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CHICK-FIL-A STATE AND LAKE IN-LINE

177 N State ST, CHICAGO, IL 60601 · Restaurant

Résumé des inspections

CHICK-FIL-A STATE AND LAKE IN-LINE a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 décembre 2019. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 9 infractions.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 19 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 septembre 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 septembre 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 août 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF REAR DOOR MUST MAKE TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 : MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINK NEXT TO DISH STORAGE RACK OUTSIDE OF OFFICE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12 : MUST REMOVE CONTAINERS FROM INSIDE OF BULK FOOD STORAGE CONTAINERS AND STORE IN A PROPER MANNER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE ON WHEEL BASES OF FRYERS,INTERIOR PANEL AND WALL OF ICE MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN GREASE FROM FLOOR AROUND FRYERS AND INSIDE OIL CONTAINER,EXCESSIVE DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR DRAIN & STANDING WATER UNDER 4- COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 : MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR IN CATERING STORAGE AREA IN BASEMENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 : OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLERS TRAINING FOR SOME EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • : 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • 7-38-060 Default beverage for children's meals. Inspector Comments: OBSERVED DEFAULT BEVERAGE ON KIDS MENU MILK CALORIES ARE 140 MUST NOT BE MORE THAN 130 PER SERVING.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11: OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11: OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19: OBSERVED BOXES OF SINGLE USE ITEMS STORED ON FLOOR IN BASEMENT DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NONFOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17: OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN WOMEN'S WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN WOMEN'S WASHROOM FOR SANITARY PRODUCTS.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BOXES OF SINGLE USE ITEMS STORED ON FLOOR IN BASEMENT DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NONFOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE TEMPERATURE INDICATOR FOR MEASURING SURFACE TEMPERATURE OF UTENSILS AND OTHER DISHES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO QUATERNARY AMMONIUM TEST KIT ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF QUATERNARY AMMONIUM SANITIZING SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN WOMEN'S WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN WOMEN'S WASHROOM FOR SANITARY PRODUCTS.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED GASKETS IN DISREPAIR ON THE INSIDE OF DESSER/SHAKE COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD SPILLS FROM THE BOTTOM OF CHICKEN THAWING COOLER NEXT TO WALK-IN FREEZER.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SPILLED FOOD DEBRIS AND SOIL ACCUMULATION ON THE BOTTOM OF REACH-IN FREZERS AND THAWING COOLERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE ACCUMULATION AND FOOD DEBRIS IN THE FOLLOWING AREAS: ON THE FLOORS BETWEEN SALAD COOLERS, ON THE FLOORS AND WALLS UNDER THREE COMPARTMENT SINK AND BEHIND GREASE TRAP, ON THE FLOORS BEHIND BREAKFAST STOVE TOP, ON THE WALL NEAR HANDWASHING SINK IN THE CHICKEN PREP AREA AND ON THE FLOORS THROUGHOUT CHICKEN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS AND WALLS THROUGHOUT THE KITCHEN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Food trays in raw chicken stand up cooler not clean, food debris and dirt on surfaces. instructed to clean and maintain.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Heavy dust build up noted on walk-in cooler insulation, Instructed to clean and maintain.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER FROM 12:35PM TO 1:55PM WHILE TCS FOODS SUCH AS CHICKEN WERE PREPARED. AT 1:55PM CERTIFIED MANAGER PEBLO VELAZQUEZ ARRIVED ON SITE. INSTRUCTED TO MAINTAIN EMPLOYEE HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP LAYING ON TOP OF ICE IN REAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ICE SCOOP HANDLE UP ABOVE ICE TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE COUVERTE À L'ÉGARD DES CHAMBRES DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOOR IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  8. Plainte abrégée

    0 infraction

  9. Empoisonnement alimentaire présumé

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND 2 LBS OF RAW CHICKEN STORED ABOVE PREP COOLER WELL AT 48.4F, 20 LBS OF DAIRY/EGGS LIQUID TO DIP CHICKEN BEFORE BREADING AT 53.4F STORED IN TIGHT FITTING LARGE PLASTIC TUBS IN WALK-IN COOLER . INSTRUCTED MANAGER TO KEEP SUCH FOODS HELD AT 41F OR LOWER. FOOD ITEMS DISCARDED VALUED AT $20. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING THERMOMETER IN FRONT PREP COOLER, INSTRUCTED TO PROVIDE IN WARMEST PART OF COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • TRAYS ABOVE ICE BINS AT FRONT SERVICE LINSE SODA STATION NOT CLEAN, STANDING WATER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • HEAVY DUST BUILDUP NOTED ON COMPUTER SCREES AND ELECTRIC CONDUITS ABOVE PREP AND HOT HOLDING LINES, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TRASH CANS NOT COVERED IN WOMENS' TOILET ROOM, INSTRUCTED TO PROVIDE LIDS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • NOT COVERING INSIDE GARBAGE THATS TOO CLOSE TO CLEAN UTENSILS RACK, INSTRUCTED TO MOVE AWAY OR COVER RECEPTICLE.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CRACKED LIGHT SHIELD IN PREP AREA, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND LOOSE FOOD DEBRIS ON FLOORS IN THE PREP, WALK IN COOLER, FLOOR DRAINS, AND BASEMENT DRY STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND DUST ACCUMULATION ON CEILING VENT IN PREP AREA, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Licence

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE IN THE WOMEN'S PUBLIC WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING DOOR HANDLES TO 2-DOOR REACH IN COOLER LOCATED BEHIND FRONT PREP COUNTER WHERE HOT-HOLDING FOR SANDWICHES ARE PLACED. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE FOOD DEBRIS IN BASEMENT DRY STORAGE AREA WHERE PAPER PRODUCTS AND CATERING ITEMS ARE STORED; NO OPEN FOOD PERMITTED IN THIS AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REMOVE DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BURNED OUT LIGHT-BULB IN THE CEILING LIGHTING UNIT LOCATED IN THE BASEMENT DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE BULB AND MAINTAIN LIGHTING IN THE UNIT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE DOCUMENTATION.

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