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CHICAGO CENTRAL PARK FOOD MART

3608 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60651 · Grocery Store

Résumé des inspections

CHICAGO CENTRAL PARK FOOD MART a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 novembre 2013. La dernière inspection, le 16 avril 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 29 septembre 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 avril 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • **PREMISES HAS NO EMPLOYEE HEALTH POLICY: INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATION WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • **PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURES OR SUPPLIES. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE NEW CODES OR CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • **INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL A EXPOSED HAND SINK WITH SOAP AND PAPER TOWEL AT THE FRONT SERVING AREA OR REMOVE FOOD TO THE REAR PREP AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED THE DISPLAY SHELVING DIRTY. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. ALSO CLEAN THE INTERIOR OF ALL COOLERS AND FREEZERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING UNDERNEATH DISPLAY SHELVING AND THROUGH OUT REAR STORAGE AND PREP AREA TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DAMAGED CEILING TILES THROUGH PREMISES. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD ON COOLER STORAGE SHELVES, INSTRUCTED TO REMOVE. ALSO SEAL ALL RAW WOOD STORAGE SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SLICER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED LIGHT SHIELDS NOT CLEAN IN REAR MEAT AREA, AND RESTROOM, INSTRUCTED TO CLEAN.
  4. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE GARBAGE CANS AND REMOVE BOXES USED FOR TRASH,MUST PROVIDE SPLASH GUARD BETWEEN HAND SINK AND MOP SINK.MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR HANDLES ON DELI DOORS AND WORN DOOR GASKETS ON REACH IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST REMOVE MOLD BUILD UP ON GLASS DOORS OF DELI COOLER.MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM MEAT SLICER,ALL DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR AND SERVICE COUNTER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT.MUST REMOVE WATER FROM BASEMENT FLOOR AND KEEP DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT,LOOSE WALL BASES NEAR REACH IN FREEZER.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON PILLARS ON SALES FLOOR.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES AND WIRES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT BULB IN PREP AREA AND IN BASEMENT
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE A LID ON SEWER IN BASEMENT,A DRAIN BOARD AT 3- COMPARTMENT SINK ATTACHED OR ABOVE AND SINK STOPPERS.MUST REPAIR OR REPLACE LOW COLD WATER PRESSURE AT HAND SINK IN PREP AREA.MUST REMOVE HOT FOODS FROM BEHIND FRONT SERVICE COUNTER TO REAR PREP AREA OR INSTALL A HAND SINK BEHIND SERVICE COUNTER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE PROBE THERMOMETER FOR FOOD TEMPS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST REMOVE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES AT REAR OVERHEAD DOOR.
  5. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 50 RODENT DROPPINGS SCATTERED IN VARIOUS AREAS SUCH AS ON POP DISPLAY UNIT,ON FLOOR NEXT TO ATM MACHINE,UNDER PREPACKAGED CANDY DISPLAY,ON MOP & BROOM DISPLAY,UNDER CHIP DISPLAY RACK,IN FURNANCE ROOM ON FLOOR,AT SERVICE COUNTER,NEXT TO UNUSED WALK IN COOLER.BAGS OF POISON ON FLOOR BEHIND REACH IN FREEZER AND OPEN POSION IN BOXES ON STAIRS LEADING INTO BASEMENT AND BEHIND UNUSED WALK IN COOLER.ALSO FRONT DOOR NOT TIGHT FITTING ALONG BOTTOM.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOOR.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE ON OR AFTER 9/29/14.(SERIOUS 7-38-020).
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED.OBSERVED A MASSIVE AMOUNT OF TALL WEEDS,TREE BRANCHES,TRASH AND CRATES ON GROUND AROUND DUMPSTER AND SCATTERED THROUGHOUT REAR YARD.A POSSIBLE RODENT HARBORAGE AREA.MUST CUT DOWN TALL WEEDS.REMOVE TRASH,DEBRI,TREE BRANCHES,CLEAN AND MAINTAIN AREA.(SERIOUS 7-38-020).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE GARBAGE CANS AND REMOVE BOXES USED FOR TRASH,MUST PROVIDE SPLASH GUARD BETWEEN HAND SINK AND MOP SINK.MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR HANDLES ON DELI DOORS AND WORN DOOR GASKETS ON REACH IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE MOLD BUILD UP ON GLASS DOORS OF DELI COOLER.MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM MEAT SLICER,ALL DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR AND SERVICE COUNTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT.MUST REMOVE WATER FROM BASEMENT FLOOR AND KEEP DRY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT,LOOSE WALL BASES NEAR REACH IN FREEZER.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON PILLARS ON SALES FLOOR.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES AND WIRES LEADING INTO WALLS AND CEILINGS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT BULB IN PREP AREA AND IN BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A LID ON SEWER IN BASEMENT,A DRAIN BOARD AT 3- COMPARTMENT SINK ATTACHED OR ABOVE AND SINK STOPPERS.MUST REPAIR OR REPLACE LOW COLD WATER PRESSURE AT HAND SINK IN PREP AREA.MUST REMOVE HOT FOODS FROM BEHIND FRONT SERVICE COUNTER TO REAR PREP AREA OR INSTALL A HAND SINK BEHIND SERVICE COUNTER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE PROBE THERMOMETER FOR FOOD TEMPS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES OFF OF STAIRS LEADING TO 2ND FL.AND AT REAR OVERHEAD DOOR.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE ICE BUILD UP INSIDE DISPLAY DELI COOLER AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN BEHIND SHELVES AND COOLERS. INSTRUCTED TO CLEAN. MUST REPLACE BROKEN FLOOR TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE VENTS IN THE WALL AND IN THE CEILINGS HAS DUST BUILDUP ON THEM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • AT THE 3- COMPARTMENT SINK THE FAUCET IN POOR REPAIR HAS A STEADY STREAM OF WATER WHEN THE WATER IS OFF. MUST REPAIR OR REPLACE THE FAUCET.

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