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79 FOOD & DELI, INC.

343 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Grocery Store

Résumé des inspections

79 FOOD & DELI, INC. a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 avril 2025. La dernière inspection, le 4 août 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 avril 2025. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 avril 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 16 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOIL ON THE PREP TABLE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN. MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • J'AI VU DE LA BLOUSE SOUS LA COUCHE DE 3 COMPARTIMENTS NON SCELLÉE. INSTRUMENTS À SEAL ET MAINTENANT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST FIX AND MAINTAIN THE LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BED IN REAR ROOM MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES. MAINTAIN SAME.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST OBTAIN AND MAINTAIN A VALID ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  3. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE'S HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN AN EMPLOYEE'S HEALTH POLICY ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOIL ON THE PREP TABLE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN. MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • J'AI VU DE LA BLOUSE SOUS LA COUCHE DE 3 COMPARTIMENTS NON SCELLÉE. INSTRUMENTS À SEAL ET MAINTENANT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST FIX AND MAINTAIN THE LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BED IN REAR ROOM MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES. MAINTAIN SAME.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST OBTAIN AND MAINTAIN A VALID ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  4. Réinspection des licences

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER'S SANITATION CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CFM CERTIFICATE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 NO CITATION
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE'S HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN AN EMPLOYEE'S HEALTH POLICY ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOIL ON THE PREP TABLE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN. MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • J'AI VU DE LA BLOUSE SOUS LA COUCHE DE 3 COMPARTIMENTS NON SCELLÉE. INSTRUMENTS À SEAL ET MAINTENANT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST FIX AND MAINTAIN THE LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BED IN REAR ROOM MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES. MAINTAIN SAME.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST OBTAIN AND MAINTAIN A VALID ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  5. Licence

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER'S SANITATION CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CFM CERTIFICATE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 NO CITATION
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE'S HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN AN EMPLOYEE'S HEALTH POLICY ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT/PROCEDURE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND MICE ACTIVITY ON THE PREMISES. 60 IN THE FRONT PREP AREA UNDER/AROUND THE HAND SINK AND PREP TABLE AND 80 ALONG THE REAR WALL BASE AND ON THE STORAGE SHELVES. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(a) CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOIL ON THE PREP TABLE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN. MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • J'AI VU DE LA BLOUSE SOUS LA COUCHE DE 3 COMPARTIMENTS NON SCELLÉE. INSTRUMENTS À SEAL ET MAINTENANT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • STORAGE SHELVES IN THE FRONT/REAR WITH DROPPINGS, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL SHELVES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THE FOLLOWING PLUMBING ISSUES MUST BE FIXED AND MAINTAINED: -THE LEAK AT THE HOT WATER KNOB ON THE FRONT HAND WASHING SINK. -THE LEAK AT THE BASE OF THE 3-COMPARTMENT SINK. -THE LEAK AT THE PIPE P-TRAP IN BETWEEN THE 3-COMPARTMENT AND REAR HAND WASHING SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BED IN REAR ROOM MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS AND WALLS IN THE FRONT AND REAR WITH DIRT AND STAINS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AND WALLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WATER STAINED CEILING TILE IN THE FRONT AND REAR PREP/DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN CEILING TILES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MUST OBTAIN AND MAINTAIN A VALID ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.

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