Pelican Pier Seafood Bar
10 - 4404 14 Street NW Calgary AB T2K 1J5 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Il y a un trou au bas de la porte de sortie arrière. Réparer ou remplacer l'étrier pour empêcher l'entrée de parasites. Aucun parasite observé pendant l'inspection. 2. Un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'est pas en place. Deux pièges observés. L'un d'eux a été mal installé car l'ouverture du piège à chat en étain n'était pas contre le mur. Mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs. Pour ce faire, on peut embaucher une entreprise professionnelle pour effectuer une surveillance mensuelle ou l'exploitant de l'établissement peut le faire lui-même en plaçant des pièges dans l'ensemble de l'établissement et en remplissant une liste de contrôle mensuelle des ravageurs (fournie par courriel avec ce rapport).
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. On a observé une accumulation de poussière et de graisse sur le capot au-dessus du four. Nettoyez le capot d'échappement. 2. Il y a un trou sous l'évier sur le côté gauche de la grille. Les murs doivent être en bon état pour prévenir l'hébergement des ravageurs et pour faciliter le nettoyage. Réparer les trous du mur et s'assurer que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- *** Violation exceptionnelle - notée le 11 décembre 2025***1) La graisse s'accumule sur les friteuses profondes. 2) L'évier de lavage à la main était recouvert de mousse et de ruban adhésif sale pour protéger la porte en verre de refroidissement debout. 3) Verre cassé sur la porte du refroidisseur d'affichage avant. 1 à 3) Veuillez répondre à ces questions.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Le couvercle du conteneur de vrac utilisé pour entreposer la farine est fissuré. Les contenants en vrac doivent être entretenus en bon état afin d'assurer un nettoyage adéquat et de prévenir la contamination physique des aliments entreposés à l'intérieur. Remplacer les conteneurs pour vrac. 2. L ' extérieur des conteneurs pour vrac est fortement souillé. S'assurer que les conteneurs de vrac sont régulièrement nettoyés et désinfectés pour éliminer la contamination. 3. Il y avait deux paniers de friteuse dans le délabrement. Les bords de métal pointu sont en saillie. Remplacez les paniers de friteuse et assurez-vous que l'équipement alimentaire est inspecté visuellement avant son utilisation afin de prévenir la contamination physique des aliments. 4. L'intérieur et l'extérieur de plusieurs refroidisseurs étaient souillés de débris alimentaires. L'équipement alimentaire doit être régulièrement nettoyé et désinfecté pour éliminer la contamination. S'il vous plaît.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- *** Violation exceptionnelle - notée le 11 décembre 2025***1) L'accumulation de poussière et de graisse sur les étagères de cuisine principale, et les évents. 2) Débris, grime et accumulation d'eau sous la fosse. 3) Débris et graisse derrière et sous l'équipement de cuisson principal.1 à 3) Nettoyer ces zones.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a mesuré à 19 degrés C le battement dans l'insert isolé à côté de la friteuse profonde. Entreposer tous les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un autre lavabo est disponible à l'autre extrémité de la ligne principale pour le lavage des mains. Inspection précédente:Aucune eau chaude disponible à l'un des deux lavabos de lavage des mains sur la ligne principale. S'il vous plaît réparer. Tous les lavabos doivent être fournis avec de l'eau courante chaude et froide.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le lave-vaisselle était en fuite, l'eau s'accumulait sur le sol. Réparer le lave-vaisselle.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Graisse accumulée sur les friteuses profondes. 2) L'évier de lavage à la main était recouvert de mousse et de ruban adhésif sale pour protéger la porte en verre de refroidissement debout. 3) Verre cassé sur la porte du refroidisseur d'affichage avant. 1 à 3) Veuillez répondre à ces questions.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) L'accumulation de poussière et de graisse sur les étagères de la cuisine principale, et les évents. 2) Débris, grime et accumulation d'eau sous la fosse. 3) Débris et graisse derrière et sous l'équipement de cuisson principal.1 à 3) Nettoyer ces zones.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a mesuré à 19 degrés C le battement dans l'insert isolé à côté de la friteuse profonde. Entreposer tous les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas d'eau chaude disponible à l'une des mains deux lavabos à la main sur la ligne principale. S'il vous plaît réparer. Tous les lavabos doivent être fournis avec de l'eau courante chaude et froide.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Un panneau a été enlevé du mur par l'entrée.2) La peinture se détache de la porte d'entrée de la cuisine. 3) Les planches de base étaient manquantes dans toute la cuisine, 4) Le lave-vaisselle était en fuite, l'accumulation d'eau sur le plancher. 1 à 4) Correction de ces éléments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Graisse accumulée sur les friteuses profondes. 2) Débris et accumulation de graisse dans le tiroir à pain. 3) La grande minuterie était recouverte de graisse et de ruban adhésif sale. 4) Les rainures profondes et les taches sur les petites planches de coupe blanches.5) Grime s'accumule sur les grilles de lave-vaisselle. 6) Le lavabo était recouvert de mousse et de ruban adhésif sale pour protéger la porte en verre du refroidisseur. 7) La moisissure a été observée sur les crémaillères, le plafond et les murs. 8) Verre cassé sur la porte du refroidisseur avant. 1 à 8) Veuillez répondre à ces questions.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) L'accumulation de poussière et de graisse sur les étagères de cuisine principale, les carreaux de plafond et les évents. 2) Grime accumulation sur le plancher difficile à atteindre zones et plinthes. 3) Débris, grime et accumulation d'eau sous la fosse. 4) Débris, poussière et graisse derrière et sous l'équipement de cuisson principal. 5) L'accumulation de poussière, de débris et de grime sur l'armoire à côté de l'évier de lavage à main et du refroidisseur debout. 6) La graisse et les sauces séchées s'accumulent sur les murs. Inspection précédente:1) Accumulation d'huile et de graisse observée sous l'équipement de cuisson sur la ligne de cuisson principale. 2) L'accumulation de poussières observée sur les couvercles d'évent du plafond de chute. - Veuillez nettoyer et entretenir de manière propre et hygiénique.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas d'eau chaude disponible à l'une des mains deux lavabos à la main sur la ligne principale. S'il vous plaît réparer. Tous les lavabos doivent être fournis avec de l'eau courante chaude et froide.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) Accumulation d'huile et de graisse observée sous l'équipement de cuisson sur la ligne de cuisson principale. 2) L'accumulation de poussières observée sur les couvercles d'évent du plafond de chute. - Veuillez nettoyer et entretenir de manière propre et hygiénique.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?