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OAATO FOODS INC.

7118 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

OAATO FOODS INC. a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 novembre 2015. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 novembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED A HOLE ON THE WALL ALONG PIPPING AT THE FRONT PREP AREA.INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AND OPENINGS TO PREVENT ENTRY PLACE FOR PEST.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NOTED EMPLOYEES AT WORK WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL EMPLOYEES ARE REQUIRED TO HAVE THE FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT ALL TIMES AND ONE MONTH (30 DAYS) GRACE PERIOD FOR NEW HIRES.
  2. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19: **C** Nonfood-Contact Surfaces PREP TABLE BASE IS RUSTY NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-202.15: **C** Conditioning Device, Design OBSERVED SINK STOPPERS ARE NEEDED AT 3 COMPARTMENT SINK. REPLACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.12: **C** Floors, Walls, and Ceilings, Utility Lines REMOVE GREASE ON FLOOR UNDER THE STOVES.CLEAN AND MAINTAIN
  3. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PREP TABLE BASE IS RUSTY NOT CLEANABLE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SINK STOPPERS ARE NEEDED AT 3 COMPARTMENT SINK. REPLACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE GREASE ON FLOOR UNDER THE STOVES.CLEAN AND MAINTAIN
  4. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LABEL WITH COMMON NAME DRY FOOD STORED IN PLASTIC CONTAINERS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR ON WALL BEHIND PREP TABLE BY THE FRYERS.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NONN-ABSORBENT MATERIAL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRANDES ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE ACCUMULÉS SUR LES WALLS, LES CONNEXIONS UTILISÉS ET LES ENGINS D'ÉQUIPEMENT D'UNE LIGNE DE COOKING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEFT FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK IS LEAKING,INSTRUCTED TO REPAIR
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED GREASE TRAP AT THE KITCHEN THREE COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR, RUSTED AND LEAKING FROM THE BOTTOM SEAM ONTO THE SURROUNDING FLOOR. INSTRUCTED TO SEAL/REPLACE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • GREASE ON FLOOR UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT.CLEAN AND MAINTAIN. EXCESS DEBRIS UNDER SHELVES AND ALONG BASEBOARD WALLS. CLEAN AND MAINTAIN
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    12 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNS. SIGNS PROVIDED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CASES OF SODA AND WATER STORED ON THE FLOOR. STORE ALL CASES OF SODA AND WATER AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR ON PROPER SHELVING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TABLETOP USED AS FOOD PREP TABLE WITH BLENDER ON TOP NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. THE SURFACE MUST BE RESTORED TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAINED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FRYERS WITH ACCUMULATION OF GREASE. FRYERS INTERIOR AND EXTERIOR NEED TO BE CLEANED IN DETAIL AND MAINTAINED.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER THROUGHOUT THE FACILITY AT ALL SINKS, INCLUDING 3 COMPARTMENTS, HANDINK, MOP SINK AND WASHBOWL SINK. PRIORITY VIOLATION 7-38-030 (C)
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED SELF-CLOSING DEVICE NEEDED ON DOOR TO WASHROOM CLOSE TO FOOD PREP AREA. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TOO MUCH CLUTTER IN THE REAR WITH ACCUMULATION OF UNUSED EQUIPMENT. MUST ELIMINATE ALL ITEMS THAT ARE BEING USED IN THE FACILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS UNDER AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT UNCLEAN WITH HEAVY GREASE ACCUMULATION. MUST DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED SINGLE BURNER STOVE NOT UNDER HOOD. BURNER MUST BE UNDER VENTILATION HOOD.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF LIGHTBULBS OVER FOOD PREP-DISHWASHING AREA
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL DRY GOODS NEED TO PROPERLY LABELED WITH STANDARDS OF IDENTITY. LABEL AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TABLETOP USED AS FOOD PREP TABLE WITH BLENDER ON TOP NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. THE SURFACE MUST BE RESTORED TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAINED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FRYERS WITH ACCUMULATION OF GREASE. FRYERS INTERIOR AND EXTERIOR NEED TO BE CLEANED IN DETAIL AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS UNDER AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT UNCLEAN WITH HEAVY GREASE ACCUMULATION. MUST DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY STORAGE FOOD CONTAINERS DOES NOT HAVE A LABEL. FACILITY MUST PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • PLASTIC BOWL WITHOUT A HANDLE USED AS A SCOOP FOR DRY STORAGE FOODS. FACILITY MUST PROVIDE SCOOP WITH HANDLE FOR DRY STORAGE FOODS. MANAGER REPLACED BOWLS WITH SCOOPS WITH HANDLES ON SITE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ALL UTENSILS FOOD CONTACT SURFACE IS FACING UP AND EXPOSED TO TOUCH NEAR 3 COMPARTMENT SINK. DISCUSSED INVERTING ALL UTENSILS FACING DOWN AND HANDLE FACING UP.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MULCH USED AS ABSORBER FOR POTENTIAL OIL/GREASE SPILLAGE BEHIND COOKLINE.-----FOIL USED AS LINING ON SHELVS IN THE KITCHEN. FACILITY MUST REMOVE AND ENSURE THAT FLOORING IS SMOOTH, EASILY CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT. MULCH MUST BE REMOVED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GREASE BUILD UP FOUND ON SIDES OF VENTILATION HOOD SYSTEM. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Non-inspection

