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CHILI MAC'S 5-WAY CHILI

3152 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

CHILI MAC'S 5-WAY CHILI a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 août 2010. La dernière inspection, le 16 novembre 2012, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2012. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2012. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    9 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED. ALL PREPARED FOODS IN COOLER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DIRTY TABLE TOP CAN OPENER ENCRUSTED WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AFTER EACH USE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE TIN FOIL OR TORN PLASTIC AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT FRONT PREP SHELVING. WOODEN CABINET/SHELVING ENCASING THE PIZZA PREP EXPOSED HAND SINK DAMAGED BY WATER, CHIPPING AND PEELING CAULKING UNABLE TO CLEAN. MUST REPLACE AND MAKE SMOOTH AND CLEANABLE. LID OF BOX FREEZER IN PIZZA PREP AREA BROKEN WITH EXPOSED INSULATION. MUST REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR COOKS LINE EQUIPMENT BETWEEN DEEP FRYER AND STEAM TABLE WITH EXCESSIVE GREASE BUILD UP. MUST REMOVE. INTERIOR ICE MACHINE MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES UNDER COOKS LINE EQUIPMENT CRACKED AND IN POOR REPAIR. MUST REPAIR/REPLACE AND MAKE FLOORS SMOOTH AND CLEANABLE. FLOORS THROUGHOUT PIZZA PREP MUST CLEAN, REMOVE FLOUR, DIRT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLE IN WALL ACROSS FROM DISH WASH AREA. MUST SEAL. WATER DAMAGED CEILING TILES IN PIZZA PREP AREA. MUST REPLACE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • WOMANS WASHROOM SELF-CLOSING DOOR DEVICE BROKEN. MUST REPAIR OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOLLOWING PLUMBING REPAIRS MUST BE MADE: BROKEN SPRAY ARM AT DISH MACHINE HANGING DOWN ONTO DIRTY DISH BASIN. BROKEN EXPOSED HAND SINK IN BAR/PREP AREA. MUST PROVIDE HOT/COLD RUNNING WATER. INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL EXPOSED HAND SINK NEXT TO FRONT PREP. NO HOT/COLD RUNNING WATER AT FRONT TAYLOR MACHINE NOT IN USE AT THIS TIME USED FOR FROZEN MARGARITAS. MUST PROVIDE AND MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST NOT USE UNTIL WATER PROVIDED AND C.D.P.H. CONTACTED FOR INSPECTION AND TAG REMOVAL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED ICE MACHINE ON PREMISES MUST BE REMOVED.
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE DOOR SEALS WITH ENCRUSTED FLOUR BUILDUP INSIDE OF THE PIZZA PREP COOLER, INTERIOR OF THE PIZZA OVEN, INTERIOR OF COKE COOLER, EXTERIOR OF THE GREASE TRAP, INTERIOR AND EXTERIOR OF THE MICROWAVE, VENTILATION HOOD IN THE FRONT PREP AREA, GRILL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REMOVE THE CARPETING BEHIND THE BAR AREA. DETAIL CLEAN THE FLOOR THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN THE WALLS OF THE PIZZA PREP AREA AND DISHWASH AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. PROVIDE A LIGHT SHIELD ABOVE THE GRILL AREA.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED MOLD GROWTH ON INTERIOR SURFACES OF THE ICE MACHINE. UNIT TAGGED BY CDPH. INSTRUCTED MANAGEMENT TO TURN OFF MACHINE, REMOVE ICE AND HAVE THE INTERIOR OF THE UNIT CLEANED AND SANITIZED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #164138 ON 8/20/09 NOT CORRECTED: 32/01-REPLACE BROKEN INSIDE LINER OF TOP DOOR OF CHEST FREEZER, INSULATION EXPOSED. 34/01-REPLACE BROKEN AND MISSING FLOOR TILES ESPECIALLY UNDER EQUIPMENT AND PIZZA PREP AREA. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE DOOR SEALS WITH ENCRUSTED FLOUR BUILDUP INSIDE OF THE PIZZA PREP COOLER, INTERIOR OF THE PIZZA OVEN AND THE VENTILATION FILTERS ATTCHED TO THE PIZZA OVEN, INTERIOR OF COKE COOLER, EXTERIOR OF THE GREASE TRAP, EXTERIOR OF THE DISHWASHER, INTERIOR AND EXTERIOR OF THE MICROWAVE, VENTILATION HOOD IN THE FRONT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REMOVE THE CARPETING BEHIND THE BAR AREA. DETAIL CLEAN THE FLOOR THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. DETAIL CLEAN THE WALLS OF THE PIZZA PREP AREA AND DISHWASH AREA. REPLACE THE MISSING WALL TILES IN THE DISHWASH AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. PROVIDE A LIGHT SHIELD ABOVE THE GRILL AREA.

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