Aller au contenu
Chargement de la carte…

CHARTWELLS THOMPSON HOSPITALITY

931 S HOMAN AVE, CHICAGO, IL 60624 · School

Résumé des inspections

CHARTWELLS THOMPSON HOSPITALITY a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 mars 2013. La dernière inspection, le 11 juillet 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 3 fois le 15 septembre 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 15 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2020. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ICE MACHINE, FRYER, AND DISH WASHER WITH SIGNAGE NOT TO USE BROKEN. INSTRUCTED TO REMOVE OR REPAIR AND MAINTAIN
  3. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED THE RUBBER GASKETS AROUND THE SIDES OF THE MILK COOLER NOT PROPERLY SEAL, WHICH IS CREATING ICE BUILD UP INSIDE OF THE UNIT. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED A LEAK AT THE NECK OF THE FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR DRAIN UNDERNEATH THE 2 COMPARTMENT SINK TO REMOVE DEBRIS AND PREVENT BREEDING PLACE FOR PESTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE HOT WATER KNOB AT THE EXPOSED HAND SINK IN POOR REPAIR IN THE 1st FLOOR SERVING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PREMISES NOT IN COMPLIANCE WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO COMPLY BY NEXT INSPECTION.
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR AREAS NEAR MAIN ENTRANCE DOORS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN UTILITY CLOSETS WHERE DUST AND DIRT ARE PRESENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A THICK WHITE SUBSTANCE CLOGGING UP WASTE LINE PIPES AND DRAIN COVER TO FLOOR DRAIN IN SAME AREA NEAR UNIT HP-0-11 IN MECHANICAL ROOM. WATER NOT PROPERLY DRAINING INTO FLOOR DRAIN, SETTLING ON FLOOR, MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE UNUSED MOP HEADS UPRIGHT TO AIR DRY WHEN NOT IN USE TO PREVENT PEST BREEDING. GYM STORAGE AREA ACROSS FROM MAIN FOOD PREP AREA ON LOWER LEVEL NOT PROPERLY MAINTAINED. MASSIVE CLUTTER FOUND IN THIS GATED AREA. MUST ELEVATE ALL ARTICLES 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 2-DOOR REACH-IN COOLER IN MAIN FOOD PREP AREA NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE. AIR TEMP RECORDED AT 48.1F. INSTRUCTED TO REMOVE ALL PRODUCTS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES FROM UNIT AND HAVE IT SERVICED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • TURKEY SANDWICHES-46.8F, PACKAGED LUNCH MEATS-46.7F. ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE STORED AT 40 DEGREES OR BELOW COLD. PRODUCTS AT IMPROPER TEMPERATURES DISCARDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • MULTI-USE EQUIPMENT NOT BEING PROPERLY SANITIZED IN 3 COMPARTMENT SINK. RESIDUAL READING FROM SOLUTION IN 3 COMPARTMENT SINK WAS LESS THAN 100PPM. PROPER SANITIZING SOLUTION CONCENTRATION MUST BE 200PPM. CRITICAL VIOLATION7-38-030.
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • UPON ENTERING FOOD PREP/DISH WASHING AREA FOUND NO HOT RUNNING WATER AT BOTH HAND SINKS(80F) AND NO HOT RUNNING WATER AT 3 COMPARTMENT SINK IN DISH WASHING AREA, TEMEPERATURES IN ALL THREE SECTIONS RANGED FROM 83.2F-84.6F AND RUNNING WATER WAS AT 85.6F. 40 GALLON ELECTRIC HOT WATER TANK HOT WATER LINE WAS COLD. PREMISES MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED FOR PROPER HAND WASHING(85F OR ABOVE), AND WHEN MULTI-USE EQUIPMENT IS BEING WASHED, RINSED, AND SANITIZED(11OF OR ABOVE). CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR AREAS NEAR MAIN ENTRANCE DOORS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN UTILITY CLOSETS WHERE DUST AND DIRT ARE PRESENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A THICK WHITE SUBSTANCE CLOGGING UP WASTE LINE PIPES AND DRAIN COVER TO FLOOR DRAIN IN SAME AREA NEAR UNIT HP-0-11 IN MECHANICAL ROOM. WATER NOT PROPERLY DRAINING INTO FLOOR DRAIN, SETTLING ON FLOOR, MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE UNUSED MOP HEADS UPRIGHT TO AIR DRY WHEN NOT IN USE TO PREVENT PEST BREEDING. GYM STORAGE AREA ACROSS FROM MAIN FOOD PREP AREA ON LOWER LEVEL NOT PROPERLY MAINTAINED. MASSIVE CLUTTER FOUND IN THIS GATED AREA. MUST ELEVATE ALL ARTICLES 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK FROM THE PIPE UNDERNEATH THE EXPOSED HANDSINK IN THE KITCHEN NEXT TO THE THREE COMP SINK; REPAIR LEAK FROM THE PIPE.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF MILK COOLERS ON THE 1st FLOOR SERVING AREA TO REMOVE SPILLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED THE FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK BROKEN AND LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    1 infraction

    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTH STATIONS ARE NEEDED IN THE SERVING LINE, SET UP A SANITIZING STATION DAILY.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FIRST FLOOR MILK COOLER ON THE SERVING LINE HAS FROZEN SPILLED PRODUCT INSIDE; DEFROST, WASH, RINSE AND SANITIZE THE UNIT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THREE COMPARTMENT SINK HAS A SMALL LEAK IN THE DRAIN HANDLE, ENGINEER ON PREMISES AND REPAIR IS BEING MADE. THE OUT OF ORDER DISH MACHINE MUST BE REPAIRED OR REPLACED.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTH STATIONS ARE NEEDED IN THE SERVING LINE, SET UP A SANITIZING STATION DAILY.
  11. Licence

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FIRST FLOOR MILK COOLER ON THE SERVING LINE HAS FROZEN SPILLED PRODUCT INSIDE; DEFROST, WASH, RINSE AND SANITIZE THE UNIT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE THREE COMPARTMENT SINK HAS A SMALL LEAK IN THE DRAIN HANDLE, ENGINEER ON PREMISES AND REPAIR IS BEING MADE. THE OUT OF ORDER DISH MACHINE MUST BE REPAIRED OR REPLACED.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTH STATIONS ARE NEEDED IN THE SERVING LINE, SET UP A SANITIZING STATION DAILY.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web