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COBRA LOUNGE

231 N ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

COBRA LOUNGE a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 janvier 2010. La dernière inspection, le 15 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 23 juin 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 octobre 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 22 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2023. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Non-inspection

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT EXPOSED HANDWASHING SINKS LOCATED IN BARS AND TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED SLICER LOCATED IN BASEMENT STORAGE AREA COVERED IN DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF DUST ON CEILING AND VENTS ABOVE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE IS EXPIRED. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE AND CLEAN UP KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON PREP COOLER ON THE HOT FOOD LINE IN REAR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST DETAIL CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED A PINK SLIME LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE IN THE BASEMENT, SUBSTANCE LIKELY TO CONTAMINATE ICE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO DISCONTINUE USING MACHINE UNTIL SERVICED, CLEANED AND SANITIZED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD CONTAINERS THROUGHOUT PREP AREA, WHEN FOOD HAS BEEN REMOVED FROM ORIGINAL PACKAGING.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON PREP COOLER ON THE HOT FOOD LINE IN REAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN FOOD DEBRIS FROM NOZZLE DISPENSERS AT BOTH BARS. CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM INTERIOR CONTACT SURFACE OF MICROWAVE, FROM GRILL, STOVE, REACH IN COOLERS, AND FRYERS. CLEAN FOOD DEBRIS FROM LOWER SHELVES OF PREP TABLES THROUGHOUT THE PREP AREA. ALSO, CLEAN EXCESSIVE GREASE AND DRIED FOOD FROM INTERIOR/EXTERIOR CONTACT SURFACE OF SMOKER IN PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN DEBRIS FROM FLOORS BEHIND BOTH BARS, HOT FOOD LINE IN PREP AREA, AND THROUGHOUT BASEMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST DETAIL CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WIRE SHELVING INSIDE BASEMENT WALK-IN COOLER IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPLACE OR RESEAL SHELVING,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OR SMOKER AND VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHT SHIELDS IN KITCHEN PREP AREA AND CEILING VENTS BY DISH MACHINE, NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HAND SINK IN EMPLOYEES BATHROOM IN BASEMENT AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE, AND DISCONTINUE USE, UNTIL HAND SINK IS INSTALLED OR TOILET COMMODE REMOVED,
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERNAL PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN, SLIGHT PINK SUBSTANCE NOTED. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREP COOLER CURRENTLY IN USE, IN POOR REPAIR, UNABLE TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE, INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 50.0F. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. LARGE ACCUMULATION OF STANDING WATER FROM CONDENSER NOTED ON INTERNAL BOTTOM SHELF. 7-38-005A CRITICAL VIOLATION CITATION ISSUED.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS IN CONTAINERS AT IMPROPER TEMPERATURE IN COOLER: HUMMUS 45.5F, PORK 45.9F (DATED 6/20 & 6/22) , CHICKEN 48.9F. ALL PRODUCT VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL. APPROX 10LBS $50 VALUE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERNAL PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN, SLIGHT PINK SUBSTANCE NOTED. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    0 infraction

  15. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A MOP SINK ON SITE. (MOP SINK IN BASEMENT WASHROOM HAS BEEN CLEANED,REPAIRED AND DESIGNATED AS A WASHBOWL)
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER IN REAR STORAGE ROOM. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS AND INSECTS ON SITE, OUTER OPENINGS NOT PROTECTED AND NO COMPLETE PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 40 RAT DROPPINGS SCATTERED THROUGHOUT BASEMENT,UNDER SHEVLES IN THE LIQUOR STORAGE CLOSETS, IN THE ELECTRICAL CAGE, ON THE EXTERIOR LEFT SIDE OF THE BASEMENT UNUSED WASHROOM AROUND LARGE PIPE, IN THE BASEMENT UNUSED WASHROOM, ALONG WALLS AND IN CORNERS. ALSO NOTED 5 LIVE SMALL AND LARGE FLIES IN BAR AREAS AND IN BASEMENT. MUST REMOVE INSECTS AND DROPPINGS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. ALSO NOTED REAR BASEMENT EXIT DOOR NOT INSECT AND RODENT PROOF. NOTED APPROXIMATELY 1/4 INCH GAP ALONG THE BOTTOM OF THE DOOR. MUST REPAIR AND MAKE DOOR COMPLETELY INSECT AND RODENT PROOF. ALSO NO COMPLETE WRITTEN PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE FOR INSPECTION. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR AND MAINTAIN PLUMBING IN UNUSED BASEMENT WASHROOM OR REMOVE. MUST PROVIDE A BACK FLOW DEVICE AT THE MOP SINK. REMOVE FOUL ODORS IN REAR MENS WASHROOM. INSTALL/REPAIR VENTILATION IN MENS REAR WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER IN REAR STORAGE ROOM. STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  17. Toiles

