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CHEVERIE FOOD MART

6570 HIGHWAY 215, CHEVERIE · Food Establishment

9 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
      • Fournir un distributeur de papier à la main dans la cantine.
    • 19(2)d) - FERMAGE POUR PROVIDER LE SYSTÈME DE DÉCHETS QUI RELATIVEMENT AUX EXIGENCES DE LA LÉGISLATION APPLICABLE, DU RÈGLEMENT ET DES BYLAMES MUNICIPAUX.
      • Corriger les dysfonctionnements / élimination des eaux grises ouvertes de la cantine et fournir un système d'élimination approprié. Voir inspecteur principal de la NSE.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Faire une étagère en bois nu imperméable lisse et facilement lavée. Cesser d'utiliser du carton sous les friteuses ou ailleurs. . Fournissez le thermomètre précis du chef dans la cantine pour vérifier les températures de cuisson et la tenue chaude ou froide. Conservez les relevés de température au moins deux fois par jour.
    • 29(2)b) - S'assurer que le programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation comprend des procédures permettant d'assurer le contrôle des INSECTES, RODENTS ET AUTRES PESTS.
      • Gardez les rapports de l'exploitant de la lutte antiparasitaire (PCO) disponibles sur place pour des visites mensuelles. Transmettre les rapports de juin à l'inspecteur. Renouvelez toutes les stations d'appât. Verminproof deux emplacements "fenêtre" sur le parking côté de la boutique et l'un de l'autre côté sous la boulangerie. Enlevez les débris derrière la cantine. Verminproof & nettoyer les vieux poubelles ou les retirer. Réparation / remplacer l'écran sur la porte de chargement du bâtiment de cantine.
    • 47(2)a) - L'OPÉRATEUR FAISANT DE L'INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE POUR L'ACHETEUR ET L'ACHETEUR FAISANT DE L'ENTREPRISE DANS L'ÉTABLISSEMENT EST ÉTAT ET IDENTIFIÉ DE LA SOURCE SUJET À L'INSPECTION.
      • Étiqueter complètement les sous-produits, les sandwichs et inclure la liste des ingrédients.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations d'amarrage situées à l'extérieur de l'établissement.
      • Cesser la pratique de l'utilisation des serviettes à main à usage courant (corrigée). Éduquer le personnel sur les méthodes appropriées de lavage des mains. Fournir un distributeur de papier à la main dans la cantine. L'évier à main doit être réservé. Fournir une serviette en papier qui convient au distributeur utilisé dans les toilettes (corrigée pendant l'inspection).
    • 19(2)d) - FERMAGE POUR PROVIDER LE SYSTÈME DE DÉCHETS QUI RELATIVEMENT AUX EXIGENCES DE LA LÉGISLATION APPLICABLE, DU RÈGLEMENT ET DES BYLAMES MUNICIPAUX.
      • Corriger les dysfonctionnements / élimination des eaux grises ouvertes de la cantine et fournir un système d'élimination approprié.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Faire une étagère en bois nu imperméable lisse et facilement lavée. Conserver les résultats des échantillons d'eau disponibles. Retirer les feuilles des étagères alors qu'elles sont impures. Cesser d'utiliser du carton sous les friteuses ou ailleurs. Fournir des thermomètres dans les réfrigérateurs de boulangerie et d'entreposage arrière. Fournissez le thermomètre précis du chef dans la cantine pour vérifier les températures de cuisson et la tenue chaude ou froide. Conservez les relevés de température au moins deux fois par jour. Armoire propre sous évier dans la zone boulangerie. Étiquette et date des aliments préparés pour assurer la rotation des aliments. Un produit laitier périmé a été éliminé.
    • 29(2)b) - S'assurer que le programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation comprend des procédures permettant d'assurer le contrôle des INSECTES, RODENTS ET AUTRES PESTS.
      • Tenez les rapports du BCP disponibles sur place. Verminproof deux emplacements "fenêtre" sur le parking côté de la boutique et l'un de l'autre côté sous la boulangerie. Verminproof & nettoyer les vieux poubelles ou les retirer. Renouvelez toutes les stations d'appât.
