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ENTERTAINING COMPANY

1640 W WALNUT ST, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant (Catering)

Résumé des inspections

ENTERTAINING COMPANY a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 avril 2010. La dernière inspection, le 27 avril 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 mai 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 août 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2024. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN DOWN CARDBOARD BOXES ON THE FLOOR IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS NEED CLEANING BEHIND THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED GREASE DRIPPING FROM THE HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD PREPACKAGED WITH NO LABEL. MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED EXPOSED SEWAGE PIPES ABOVE STORAGE RACK IN DRY FOOD STORAGE WITH DISPOSABLE SERVEWEAR ON OT. INSTRUCTED MANAGER TO ENCASE PIPES IN SMOOTH SURFACE (SOFFIT) DURABLE MATERIAL, OR REMOVE THE SERVEWEAR FROM UNDER THE PIPES AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED POTS AND PANS NOT INVERTED. INSTRUCTED TO INVERT POTS AND PANS AFTER SANITIZING AND AIR DRYING TO PREVENT DUST AND DIRT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED THE FOLLOWING: BROKEN GLASS ON THE FLOOR UNDER THE RACK IN THE UTILITY CLOSET AND BLACK RICE UNDER THE DRY FOOD STORAGE RACK. INSTRUCTED TO CLEAN THE RICE TO PREVENT ATTRACTING THE PESTS AND TO CLEAN THE GLASS TO AVOID INJURY AND MAINTENANCE.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOOR FROM WALL BEHIND THREE COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Toiles

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROVIDE A HAND WASHING SIGN IN UNISEX TOILET ROOM.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR 4- DOOR REACH IN COOLER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX."1/2-3/4" GAP IN RIGHT CORNER OF GARBAGE DOOR.MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DOIVENT CONTENIR DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISE SUR LES TABLEAUX PREP.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF PREP TABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS FROM STOVE,WALK IN COOLERS FAN GUARD COVERS & SHELVING UNITS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER UN GARBAGE PEUVENT LIR EN CHAMBRE UNISEX.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN GARAGE AND FOOD STORAGE AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR ALONG WALL BASES,UNDER AND AROUND EQUIPMENT,WALK IN COOLERS AND FREEZERS.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER/CERTIFICATE ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED . INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS ON THE FLOORS IN THE DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  9. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE FOR FOOD EMPLOYEES . INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP PROCEDURE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SIGNAGE AT ALL HAND SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS ON SITE (DELI MEATS,DAIRY, BEEF ETC,)OUT OF ITS ORIGINAL PACKAGING WITHOUT PROPER DATE MARKING.INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS CONTAINING PRODUCT DISCARD DATE ON ALL FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS AND MAINTAIN .PRIORITY VIOLATION.NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARD BOARD BOXES USED TO LINE SHELVES OF DESSERT RACKS. INSTRUCTED TO REMOVE. OBSERVED MILK CRATES USED FOR ELEVATION IN KITCHEN PREP AREAS,DISH WASHING AREA, WALK IN COOLER,FREEZER , AND DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO ELIMINATE AND PROVIDE APPROPRIATE SHELVING 6 INCHES OFF OF FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FRYERS WITH HEAVY GREASE AND FOOD DEBRIS BUILDUP ON EXTERIOR OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK IN FRONT PREP AREA NEAR DISHWASHER WITH INOPERABLE FAUCET. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT DEBRIS UNDER PREP TABLE SHELVES, UNDER 3 COMPARTMENT SINKS, UNDER ALL WIRE RACKS IN DRY STORAGE, AND UTILITY SINK AREA IN REAR. INSTRUCTED TO CLEAN ALL SAID AREAS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CARPETING ON FLOOR IN LIQUOR STORAGE ROOM NOT TIGHTLY AGAINST THE WALL OR SECURELY ATTACHED TO THE FLOOR. INSTRUCTED TO PROPERLY INSTALL AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED WALK IN COOLER NEAR BACK PREP AREA AND LIQUOR STORAGE ROOM NEAR EMPLOYEE RESTROOM WITH INADEQUATE LIGHTING. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR ALL FOOD EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE FOR CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER IN THE DRY STORAGE ROOM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF-CLOSING DOOR DEVICE FOR THE WASHROOM THAT OPENS INTO THE SMALL PREP ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HANDWASHING SINK IS INSTALLED IN THE SMALL PREP ROOM NEXT TO THE MAIN KITCHEN. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL OR REMOVE EQUIPMENT FROM THIS ROOM.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST FROM THE STORAGE RACKS INSIDE THE LARGE WALK IN COOLER. MAINTAIN A RUST FREE SURFACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLERS, THE CAN OPENER AND THE INTERIOR OF THE COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE TO THE MOP SINKS. MAINTAIN SAME. INSTRUCTED TO FIX THE LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK TO THE LEFT (WHEN FACING) OF THE DISH MACHINE IN THE PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTION DE MANGER TOUS LES MOPS POUR S'ÉTERIR EN CAS DE NON-UTILISATION.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT BUILDUP ON VENTILATION FILTERS IN KITCHEN. OBSERVED DIRT BUILD UP ON FAN COVERS IN PRODUCE COOLER AND CEILING VENT IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE AND DEBRIS ON THE FLOOR UNDER THE GRILL. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GREASE AND DEBRIS ON WALLS BEHIND THE GRILL. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING END CAPS ON LIGHT FIXTURES IN THE PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE.
  13. Toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS IN THE LIQUOR ROOMS UNDER PALLETS AND FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLERS AND FREEZER ALONG THE WALLS AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • THE OPEN DISPOSABLE CATERING TRAYS ARE NOT PROTECTED, INVERT THE PANS TO REDUCE POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE SOUTH WALK IN COOLER FAN GUARDS ARE DIRTY AND THE CAN OPENER HAS WORN BLADES AND IS DIRTY; WASH, RINSE AND SANITIZE IN DETAIL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS ARE DIRTY THE THREE COMPARTMENT SINK, EAST WALK IN COOLER AND GRILL AREAS; CLEAN THE FLOORS FROM CORNER TO CORNER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE DISHROOM IS DARK, REPAIR THE LIGHTING SO THE WAREWASHING AREA IS EASY TO SEE.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. The brick walls against the clean dish racks are rough and unsanitary, cover said wall so it can be easily cleaned and maintained.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. Shield all kitchen lighting and above the ice machine.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. The ice scoops were found in an unsanitary bucket, the scoops were washed, rinsed and sanitized at this time.

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