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CHICAGO PHILLY STOP

1600 W Lake ST, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

CHICAGO PHILLY STOP a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 avril 2015. La dernière inspection, le 13 août 2026, a relevé 6 infractions.

1 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 juin 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS STORED INSIDE A TWO-DOOR COOLER. THE FOLLOWING WERE FOUND NOT MEETING COMPLIANCE WITH COLD HOLDING TEMPERATURES: COOKED BEEF (48.0F-49.1F), RAW MARINATING CHICKEN TENDERLOINS (48.8F), CHICKEN WINGS (51.2-52.3F), SLICED DELI MEATS (48.2F-49.5F), EGGS (51.1F). INSTRUCTED COLD HOLDING FOODS MUST BE 41F OR BELOW. APPROXIMATELY 15LBS AT $178 WORTH OF PRODUCT DISCARDED. PRIOIRTY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED A LONG CUTTING BOARD FOR USED FOR THE PREP COOLER STORED ON THE FLOOR LEANING AGAINST THE WALL NEAR THE DRY STORAGE CLOSET IN THE REAR DISHWASHIN AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE OUTERIOR OF THE LEFT SIDE OF THE FLAT-TOP GRILL WITH GREASE BUILD UP ON SURFACE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER-STAINED CEILING TILES THROUGHOUT THE REAR PREP AND DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE DAMAGED CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALL NEXT TO THE FLAT-TOP GRILL WITH GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN MENTIONED WALLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE SHELVES LINED WITH CARDBOARD BOXES. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN TO MAKE SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE GREASE ON THE SIDE OF THE GRILL AND INTERIOR OF THE DEEP FRYER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE FLOOR BENEATH THE COOKING EQUIPMENT.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABEL ON THE PREPACKAGED CHEESECAKE STORED IN THE RETAIL COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL PREPACKAGED FOODS WITH NAME AND ADDRESS OF MANUFACTURER, LIST OF INGREDIENTS AND NET CONTENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR THE BROKEN DRYWALL SECTION NEXT TO THE COCA COLA BEVERAGE COOLER. REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF THE COCA COLA BEVERAGE COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS ON THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW VALID PROOF OF TRAINING.
  4. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF ICE ON INTERIOR OF CHEST FREEZERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE, CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS ON FLOORS (CARDBOARD, LITTER) UNDERNEATH SHELVING AND BEHIND EQUIPMENT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO LIGHTS BULBS IN VENTILATION SYSTEM OVER DEEP FRYERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES
  5. Toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH FOOD SERVICE MANAGER TRAINING.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID ORIGINAL FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATION AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT VALID ORIGINAL CERTIFICATE AS WELL AS CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. CERTIFIED MANAGER ARRIVED ON SITE AT END OF INSPECTION AT 3:25PM. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITAITON ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF ICE ON INTERIOR OF CHEST FREEZERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE, CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TILES IN CEILING TO BE WATER STAINED AND IN DISREPAIR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS ON FLOORS (CARDBOARD, LITTER) UNDERNEATH SHELVING AND BEHIND EQUIPMENT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO LIGHTS BULBS IN VENTILATION SYSTEM OVER DEEP FRYERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    1 infraction

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED PH TEST STRIPS FOR 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE CHLORINE TEST STRIPS FOR CHLORINE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    10 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION AT SERVICE COUNTER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE.MUST REMOVE FOIL AND CARDBOARD FROM LOWER SHELF AT GRILL TABLE.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS ON 6- DOOR REACH IN COOLER ON SALES FLOOR AND 2- DOOR GLASS REACH IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM WHEEL BASES AND LEGS OF CART AND FRYER CABINET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND OR ORGANIZE ARTICLES FROM IN BETWEEN EQUIPMENT ON PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS AND GREASE BUILD UP ON WALLS NEAR COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES,DAMAGED DOOR TRIM AT REAR DOOR,DAMAGED WALL NEAR 3- COMP SINK,DAMAGED FLOOR TILES ON SALES FLOOR AND AT REAR DOOR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE BUILD UP ON HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE DAMAGED AND MISSING LIGHT SHIELDS IN PREP AND DISH WASHING AREA.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER/CERTIFICATE ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED . INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED SELF SERVICE COFFEE STATION IN THE FRONT SERVICE AREA WITH NO HAND SINK. INSTRUCTED TO INSTALL HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE WITH SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c)
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • no wiping cloths stored in sanitizer at time of inspection. instructed to provide and maintain
  10. Toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED PROCEDURE, BUT NO CLEAN-UP KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED SELF SERVICE COFFEE STATION IN THE FRONT SERVICE AREA WITH NO HAND SINK. INSTRUCTED TO INSTALL HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE WITH SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(c) NO CITATION ISSUED.
  11. Toiles