    • 47(2)a) - L'OPÉRATEUR FAISANT DE L'INFORMATION SUR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE POUR L'ACHETEUR ET L'ACHETEUR FAISANT DE L'ENTREPRISE DANS L'ÉTABLISSEMENT EST ÉTAT ET IDENTIFIÉ DE LA SOURCE SUJET À L'INSPECTION.
      • Sous-étiquette complète, sandwichs, etc. La viande hachée réemballée doit avoir un numéro de plante et une étiquette de base
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)a) - FERMETURE DE L'EAU POTABLE ET DE L'EAU VIVANTE À PRESSION ADEQUATE ET VOLUME AVEC INSTALLATIONS APPROPRIÉES POUR STORE ET DISTRIBUTER L'EAU ET CONTRÔLE TEMPÉRATURE.
      • Faites bouillir les avis d'eau actuellement en vigueur. Après l'eau bouillante, des panneaux d'avertissement à tous les éviers pour conseiller aux utilisateurs de ne pas consommer ou d'utiliser de nourriture ou de boisson à moins d'avoir bouilli >= 1 minute (corrigé au cours de l'inspection). Suivez toutes les précautions d'ébullition de l'eau. Effectuer les corrections et tout échantillonnage requis pour que l'inspecteur de l'eau retire l'avis d'ébullition de l'eau et se conforme aux instructions données.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
      • Nettoyer la cantine et enlever le carton qui est une surface impure. Procédure de lavage du matériel (corrigée lors de l'inspection). Fournissez un support de séchage à l'air. Réparer les murs et peindre / rendre facilement lavable en cantine. la plomberie correcte dans la cantine pour respecter le Code de plomberie.
    • 29(2)b) - S'assurer que le programme d'entretien, de nettoyage et de sanitiaiton comprend des procédures pour assurer le contrôle des INSECTES, RODENTS ET AUTRES PESTS.
      • Éliminer les terriers et les ouvertures dans les murs de cantine et de stockage. Murs sous lavabos à l'épreuve des vermines dans la cantine et de les réparer et fenêtre de sous-sol avant en magasin. Enlever activement toutes les sources d'eau et les sites de portage. Enlevez le vieux congélateur. Suivre les recommandations du BCP.
    • 34 - FERMAGE POUR PROTÉGER DES ALIMENTS OU EMBALLER DE LA CONTAMINATION DE L'ADULTERATION.
      • Entreposer la viande crue en dessous des aliments prêts à manger (corrigée lors de l'inspection).
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 29(1) - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT D'AVOIR UN PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE NETTOYAGE ET DE SANITAÏTON POUR CONTRÔLER LE RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET D'AUTRES INSTALLATIONS.
      • Nettoyer et assainir les toilettes du public et du personnel au besoin.
    • 47(2)a) - L'OPÉRATEUR D'INFORMATIQUE POUR ASSURER LES ALIMENTS DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS EST ÉTABLI POUR PROVIDER L'INFORMAITON DE SÉCURITÉ DES ALIMENTS DE L'ADÉQUATE À L'ÉNERGIE ALIMENTAIRE EN SAUVEGARDE.
      • Fournir l'étiquette complète, la date et la liste des ingrédients sur les sous-sandwichs, etc.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)a) - FERMETURE DE L'EAU POTABLE ET DE L'EAU VIVANTE À PRESSION ADEQUATE ET VOLUME AVEC INSTALLATIONS APPROPRIÉES POUR STORE ET DISTRIBUTER L'EAU ET CONTRÔLE TEMPÉRATURE.
      • Faites bouillir les avis d'eau actuellement en vigueur. Maintenir les panneaux affichés dans tous les éviers pour conseiller aux utilisateurs de ne pas consommer ou d'utiliser pour la nourriture ou la boisson à moins d'avoir bouilli >= 1 minute. Suivez toutes les précautions d'ébullition de l'eau. Effectuer les corrections et tout échantillonnage requis pour que l'inspecteur de l'eau retire l'avis d'ébullition de l'eau et se conforme aux instructions données.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
      • Nettoyer la cantine avant la prochaine utilisation. Nettoyer / désinfecter les toilettes quotidiennement et au besoin. Réparation des murs et de la peinture / rendre facilement lavable en cantine
    • 29(2)b) - S'assurer que le programme d'entretien, de nettoyage et de sanitiaiton comprend des procédures pour assurer le contrôle des INSECTES, RODENTS ET AUTRES PESTS.
