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CHATHAM FOOD MARKET

327 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

CHATHAM FOOD MARKET a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 juillet 2010. La dernière inspection, le 27 novembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 46 fois dans 16 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 27 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 18 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2018. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE ALL PACKAGED CAKES AT CHECKSTANDS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ICE BUILDUP INSIDE WALK-IN FREEZER AND REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS ON WALK-IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, SINKS, PREP TABLES, SHELVING UNITS IN DELI AND MEAT PREP AREAS. CONTINUE CLEANING DISPLAY SHELVES IN SALES AREA AND LEDGES OF SHELVING UNITS IN SECOND FLOOR STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • : CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS SALES AREA, DELI AND MEAT PREP AREA, REAR STORAGE, AND SECOND FLOOR STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL LOOSE BASEBOARDS NEAR 3-COMPARTMENT SINK IN DELI PREP AREA. SEAL OPENING IN CORNER OF WALL BASE INSIDE PRODUCE WALK-IN COOLER. REPAIR AND SEAL OPENINGS ALONG BASEBOARDS IN MEN WASHROOM AND IN CORNER NEAR TOILET IN WOMEN WASHROOM. REPAIR CEILING IN SECOND FLOOR STORAGE AREA(WATER DAMAGE).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTER PROOF BULBS IN REAR PRODUCE PREP/DISH WASHING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN PRODUCE WALK-IN COOLER. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR STORAGE AND SECOND FLOOR STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  3. Plainte