    0 infraction

  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED NO SOAP AT REAR HAND WASH SINK. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • J'AI REMARQUÉ QU'IL LÂCHAIT À LA POCHE DE 3 PIÈCES. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED MULTIPLE HOLES AND OPENINGS ON WALLS AT THE KITCHEN PREP AREA AND BATHROOM. INSTRUCTED TO SEAL ALL HOLES AND OPENING WHERE EVER NEEDED TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED STAINED CEILING TILES AT THE DINING AREA AND FOOD SPILLS ON WALL BY THE STOVE AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED MISSING LIGHT INSIDE THE 2 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE REAR KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE SHATTERPROOF BULBS OR PROTECTIVE SHIELD FOR THE BULBS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION #47 RULE #4-202.16(2) AND VIOLATION #55 RULE #6-501.114, 6-201.11 FROM INSPECTION REPORT #2285950 DATED 4/29/2019 NOT CORRECTED. 47) -NOTED USAGE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT REAR STORAGE AREA/HALLWAY INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST AND FOR GOOD HOUSEKEEPING. MUST PROVIDE RAISED SHELVING FOR SAID AREA. INTERIOR OF DEEP FRYER WITH A BUILD-UP OF GREASE,ALSO PIPES BEHIND THE COOKING EQUIPMENT,MUST CLEAN AND MAINTAIN. #55) REAR STORAGE AREA BY THE EXIT DOOR IS CLUTTERED MUST REMOVE WHAT IS NOT NEEDED AND RE-ORGANIZING OTHER ITEMS,6" FROM FLOOR....FLOOR THROUGHOUT THE REAR PREP AREA IN POOR REPAIR,CEMENT FLOOR BROKEN,UNEVEN AND POROUS SPECIALLY IN FRONT THREE COMPARTMENT SINK,UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. 55) WALLS BY THE BASEBOARD WALL IN KITCHEN,IN DINING AREA AND THROUGHOUT PREMISES MUST BE REPAIRED AND PLASTIC BASEBOARD WALL MUST BE SEALED. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.FOUNDATION VIOLATION #7-42-090. NO CITATION ISSUED TODAY.
  12. Toiles

