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Golden Moon Chinese Food

1 - 1211 14 Street SW Calgary AB T3C 1C4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Golden Moon Chinese Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 mars 2024. La dernière inspection, le 9 décembre 2025, a relevé 4 infractions.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 mars 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le sanitisant bleach était trop élevé. - Un nouveau désinfectant a été fabriqué et mesuré à 100 ppm2. Les linges de nettoyage réutilisables étaient sur le comptoir alimentaire. Tous les chiffons de nettoyage doivent être entreposés dans une solution désinfectante.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des boîtes de chou ont été observées sur le sol de la promenade avant dans la glacière. - Tous les produits alimentaires doivent être à 6 pouces du sol. 2. La bouteille de vinaigre usagée est utilisée comme contenant pour les champignons en vrac, les crevettes et les petits maïs et carottes. - Faites enlever la bouteille de vinaigre et obtenir des contenants de qualité alimentaire pour stocker les aliments en vrac.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Sur les étagères au-dessus de l'évier de 3 compartiments, les bols et les taches avaient des débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La grille au-dessus de l'évier de 3 compartiments a des débris alimentaires et une accumulation de graisse. - Faites nettoyer et désinfecter la zone.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas d'assassiner de surface préparé initialement. L'eau de bleach a été préparée au cours de l'inspection. La concentration est mesurée à 100 p.m. Assurez-vous que le désinfectant de surface pour contact avec les aliments est préparé et disponible en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boîte ouverte de maïs miniature et une boîte ouverte de sauce aux huîtres étaient entreposées dans le refroidisseur de préparation des aliments. Les conserves ne sont pas destinées à être entreposées une fois ouvertes. Les aliments ont été transférés dans des contenants d'entreposage de qualité alimentaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le poêle avait accumulé de la graisse et des débris alimentaires. Nettoyez le poêle et assurez-vous que cette zone est nettoyée régulièrement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les contenants de stockage des aliments en vrac avaient une accumulation de graisse à l'extérieur. Nettoyer l'extérieur des contenants d'entreposage des aliments en vrac et s'assurer qu'ils sont nettoyés régulièrement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les filtres de ventilation et les surfaces avaient une accumulation de graisse. Nettoyer les filtres et les surfaces de ventilation et veiller à ce que ces zones soient nettoyées régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le ventilateur debout situé par l'évier de lavage à main avait une accumulation de graisse. Nettoyer ou enlever/remplacer le ventilateur.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude pour l'évier de la cuisine n'était pas fonctionnel au moment de l'inspection. Veuillez réparer le robinet de façon à ce que l'eau chaude et froide soit accessible à l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait une couverture lumineuse dans la cuisine. Veuillez installer un couvercle de lumière sur le luminaire exposé pour protéger contre la contamination en cas de rupture d'une ampoule.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des couteaux étaient entreposés entre le mur et la table de préparation. Ne conservez pas de couteaux à cet endroit car il n'est pas propre et peut contaminer les couteaux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait accumulation de graisse et de débris alimentaires sur le plancher et les murs sous la ligne de cuisson et sous l'évier de lavage à la vaisselle.

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