mars 2013. La dernière inspection, le 19 septembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 octobre 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé une fois le 21 mars 2013. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP ON BOTTOM OF REAR DOOR NEAR GYM/SERVING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR INSIDE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS OFF FLOOR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WOMEN STAFF WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Inspector Comments: OBSERVED HAND WASHING SINKS WATER TEMPERATURES IN TOILET ROOMS(SOUTH) STAFF AT 78.8F,BOY'S 73.8F AND (NORTH) GIRL'S 76.1F & STAFF 75.9F.MUST HAVE AT A MINIMUM OF 100.0F.USE ADDITIONAL HAND SINKS ON SITE FOR HAND WASHING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Inspector Comments: OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF PREP AREA RECEIVING DOOR.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT IN REAR FOOD STORAGE AREA.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINKS WATER TEMPERATURES IN TOILET ROOMS(SOUTH) STAFF AT 78.8F,BOY'S 73.8F AND (NORTH) GIRL'S 76.1F & STAFF 75.9F.MUST HAVE AT A MINIMUM OF 100.0F.USE ADDITIONAL HAND SINKS ON SITE FOR HAND WASHING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF PREP AREA RECEIVING DOOR.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT IN REAR FOOD STORAGE AREA.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE LOWER WALL BEHIND THE STORAGE RACK BY THE DESK IN THE KITCHEN IS DAMAGED. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE CEILING TILES AND THE WALLS IN THE KITCHEN WITH STAINS AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. -FLOORS IN THE CORNER, UNDER/AROUND THE HEAVY EQUIPMENT AND COOLERS WITH DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE FOLLOWING EXIT DOORS NOT RODENT PROOFED WITH A ONE INCH GAP IN BETWEEN THE DOORS; WEST STORAGE DOOR, WEST EXIT DOOR, NORTH MAIN ENTRANCE AND NORTH EXIT DOOR. INSTRUCTED TO MAKE ALL SAID DOORS RODENT PROOFED AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    2 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE OUTSIDE DUMPSTERS OVERFILLED WITH GARBAGE AND GARBAGE ON THE GROUND IN FRONT OF THE DUMPSTERS. INSTRUCTED TO MAINTAIN DUMPSTER AREA AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED A WET MOP STORED ON THE FLOOR BETWEEN EQUIPMENT. INSTRUCTED TO STORE ALL WET MOPS HANGING OR INVERTED.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE THE MISSING CEILIING TILE IN THE JANITORS CLOSET AT THE WEST OF BUILDING
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM THE STORAGE ROOM NEXT TO THE KICHEN AREA,TO PREVENT RODENT HARNORAGE
  11. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN OF DEBRIS IN THE FOLLOWING AREAS:KITCHEN, ALL ELECTRICAL CLOSETS,ENGINNERS STORAGE AREA, ALSO STORAGE STORED ON FLOORS MUST BE PROPERLY ELEVATE ON STORAGE SHELVINGFOOTBALL HOODS IN ENGINNER SUPPLY ROOM ,ALL STORAGE SUPPLIES IN STORAGE ROOMS,JANITOR CLOSETS.
  12. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STOCK ON FLOOR IN STORAGE ROOM NEXT TO GYM. INSTD TO ELEVATE 6 INCHES AND AWAY FROM WALL.
  13. Licence

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED CONTAINERS OF HUMMUS (45.9F) AND SALSA (44.2F) AT IMPROPER TEMPERATURES AT SALAD BAR. INSTD TO USE PROPER CONTAINERS TO BE ABLE TO MAINTAIN 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL. MGR DISCARDED AND DENATURED PRODUCT. APRROX 5LBS. $25 VALUE.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 30 MICE DROPPINGS ALONG WALLBASE BEHIND STORAGE SHELVES IN REAR PREP AREA AND ALSO IN STORAGE ROOM NEXT TO GYM. EXIT DOOR AT STORAGE AREA NEXT TO GYM NOT RODENT PROOF, APPROX. 1/4 INCH GAP AT BOTTOM CORNER OF DOOR. INSTD TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, AND RODENT PROOF DOOR TO BE TIGHT FITTING. ALSO SMALL HOLE NOTED IN WALL ALONG BASE IN STORAGE ROOM. INSTD TO SEAL SAME TO PREVENT RODENT HARBORAGE. INCOMPLETE PEST CONTROL LOGBOOK, NO RECENT PEST CONTROL RECEIPTS. INSTD TO PROVIDE SAME. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS..
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALUMINUM FOIL ON INTERIOR BOTTOM OF MILK COOLERS. INSTD TO REMOVE SAME SO AS SURFACES TO BE SMOOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STOCK ON FLOOR IN REAR PREP AREA UNDER SHELVES AND ALSO IN STORAGE ROOM NEXT TO GYM. INSTD TO ELEVATE 6 INCHES AND AWAY FROM WALL.

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