Chicago Deep Dish Pizza
2 - 4404 14 Street NW Calgary AB T2K 1J5 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un trou au bas de la porte de sortie arrière. Réparer ou remplacer l'étrier pour empêcher l'entrée de parasites. Aucun parasite observé pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'ampoule fluorescente de la cuisine située à l'arrière de l'installation manquait de couvercles. Veuillez réparer ou remplacer ce luminaire ou remplacer les ampoules par un éclairage antidérapant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y a de la poussière et des débris qui s'accumulent sur les carreaux de plafond et sous le four à pizza. Les zones difficiles d'accès doivent être régulièrement nettoyées pour prévenir l'attraction des ravageurs et la contamination potentielle des aliments. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'ampoule fluorescente de la cuisine située à l'arrière de l'installation manquait de couvercles. Veuillez réparer ou remplacer ce luminaire ou remplacer les ampoules par un éclairage antidérapant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'ampoule fluorescente de la cuisine située à l'arrière de l'installation manquait de couvercles. Veuillez réparer ou remplacer ce luminaire ou remplacer les ampoules par un éclairage antidérapant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé que les évents, les tuiles, les murs et les cordons électriques du plafond étaient tous recouverts de poussière et que les débris risquaient de devenir une contamination physique. Nettoyez les zones indiquées afin qu'elles soient exemptes de poussière et de débris.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mauvais lavage manuel de la vaisselle. Le sanitizer est pulvérisé sur les ustensiles et l'équipement après qu'ils aient été lavés et rincés. - Sanitiser par submersion complète dans une solution de désinfectant pendant au moins 2 minutes.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les ampoules fluorescentes de la cuisine manquaient de couvercles. Veuillez réparer ou remplacer ce luminaire ou remplacer les ampoules par un éclairage antidérapant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Accumulation de graisse observée à l'extérieur du grand four à pizza. Veuillez nettoyer et entretenir dans un état propre et sanitaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?