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CHINA GOURMET

7100 N Clark ST, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

CHINA GOURMET a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 avril 2016. La dernière inspection, le 23 novembre 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 septembre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2016. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2016. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE USE OF GROCERY BAGS IN COOLERS AND FREEZER. INSTRUCTED TO DISCONTINUE USE OF GROCERY BAGS, THEY ARE PROHIBITED, AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED STOVE AND GRILL IN PREP AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE USE OF GROCERY BAGS IN COOLERS AND FREEZER. INSTRUCTED TO DISCONTINUE USE OF GROCERY BAGS, THEY ARE PROHIBITED, AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED STOVE AND GRILL IN PREP AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED A BLACK SLIME LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE LOCATED ON THE SOUTH WALL IN THE PREP AREA. POSSIBLE CONTAMINATION. INSTRUCTED TO DISCARD ICE. CLEAN AND SANITIZE INTERIOR PANEL BEFORE USING, AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 50 RODENT DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS; ALONG THE WALL BASE LEADING DOWN TO THE BASEMENT, AND UNDER STORAGE RACKS IN THE SAME AREA. ALSO, ALONG THE WALL BASE ACROSS FROM THE MOP SINK IN THE PREP AREA. INSIDE SMALL STORAGE ROOM IN THE BASEMENT, BEHIND THE FREEZER. BASEMENT EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED. 1/2" HOLE AT THE BOTTOM LEFT CORNER. INSTRUCTED TO INSTALL PROPER THRESHOLD OR SEAL HOLE TO PREVENT RODENT ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT 1752058, DATED 4-15-2016. VIOLATIONS INCLUDE: #30: OBSERVED FOOD CONTAINERS, SUGAR, FLOUR, ETC., IN REAR PREP WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN. #35: CEILING VENTS IN BOTH TOILET ROOMS ARE COVERED WITH DUST BUILD UP. PREMISES STILL NON COMPLIANCE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE USE OF GROCERY BAGS IN COOLERS AND FREEZER. RUST ACCUMULATION ON GREASE TRAP AND LOWER HALF OF PREP TABLES. RUST ON STORAGE RACKS IN WALK IN COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED TO DISCONTINUE USE OF GROCERY BAGS, THEY ARE PROHIBITED. REPAIR SURFACES ON GREASE TRAP AND PREP TABLES,AND RACKS, SO THEY ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED STOVE AND GRILL IN PREP AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS INSIDE THE WALK IN COOLER AND FREEZER NOT CLEAN. ALSO, FLOORS IN THE MENS AND WOMENS TOILET ROOMS NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED STAFF NOT WEARING HAIR RESTRAINTS WHILE PREPPING AND HANDLING FOOD IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHEN PREPARING OR HANDLING FOOD IN THE PREP AREA.
  5. Licence

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS, SUGAR, FLOUR, ETC., IN REAR PREP WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE ON FLOORS IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GREASE AND DUST BUILD UP ON HOOD AND FILTERS. CEILING VENTS IN BOTH TOILET ROOMS ARE COVERED WITH DUST BUILD UP. ALSO REMOVE GRAFFITI OFF WALLS IN THE MENS TOILET ROOM AND MAINTAIN ALL.

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