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. FACILITÉ INSTRUMÉE DE DÉVELOPPER ET D ' MAINTENIR UNE PROCÉDURE/PLAN ET D ' MAINTENIR DES SUPPLÉMENTS APPROPRIÉS SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • TCS FOOD STORED INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE: WHITE RICE AT TEMP OF 48.7F AND RICE WITH RED SAUCE AT TEMP OF 46.8F. MANAGER STATED FOOD WAS COOKED IN THE MORNING,HOWEVER NO LABEL PROVIDED AND FOOD IN BOOTH CONTAINERS WAS PARTIALLY SERVED. FOOD DISCARDED AND DENATURED BY THE MNAGER. POUND 10,VALUE 15. PRIORITY VIOLATION:7-38-005.CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. MUST PROPERLY DATE LABELED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS ON ALL TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LABEL FOOD BOTTLES/CONTAINERS WITH COMMON NAME, ONCE IS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS. -
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND REAR MAIN DOOR OPENED,SCREEN DOOR NOT PROTECTED.MUST PROVIDE A MESH(16 MESH TO 1 INCH) SCREEN TO SAID SCREEN DOOR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS MUST BE HELD BETWEEN USE IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION,IN EACH WORK STATION -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED USAGE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT REAR STORAGE AREA/HALLWAY INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST AND FOR GOOD HOUSEKEEPING. MUST PROVIDE RAISED SHELVING FOR SAID AREA
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INTERIOR OF DEEP FRYER WITH A BUILD-UP OF GREASE,ALSO PIPES BEHIND THE COOKING EQUIPMENT,MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RAW WOOD WALL AT REAR STORAGE AREA POROUS NOT CLEANABLE. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR THROUGHOUT THE REAR PREP AREA IN POOR REPAIR,CEMENT FLOOR BROKEN,UNEVEN AND POROUS SPECIALLY IN FRONT THREE COMPARTMENT SINK,UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. WALLS BY THE BASEBOARD WALL IN KITCHEN,IN DINING AREA AND THROUGHOUT PREMISES MUST BE REPAIRED AND PLASTIC BASEBOARD WALL MUST BE SEALED. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REAR STORAGE AREA BY THE EXIT DOOR IS CLUTTERED MUST REMOVE WHAT IS NOT NEEDED AND RE-ORGANIZING OTHER ITEMS,6" FROM FLOOR
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NO HOOD PROVIDED ABOVE THE ONE BURNER UNIT IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO INSTALL OR REMOVE UNIT FROM PREMISES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  13. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED 2 REFRIGERATORS IN FRONT SERVICE AREA AT 50F AND 52F. REFRIGERATORS DO NOT CONTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT TIME OF INSPECTION. COOLERS WERE TAGGED. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED VANITY UNDER WASHROOM SINK IN DISREPAIR. MUST RESTORE INTERIOR OF CABINETS TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR OF VANITY UNDER BATHROOM SINK UNCLEAN WITH EXCESS DIRT ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THROUGHOUT KITCHEN NEED TO BE CLEANED IN DETAIL UNDER AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL COVING IN WASHROOM IN DISREPAIR REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED WALL COVING IN HALLWAY OUOTSIDE OF WASHROOM IN DISREPAIR. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT FIXTURE IN REAR NEAR REAR EXIT DOOR NEEDS TO BE SHIELDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LOW WATER PRESSURE TO EXPOSED HAND SINK IN FRONT SERVICE AREA AND LOW WATER PRESSURE TO 3 COMPARTMENT SINK IN FRONT SERVICE AREA. MUST SUPPLY HOT AND COLD RUNNING WATER AT ALL TIMES. OBSERVED MOP SINK WITH FAUCET BROKEN AND NO HOT OR COLD RUNNING WATER. MUST REPAIR MOP SINK AND MAINTAIN MOP SINK AT ALL TIMES. OBSERVED LOW WATER PRESSURE AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR. RESTORE ADEQUATE WATER PRESSURE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED AREA NEAR REAR EXIT DOOR WITH EXCESS CLUTTER. ALL ITEMS NEED TO BE STORED AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM WALL. OBSERVED SODA STORED IN KITHCE MUST BE STORED AT LEAST 6 INCHES OFF FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM WALL.
  14. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL AN EXPOSED HANDSINK NEXT TO 3-COMP SINK AT FRONT AREA.
  15. Inspection récente

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 25 RODENT DROPPINGS AT CORNER ON FLOOR NEXT TO REAR DOOR. INSTRUCTED TO REMEDY PROLEM AND CONTACT PEST CONTROL OPERATOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-O20
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERIFIED MANAGER ON PREMISIS WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS GOAT STEW AND COOKED TRIPE ARE PREPARED AND SERVED SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED SEE REPORT#1770981 VIOLATION#45 FOODHANDLER REQUIREMENTS NOT MET. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WALLS IN KITCHEN DIRTY NEEDS CLEANING. NOTED UNFINISHED WALL AT BASE NEXT TO FLOOR NEEDS TO BE FINISHED
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED BURNT OUT LIGHTS IN KITCHEN.LIGHTS NEED TO BE REPLACED
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL AN EXPOSED HANDSINK NEXT TO 3-COMP SINK AT FRONT AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER NOTED CLUTTER IN THE PANTRY.INSTRUCTED TO REMOVE AND REORGANIZE.
  16. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED 25 RODENT DROPPINGS AT CORNER ON FLOOR NEXT TO REAR DOOR. INSTRUCTED TO REMEDY PROLEM AND CONTACT PEST CONTROL OPERATOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-O20.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERIFIED MANAGER ON PREMISIS WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS GOAT STEW AND COOKED TRIPE ARE PREPARED AND SERVED SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED SEE REPORT#1770981 VIOLATION#45 FOODHANDLER REQUIREMENTS NOT MET. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WALLS IN KITCHEN DIRTY NEEDS CLEANING. NOTED UNFINISHED WALL AT BASE NEXT TO FLOOR NEEDS TO BE FINISHED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED BURNT OUT LIGHTS IN KITCHEN.LIGHTS NEED TO BE REPLACED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED MANAGEMENT TO INSTALL AN EXPOSED HANDSINK NEXT TO 3-COMP SINK AT FRONT AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER NOTED CLUTTER IN THE PANTRY.INSTRUCTED TO REMOVE AND REORGANIZE.
  17. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR CORNERS NOT CLEANED TROUGHOUT THE PREMISES. ALSO, FLOORS UNDER ALL HEAVY EQUIPMENT ARE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED VENTILATION IN TOILET ROOM NOT WORKING. ALSO, LEAKY FAUCET AT 3-COMP SINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  18. Toiles