    0 infraction

  18. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR/INSTALL VENTILATION IN FRONT MENS WASHROOM AND REMOVE FOUL ODORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 3 WORKING STOPPERS FOR SOUTH THREE COMPARTMENT SINK.
  19. Toiles

    4 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH WASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED. THREE COMPARTMENT SINK AT SOUTH BAR BACKING UP WASTE WATER INTO THE 1ST AND 3RD COMPARTMENTS WHEN WATER TURNED ON IN THE 2ND COMPARTMENT. ALSO NOTED HEAVY LEAK AT THE PIPES UNDERNEATH THE SINK. MUST REPAIR SO SINKS DRAIN PROPERLY. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • HAND WASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED. WATER SOURCE AT REAR PREP AREA HAND SINK TURNED OFF. ALSO, WHEN WATER SOURCE TURNED ON, WATER OVER FLOWING ONTO THE FLOOR. ALSO PIPES UNDERNEATH SINK WRAPPED WITH PLASTIC AND NOT MAINAINED. MUST MAKE ALL NECESSARY REPAIRS TO SINK. MUST PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER,REPAIR LEAK AT THE WATER SOURCE AND REPAIR PIPES UNDERNEATH. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE ICE BIN COVERS FOR ALL CONSUMABLE ICE BINS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR/INSTALL VENTILATION IN FRONT MENS WASHROOM AND REMOVE FOUL ODORS.
  20. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF COOLER TO REMOVE FOOD DEBRIS FROM BOTTOM SHELVES. ALSO MUST CLEAN EXTERIOR OF 2DR REFRIGERATOR TO REMOVE GREASE BUILD UP AT DOOR HANDLES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CEILING TILES IN FRONT OF REAR EXIT DOOR. MUST CLEAN AND REMOVE EXCESS DUST BUILD-UP AT SAME MENTIONED AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 3 SINKS STOPPERS AT 3COMP SINK IN THE KITCHEN. MUST REPAIR SLOW LEAK AT BOTH EXPOSED HANDSINKS IN THE KITCHEN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL FOOD PREP STAFF MUST WEAR HAIR AND FACIAL HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION AT ALL TIMES.MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPERS IN ICE RECEPTACLES AT ALL TIMES SO AS TO BE PROTECTED FROM CONTAMINATION BETWEEN USE AND STORAGE.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAIR OR REMOVE THE BROKEN CONVECTION OVEN FROM THE KITCHEN. THE BARS ARE DIRTY, GIVE THE BARS A GOOD GENERAL CLEANING.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FAN GUARDS IN THE BASEMENT FOOD COOLER ARE DIRTY; WASH, RINSE AND SANITIZE THE FAN GUARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE BASEMENT FOOD COOLER FLOORS ARE DIRTY AND THE BAR HAS SPILLED SODA BUILDUP IN THE CENTER OF THE FRONT BAR, CLEAN THE FLOORS FROM CORNER TO CORNER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. THE WALL PANEL AND BASEBOARD BEHIND THE KITCHEN HANDSINK IS DIRTY, CLEAN IN DETAIL.
  22. Toiles

    0 infraction

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