      • Fournir des rapports aux inspecteurs. Voir le BCP pour l'élimination des terriers, des ouvertures dans les murs dans la cantine et le magasin. Retirer les débris et toutes les sources de nourriture de l'intérieur ou de l'extérieur de la cantine. Nettoyer les vieilles déjections, nettoyer tous les équipements et surfaces de la cantine. Murs sous lavabos à l'épreuve des vermines dans la cantine et de les réparer et fenêtre de sous-sol avant en magasin. Éliminer toutes les sources d'eau et tous les sites de portage.
    • 34 - FERMAGE POUR PROTÉGER DES ALIMENTS OU EMBALLER DE LA CONTAMINATION DE L'ADULTERATION.
      • Entreposer le poisson cru sous le produit (corrigé lors de l'inspection). Tous les aliments et emballages doivent être entreposés correctement et >=6 po, à 15 cm du sol. Fournir l'étiquette complète, la liste des ingrédients sur les sous-segments / sandwichs.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHAGE ADEQUATÉES ET PROPRIETES.
      • Maintenez une serviette en papier à l'intérieur des distributeurs. Maintenir l'évier accessible pour le lavage des mains.
    • 28(1) - L'OPÉRATEUR FAUT FAIRE PROFESSIONNELLE DU PROGRAMME DE FORMATION EN HYGIÈNE ALIMENTAIRE.
      • Le propriétaire doit maintenir un cours valide.
    • 29(1) - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT D'AVOIR UN PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE NETTOYAGE ET DE SANITAÏTON POUR CONTRÔLER LE RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET D'AUTRES INSTALLATIONS.
      • Nettoyer et assainir les toilettes du public et du personnel au besoin. Nettoyer toutes les surfaces de la cuisine - étagères, portes, planchers, placards, dessus du réfrigérateur, murs, et les zones difficiles à obtenir. Fournir un éclairage de type blindé ou antidérapant dans la cuisine.
    • 47(2)a) - L'OPÉRATEUR D'INFORMATIQUE POUR ASSURER LES ALIMENTS DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS EST ÉTABLI POUR PROVIDER L'INFORMAITON DE SÉCURITÉ DES ALIMENTS DE L'ADÉQUATE À L'ÉNERGIE ALIMENTAIRE EN SAUVEGARDE.
      • Fournir l'étiquette complète, la date et la liste des ingrédients sur les sous-sandwichs, etc.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Contrôle

    5 infractions

    • 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHAGE ADEQUATÉES ET PROPRIETES.
      • Maintenez une serviette en papier à l'intérieur des distributeurs. Maintenir l'évier accessible pour le lavage des mains.
    • 28(1) - L'OPÉRATEUR FAUT FAIRE PROFESSIONNELLE DU PROGRAMME DE FORMATION EN HYGIÈNE ALIMENTAIRE.
      • Le propriétaire doit maintenir un cours valide.
    • 29(1) - L'OPÉRATEUR S'ABSTIENT D'AVOIR UN PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE NETTOYAGE ET DE SANITAÏTON POUR CONTRÔLER LE RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET D'AUTRES INSTALLATIONS.
      • Nettoyer et assainir les toilettes du public et du personnel au besoin. Nettoyer toutes les surfaces de la cuisine - étagères, portes, planchers, placards, haut du réfrigérateur et les zones difficiles à obtenir.
    • 47(2)a) - L'OPÉRATEUR D'INFORMATIQUE POUR ASSURER LES ALIMENTS DANS L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS EST ÉTABLI POUR PROVIDER L'INFORMAITON DE SÉCURITÉ DES ALIMENTS DE L'ADÉQUATE À L'ÉNERGIE ALIMENTAIRE EN SAUVEGARDE.
      • Fournir l'étiquette complète, la date et la liste des ingrédients sur les sous-sandwichs, etc.
    • 8(2) - PERMIS D'ÉTABLISSEMENT DE L'OPÉRATEUR À L'ÉTABLISSEMENT DE LA POSTE D'ALIMENTATION DANS UN LIEU CONSPICULE
      • Post valide permis de visionnement public