    11 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • OBSERVED SEVERAL BAGS OF CHIPS, FRITOS, CHEETOS, FUNYUNS GNAWED, TORN, CONTAMINATED WITH MICE DROPPINGS AND DISPLAYED FOR SALE ON CHIP DISPLAY SHELVES IN SALES AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD. ALL FOOD SOLD, OFFERED FOR SALE, AND STORED IN FOOD ESTABLISHMENT SHALL BE CLEAN, WHOLESOME, FREE FROM ADULTERATION AND CONTAMINATION AND SAFE FOR HUMAN CONSUMPTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005B
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO RUNNING WATER AT EXPOSED SINK IN MEAT PREP AREA, NO SOAP AT EXPOSED SINK IN MEAT PREP AREA, NO PAPER TOWELS OR OPERABLE SANITARY HAND DRYING DEVICE AT EXPOSED SINK IN DELI PREP AREA, NO SOAP AND PAPER TOWELS/SANITARY HAND DRYING DEVICE AT WASHBOWL IN MEN STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR EXPOSED SINK AND PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND SINKS FOR PROPER HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 20 MICE DROPPINGS ON BOTTOM SHELF NEAR SEASONINGS, 20 MICE DROPPINGS ON BOTTOM SHELF NEAR PORK & BEANS, 20 MICE DROPPINGS ON BOTTOM SHELF NEAR PINTO BEANS, 20 MICE DROPPINGS ON RICE STORAGE SHELVES, 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON CHIP DISPLAY SHELVES, 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON PET FOOD SHELVES, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON LAUNDRY DETERGENT SHELVES, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON TOILET PAPER SHELVES, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES IN REAR STORAGE AREA NEAR WALK-IN FREEZER, 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR AND SHELVES IN SECOND FLOOR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE ALL PACKAGED CAKES AT CHECKSTANDS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ICE BUILDUP INSIDE WALK-IN FREEZER AND REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS ON WALK-IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOLERS, SINKS, PREP TABLES, SHELVING UNITS IN DELI AND MEAT PREP AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS SALES AREA, DELI AND MEAT PREP AREA, REAR STORAGE, AND SECOND FLOOR STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL LOOSE BASEBOARDS NEAR 3-COMPARTMENT SINK IN DELI PREP AREA. SEAL OPENING IN CORNER OF WALL BASE INSIDE PRODUCE WALK-IN COOLER. REPAIR AND SEAL ALL OPENINGS IN WALLS NEAR EXPOSED SINK IN MEAT PREP AREA. SEAL OPENINGS ALONG BASEBOARDS AND IN CORNER NEAR TOILET IN WOMEN WASHROOM. REPAIR CEILING IN SECOND FLOOR STORAGE AREA(WATER DAMAGE).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN DELI DISH WASHING AREA. PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTER PROOF BULBS IN REAR PRODUCE PREP/DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRANIPIPE UNDER SINK IN MEN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN PRODUCE WALK-IN COOLER. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR STORAGE AND SECOND FLOOR STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVES IN THE MEAT(RAW) COOLER, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE 2ND. FLOOR STORAGE AREA NOTCLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN. OBSERVED WATER ON THE FLOOR IN THE MILK COOLER, INSTRUCTED TO REMOVE STANDING WATER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES OVER DELI SLICER, AND WALL BEHIND CARRY OUT COOLER ALSO WATER DAMAGED, INSTRUCTED TO REPLACE TILES, AND REPAIR WALL. ALSO REMOVERUST FROM MEAT STORAGE AREA, AND MILK COOLER WALLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED THE LIGHT SHIELD IN FRONT DELI BROKEN, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ONE SMALL PROPANE TANK IN THE 2ND. FLOOR STORAGE AREA, INSTRUCTED TO REMOVE FROM BUILDING.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED THE MEAT 3 COMPARTMENT SINK NOZZLE(SHORT) DON'T REACH ALL 3 COMPARTMENTS, INSTRUCTED TO REPLACE.SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVES IN THE MEAT(RAW) COOLER, INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE PREP TABLE NOT CLEAN UNDER AND AROUNND THE DELI MICROWAVE,ALSO REAR MEAT DEPT. CUTTING BOARDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE 2ND FLOOR STORAGE AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.OBSERVED WATER ON THE FLOOR IN THE MILK COOLER, INSTRUCTED TO REMOVE STANDING WATER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES OVER DELI SLICER, AND WALL BEHIND CARRY OUT COOLER ALSO WATER DAMAGED, INSTRUCTED TO REPLACE TILES, AND REPAIR WALL. ALSO REMOVE RUST FROM MEAT STORAGE AREA, AND MILK COOLERS WALLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED THE LIGHT SHIELD IN FRONT DELI BROKEN, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • REAR PRODUCE HAND SINK LEAKING AT P-TRAP, INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ONE SMALL PROPANE TANK IN THE 2ND FLOOR STORAGE AREA, INSTRUCTED TO REMOVE FROM BUILDING.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN BROKEN GASKETS ON THR FOLLOWING: REAR FREEZER, FRONT SODA COOLER NEAR LOTTERY MACHINE, AND PREP COOLER IN DELI AREA. ALSO REPAIR/REPLACE CUTTING BOARD, AND RUST FROM STORAGE SHELVES IN WALK IN COOLERS AND UPSTAIRS STORAGE SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING FOOD AND NOON-FOOD CONTACT EQUIPMENT: INTERIOR OF ALL COOLERS AND FREEZERS IN FRONT AND REAR PREP AREAS, DEFOROST REAR FREEZER, ICE BUILD UP; UNDER PREP TABLES IN REAR PREP AREA AND FRONT DELI AREA. ALSO CLEAN DISPLAY RACKS THROUGHOUT STORE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS THROUGHOUT THE ENTIRE STORE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS IN THE REAR MEAT PREP AREA, REAR STORAGE AREA, REPAIR WALL NEXT TO GROCERY CARTS, WALLS IN BOTH STAFF TOLIET ROOMS. ALSO INSTUCTED TO REPLACE STAINED CEILING TILES THROUGHOUT STORE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHEILDS IN REAR MEAT ROOM, ALSO PROVIDE LIGHTING IN ICE CREAM AND FROZEN FOOD DISPLAY COOLERS AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLER AND FREEZER UNITS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO ORGANIZE, SANITIZE AND MAINTAIN REAR STORAGE AND UPSTAIRS STORAGE AREAS. REMOVE ITEMS SIX INCHES OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  7. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE MEAT SLICER IN THE DELI AREA,HAS OLD FOOD DEBRIS ON EQUIPMENT,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME RUST ON WALL IN THE MEAT CUTTING ROOM,INSTRUCTED TO REMOVE RUST,WITH A NON TOXIC PAINT
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE THE 2 DOOR REACH-IN COOLER IN THE REAR PREP AREA,PREP COOLER,AND THE DELI COUNTER
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST REMOVE CLUTTER FROM THE REAR STORAGE CLOSET NEAR THE MEAT CUTTING AREA AND THE UPSTAIRS STORAGE ROOM,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  8. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • THE EXIT DOOR LOCATED IN THE REAR OF PREMISES,IS NOT RODENT PROOF,HAS A 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM OF DOOR. MUST REPAIR TO PREVENT RODENT ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE MEAT SLICER IN THE DELI AREA,HAS OLD FOOD DEBRIS ON EQUIPMENT,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME RUST ON WALL IN THE MEAT CUTTING ROOM,INSTRUCTED TO REMOVE RUST,WITH A NON TOXIC PAINT
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE THE 2 DOOR REACH-IN COOLER IN THE REAR PREP AREA,PREP COOLER,AND THE DELI COUNTER
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM THE REAR STORAGE CLOSET NEAR THE MEAT CUTTING AREA AND THE UPSTAIRS STORAGE ROOM,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  9. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST INTERIOR OF REAR WALK-IN FREEZER (ICE BUILD UP ON FLOOR).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF MEAT WALK-IN COOLER(SPILLS), SINKS IN WASHROOM AND PREP AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS ALONG SOUTH WALL IN REAR STORAGE AREA. CLEAN FLOORS INSIDE WALK-IN COOLERS, FREEZERS, AND WASHROOMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING BASEBOARDS UNDER 3-COMPARTMENT SINK IN DELI.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE DELI COOLER AND INSIDE WALK-IN FREEZER. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN DELI DISH WASHING AREA.,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR FAUCET ON REAR PRODUCE EXPOSED SINK. REPLACE CRACKED SINK IN WOMEN WASHROOM.
  10. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW SHELVES IN FRONT KITCHEN AREA AND EXPOSED BRICK WALL IN SAME AREA MUST BE SEALED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN FILTERS ABOVE COOKLINE IN PREP AREA AND INTERIOR OF REACH IN COOLERS AS NEEDED. ALSO CLEAN VENT COVER IN MEAT WALK IN COOLER. MUST DETAIL CLEAN PREP TABLES AND ALL SURFACES IN MEAT PREP AREA. MUST DETAIL CLEAN TOILETS,SINKS,DOORS AND ALL SURFACES IN WASHROOMS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN BOTH WALK-IN FREEZERS WITH EXCESSIVE ICE BUILD-UP AND DEBRIS. MUST CLEAN AND REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP, MAINTAIN AT ALL TIMES. ALSO FLOORS IN MEAT PREP AREA, THROUGHTOUT BACK ALONG WALLBASE AT CORNERS AND DOWN STAIRS AT REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE MOLD FROM WALLS AND AIR CURTAINS ON INTERIOR OF PRODUCE/DAIRY COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER UNDER REAR STAIRS AND ON STAIRS AT FRONT AND STORAGE AREA ON SECOND FLOOR.
  11. Short Form Fire-Complaint