    9 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS (DELI MEAT, CHICKEN, BEEF ETC) ARE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO HAVE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE HOLDER ON SITE AT ALL TIMES WITH ORIGINAL COPY OF CERTIFICATE POSTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOR FOOD EMPLOYEES.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP PROCEDURE ON SITE . INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOODS ON SITE ( SLICED TOMATOES,BEEF, CHICKEN AND ASSORTED DELI MEATS) WITH NO DATE MARKING. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER LABELING ON ALL TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS WITH A 7 DAY DISCARD DATE. PRIORITY VIOLATION
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER WORKING THERMOMETER AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL COVING IN DISREPAIR NEAR FLAT TOP GRILL ON SIDE OF FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO ENCLOSE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND FOOD DEBRIS UNDERNEATH DEEP FREEZER NEAR EMPLOYEE RESTROOM, AND UNDER ALL CHIP RACKS IN FRONT OF FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE, REMOVE SHOES AND OTHER UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS.
  12. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE FOOD DEBRIS ON THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA.
  13. Plainte

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #2145525 ON 2/26/18 NOT CORRECTED: 32 - REPLACE THE CHEST FREEZER DOORS THAT ARE HELD TOGETHER WITH DUCT TAPE AND BUNGEE CORDS. REMOVE THE DIRTY CARDBOARD USED TO LINE THE SHELVES AND PREP TABLE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE GRILL AND PREP TABLE UNDERNEATH THE GRILL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE FOOD DEBRIS ON THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA.
  14. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE CHEST FREEZER DOORS THAT ARE HELD TOGETHER WITH DUCT TAPE AND BUNGEE CORDS. REMOVE THE DIRTY CARDBOARD USED TO LINE THE SHELVES AND PREP TABLE. MUST FINISH PAINTING THE EXPOSED WOOD ON THE SHELVING ABOVE THE CHEST FREEZERS AND METAL SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR BEHIND THE CHEST FREEZERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE THE WATER STAINED CEILING TILES IN THE FOOD PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE THE CRACKED LIGHT SHIELD IN THE FOOD PREP AREA.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVERED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES DURING STORAGE AND HOT HOLDING: 3LBS OF COOKED CHICKEN ON PREP COUNTER AT 91.2F AND 6LBS OF HAMBURER PATTIES AT 56.8F INSIDE PREP COOLER. FOOD ITEMS WERE DISCARDED AND DENATURED. TOTAL COST $75. CRITICAL CITATION ISSUED #7-38-005(A)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNER TO REMOVE DEBRIS AND LITTER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED CEILING TILES THROUGH OUT PREMISES IN POOR REPAIR(WATER STAINED AND BLACK). MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Tout manipulateur d'aliments travaillant dans la ville de Chicago, à moins que cette personne ait un certificat valide Food Service Sanitation Manager est tenu de satisfaire à l'exigence de formation du manipulateur d'aliments. Si quelqu'un qui travaille dans un établissement qui n'est pas un manipulateur de nourriture sur une base régulière, mais se remplit comme manipulateur de nourriture au besoin, il doit aussi avoir une formation de manipulateur de nourriture.
  16. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE CARD BOARD BOXES FROM SHELVES AND PAINT SURFACES IF RUSTY. PAINT RUSTY EXTERIOR OF GREASE TRAP. REPLACE ALL HEAVILY STAINED CHIP TRAYS ON SALES FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN EXTERIORS(SIDES) AND INTERIORS(DEEP FRYERS) OF ALL COOKING EQUIPMENT IN FOOD PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN GREASE AND FOOD BUILD-UP FROM FLOOR UNDERNEATH AND BEHIND COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL WALLS THROUGHOUT WHERE FOOD, GREASE, AND STAINS ARE PRESENT. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING BUBLBS FROM SOCKETS IN HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL ARTICLES STORED ON FLOORS THROUGHOUT MUST BE ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS WITH LONG FACIAL HAIR MUST WEAR BEARD RESTRAINTS.
  17. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • HOT HOLDING UNIT ON COUNTER FOR COOKED PIZZA NOT MAINTAINING ADEQUATE TEMPERATURE. AIR TEMP RECORDED AT 134.4F. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION(CANNOT BE USED TO REINSPECTED BY CDPH). UNIT MUST BE REPAIRED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE CARD BOARD BOXES FROM SHELVES AND PAINT SURFACES IF RUSTY. PAINT RUSTY EXTERIOR OF GREASE TRAP. REPLACE ALL HEAVILY STAINED CHIP TRAYS ON SALES FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN EXTERIORS(SIDES) AND INTERIORS(DEEP FRYERS) OF ALL COOKING EQUIPMENT IN FOOD PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN GREASE AND FOOD BUILD-UP FROM FLOOR UNDERNEATH AND BEHIND COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL WALLS THROUGHOUT WHERE FOOD, GREASE, AND STAINS ARE PRESENT. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING BUBLBS FROM SOCKETS IN HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL ARTICLES STORED ON FLOORS THROUGHOUT MUST BE ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD HANDLERS WITH LONG FACIAL HAIR MUST WEAR BEARD RESTRAINTS.
  18. Licence

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE FREEZERS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE FROZEN FOODS IN FOOD GRADE STORAGE BAGS ONLY.

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