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Lava Pizza

4 - 1211 14 Street SW Calgary AB T3C 1C4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lava Pizza a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 juillet 2024. La dernière inspection, le 8 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux trous sur les murs ont été observés dans les toilettes du personnel. 1 à côté du tuyau de toilette. et le second derrière le réservoir d'eau. - Faites réparer et repeindre les trous dans le mur.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que l'évier à deux compartiments se drainait lentement. Les puits qui s'égouttent lentement pourraient entraîner une contamination croisée, une croissance bactérienne et créer un environnement propice à la prolifération des ravageurs.***Identifiez et réparez le problème ou arrêtez l'opération jusqu'à ce que les problèmes de plomberie soient corrigés.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures de la pizza par la tranche dans la vitrine chauffée ont été enregistrées à trois endroits différents. Les relevés indiquent 42°C, 46°C, et 46°C. La température ambiante du boîtier d'affichage chauffé a été mesurée à 49C. Les températures alimentaires doivent être maintenues hors de la zone de danger (4C - 60C) pour empêcher la croissance rapide des bactéries nocives.***L'exploitant a rapidement éliminé le produit alimentaire. Les inspecteurs ont informé l'opérateur de l'importance d'une bonne manipulation des aliments et des dangers de l'abus de température. Il a été conseillé à l'exploitant d'augmenter la température de l'écran chauffant pour maintenir les tranches de pizza au-dessus de 60C.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Les toilettes situées dans les toilettes n'ont pas pu se vider. Les toilettes inépuisables peuvent conduire à une élimination inadéquate des déchets, ce qui pourrait entraîner des odeurs indésirables, une contamination croisée et la propagation d'agents pathogènes nuisibles.2) On a observé que l'évier à deux compartiments se drainait lentement. Les puits qui s'égouttent lentement pourraient entraîner une contamination croisée, une croissance bactérienne et créer un environnement propice à la prolifération des ravageurs.***Identifiez et réparez le problème ou arrêtez l'opération jusqu'à ce que les problèmes de plomberie soient corrigés.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond dans la cuisine étaient des tuiles de plafond acoustiques. Le plafond doit être lisse, non absorbant à l'humidité, facile à nettoyer et construit en matériaux destinés à cet effet.
  6. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond dans la cuisine étaient des tuiles de plafond acoustiques. Le plafond doit être lisse, non absorbant à l'humidité, facile à nettoyer et construit en matériaux destinés à cet effet.

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