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND 2 TURKEYS SITTING OUT AT ROOM TEMPERATURE(51.4F & 54.5F) ON TOP OF A BOX OF TURKEY WINGS(38.8F) IN BUTCHER'S PREP ROOM -INSTRUCTED TO THAW TURKEYS UNDER REFRIGERATION OR UNDER COLD RUNNING WATER. PRODUCT VOLUNTARILY DISCARDED, CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CRACKED GLASS DOOR AT THE DELI DISPLAY COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN FLOOR TILES ON SALES FLOOR. MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER ALL STORAGE SHELVES,ON SALES FLOOR,IN REAR FOOD PREP AREAS AND THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR WALLS IN THE REAR WALK IN COOLER. MUST REMOVE ALL RUST AND MOLD. MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES ON SITE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE FOUL ODORS FROM WASHROOMS. MUST PROVIDE MECHANICAL VENTILATION OR A WINDOW OPEN TO THE AIR.
  12. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CRACKED GLASS DOOR AT THE DELI DISPLAY COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN FLOOR TILES ON SALES FLOOR. MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER ALL STORAGE SHELVES,ON SALES FLOOR,IN REAR FOOD PREP AREAS AND THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR WALLS IN THE REAR WALK IN COOLER. MUST REMOVE ALL RUST AND MOLD. MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES ON SITE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE FOUL ODORS FROM WASHROOMS. MUST PROVIDE MECHANICAL VENTILATION OR A WINDOW OPEN TO THE AIR.
  13. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CRACKED GLASS DOOR AT THE DELI DISPLAY COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN FLOOR TILES ON SALES FLOOR. MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER ALL STORAGE SHELVES,ON SALES FLOOR,IN REAR FOOD PREP AREAS AND THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR WALLS IN THE REAR WALK IN COOLER. MUST REMOVE ALL RUST AND MOLD. MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES ON SITE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE FOUL ODORS FROM WASHROOMS. MUST PROVIDE MECHANICAL VENTILATION OR A WINDOW OPEN TO THE AIR.
  14. Plainte

