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Chevron - Food

1205 14 Street SW Calgary AB T3C 1C4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chevron - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 octobre 2023. La dernière inspection, le 1 novembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2023. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissement de surface en contact avec les aliments. Veuillez obtenir un désinfectant pour la surface du contact avec les aliments approuvé pour nettoyer les surafces de contact avec les aliments, comme le popcorn maker. Désinfectants approuvés:- 100ppm Solution Chlorine ou Bleach- 200ppm Solution Quats
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai pour un désinfectant de surface en contact avec les aliments. Veuillez obtenir des bandes d'essai qui correspondent au désinfectant de surface que vous utiliserez afin de pouvoir tester et vérifier la concentration des solutions de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main situé à l'avant n'était pas rempli de savon à main. Assurez-vous que l'évier est toujours rempli de savon liquide, de serviette en papier et d'eau chaude/froide pour faciliter le lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La salle de rangement arrière qui abrite le lavabo à vaisselle à deux compartiments était très encombrée et désorganisée, ce qui rendait difficile l'accès aux lavabos. Veuillez nettoyer et organiser cette pièce de manière à ce que l'évier à deux compartiments soit facilement accessible et utilisé.
  3. Inspection initiale

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'assainissement de surface en contact avec les aliments. Veuillez obtenir un désinfectant pour la surface du contact avec les aliments approuvé pour nettoyer les surafces de contact avec les aliments, comme le popcorn maker. Désinfectants approuvés:- 100ppm Solution Chlorine ou Bleach- 200ppm Solution Quats
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandes d'essai pour un désinfectant de surface en contact avec les aliments. Veuillez obtenir des bandes d'essai qui correspondent au désinfectant de surface que vous utiliserez afin de pouvoir tester et vérifier la concentration des solutions de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main situé à l'avant n'était pas rempli de savon à main. Assurez-vous que l'évier est toujours rempli de savon liquide, de serviette en papier et d'eau chaude/froide pour faciliter le lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La salle de rangement arrière qui abrite le lavabo à vaisselle à deux compartiments était très encombrée et désorganisée, ce qui rendait difficile l'accès aux lavabos. Veuillez nettoyer et organiser cette pièce de manière à ce que l'évier à deux compartiments soit facilement accessible et utilisé.

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