    8 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROPERLY PROTECTED DURING STORAGE. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS OFFERED FOR SALE PAST THE SELL BY DATE. NOTED APPROXIMATELY 31 LBS OF PIG TAILS,CHICKEN PARTS,PORK CHOPS,RIB TIPS,HAM HOCKS,TURKEY NECKS,TURKEY DRUMSTICKS AND POTATO SALAD OFFERED FOR SALE WITH SELL BY DATES RANGING BETWEEN DECEMBER 9-DECEMBER 18,2011. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ITEMS FROM SALES FLOOR AND TO PROPERLY PROTECT FOOD DURING STORAGE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF RODENTS ON SITE AND OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. NOTED APPROXIMATELY 35-40 MICE DROPPINGS SCATTERED UNDER AND ON TOP OF PALLETS IN 2ND FLOOR STORAGE AREA AND UNDER STORAGE SHELVES ON THE SALES FLOOR. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED 1/4 INCH GAP BETWEEN TWO REAR EXIT DOORS. MUST REPAIR AND MAKE DOORS COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CRACKED GLASS DOOR AT THE DELI DISPLAY COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN FLOOR TILES ON SALES FLOOR. MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER ALL STORAGE SHELVES,ON SALES FLOOR,IN REAR FOOD PREP AREAS AND THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR WALLS IN THE REAR WALK IN COOLER. MUST REMOVE ALL RUST AND MOLD. MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES ON SITE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT BULBS IN WALK IN COOLERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY PIPES UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE FOUL ODORS FROM WASHROOMS. MUST PROVIDE MECHANICAL VENTILATION OR A WINDOW OPEN TO THE AIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER FROM FRONT CUSTOMER SERVICE BOOTH AND ON STAIRS LEADING UP TO THE OFFICE. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  15. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.SEAL RAW WOOD
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage.CLEAN AND SANITIZE BUTCHER SHOP EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.REPLACE BROKEN TILES REAR DELI
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.REPAIR WALL AND CEILING 2ND FLOOR
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.ADDITIONL LIGHT NEEDED IN REAR MEAT COOLER
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.REMOVE CLUTTER FROM 2ND FLOOR AND REAR STOAGE
  16. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.REAR DOOR NOT RODENT PROOFED 2" GAP UNDER THE DOOR INSTRUCTED TO MAKE DOOR TIGHT FITTING NO GAPS OR LIGHT SHOULD BE COMMING FROM UNDER THE DOOR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.OBSERVED A RAW WOOD STORAGE SHELF IN REAR INSTRUCTED TO SEAL OR REMOVE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN CHIP STORAGE RACKS, CLEAN AND SANITIZE CUTTING BOARDS AND REAR DELI SLICER.CLEAN FRONT COOLER FAN GUARD COVERS, DOOR TRACKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOORS FRONT UNDER WINDOW, SIDE OF SODA COOLERS AND REAY DELI UNDER AND AROUND THE CHICKEN ROASTER, AND ALONG SIDE OF ICE (BAGGED) FREEZER.REPLACE BROKEN TILE IN DELI.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED WATER DAMAGED DRY WALL ON 2ND FLOOR CEILING INSTRUCTED TO REPLACE.CLEAN AND RESEAL PRODUCE/ DAIRY COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.NEED ADDITIONAL LIGHT IN THE WALK-IN MEAT COOLER
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.NEED TO CLEAN UNDER THE REAR STEPS REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  17. Plainte

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL SHELVES, COOLERS, FREEEZERS, SLICERS, DISPLAY RACKS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN MEAT WALK-IN COOLER, PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES. CLEAN ALL CEILING VENTS (DUST BUILDUP).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN MEAT PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN 2ND FLOOR STORAGE AREA. STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  18. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST COMPLETE ORGANIZING 2ND FLOOR AND DISGARDING ANY UNUSED ARTICLES NOT USING.
  19. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.OBSERVED REAR DELIVERY DOOR NOT RODENT PROOF AT BOTTOM AREAS OF DOOR.1/4 INCH AREAS ACCESSIBLE. MUST MAKE REPAIRS TO DOORS. CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST ORGANIZE 2ND FLOOR

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