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED REFRIGERATOR IN FRONT PREP AREA AT AN IMPROPER TEMPERATURE OF 54.3F, HOLDING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. UNIT TAGGED. INSTRUCTED TO NOT USE UNTIL REFRIGERATOR TEMPERATURE HOLDS AT 40F OR BELOW. PREMISES HAS ANOTHER 2-DOOR COOLER ADJACENT TO THE SAID COOLER, HOLDING TEMPERATURE AT 36.7F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES BEING STORED ON A MILK CRATE IN THE REAR PREP AREA. 80 LBS OF BEEF AT 60F, VALUED AT $200; 120 LBS OF GOAT AT 107F, VALUED AT $350. 2 LBS OF EGGS, STORED IN THE ABOVE MENTIONED REFRIGERATOR AT 48.9F. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD. INSTRUCTED TO HOLD POTENTIALLY HAZARDOUS HOT FOODS AT 140F OR ABOVE, AND COLD FOOD AT 40F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 50 RODENT DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS OF THE PREMISES; IN CORNERS OF THE FURNACE ROOM, BEHIND THE RC BEVERAGE COOLER; CORNERS OF REAR STORAGE ROOM; WALL BASE UNDER THE 3-COMP SINK; FLOOR CORNERS AROUND THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREA. CONTACT PEST CONTROL PROVIDER FOR SERVICE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED FOOD IN FOOD CONTAINERS IN THE PREP AREA NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE USE OF ALUMINUM FOIL ON STOVE IN PREP AREA. INSTRUCTED THAT THE USE OF ALUMINUM FOIL ON EQUIPMENT IS PROHIBITED. REMOVE FROM EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND HARDENED GREASE ON THE FOLLOWING FOOD AND NON FOOD CONTACT EQUIPMENT; STOVE, FRYER, AND PREP TABLES. SEAT COVERS ON CHAIRS IN THE CUSTOMER DINING AREA ARE NOT CLEANED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR CORNERS NOT CLEANED TROUGHOUT THE PREMISES. ALSO, FLOORS UNDER ALL HEAVY EQUIPMENT ARE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE CUSTOMER DINING AREA, FRONT AND REAR PREP AREAS. PEELING PAINT ON WALLS IN CUSTOMER DINING AREA. HOOD AND FILTERS HAVE HARDENED GREASE AND DUST BUILD UP. WALL VENT IN HALLWAY HAS EXCESSIVE DUST BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT SHEILDS WITH UNKNOWN DEBRIS INSIDE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED VENTILATION IN TOILET ROOM NOT WORKING. ALSO, LEAKY FAUCET AT 3-COMP SINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO INSTALL WORKING THERMOMETERS IN ALL COOLERS, AND PROVIDE METAL STEM THERMOMETERS ON SITE, AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED STAFF NOT WEARING HAIR RESTRAINTS WHILE HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHILE HANDLING FOOD IN THE PREP AREA, AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
  19. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFED FOOD MANAGER CERTIFICATE ONSITE WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS I.E. BEEF, CHICKEN, ETC. INSTRUCTED TO PROVIDE ORIGINIAL CERTIFICATE ONSITE AND TO HAVE THE CERTIFICATE POSTED IN PLAIN VIEWING SITE OF CUSTOMERS AT ALL TIMES WHILE OPEN AND OPERATING. SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A)
  20. Réinspection des licences

    0 infraction

  21. Licence

    9 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • THREE COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN NOT MAINTAINED,WATER IS SIPPING FROM MIDDLE COMPARTMENT SINK TO THE SANITIZE COMPARTMENT.INSTRUCTED TO WELD SAID COMPARTMENT,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENING NOT PROTECTED.FOUND FRONT DOOR WITH AN 1/2" TO 1" GAP BETWEEN THE DOOR AND THE FRAME DOOR,INSTRUCTED TO SEAL.ALSO RUBBER USED AT BOTTOM OF THE REAR DOOR IS NOT SEALED TO DOOR,INSTRUCTED TO SEAL SAID RUBBER TO DOOR. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE WASTE GREASE CONTAINER NOT MAINTAINED,TOP PART WITH GREASE ON IT,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY SANITATION CERTIFICATE PROVIDED ON PREMISES.INFORMATION GIVEN HOW TO OBTAIN CERTIFICATE OR TO ENROLL TO CLASS. SERIOUS VIOLATION:7-38-012(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND THREE COMPARTMENT SINK(DRAIN BOARD),SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL RAW WOOD TABLE USED FOR SHELF SURFACE IS POROUS INSTRUCTED TO PAINT/REPLACE SAID TABLE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF THE OVENS AND BURNERS ARE WITH GREASE AND ACCUMULATION OF FOOD(COOKED RICE AND BURNED FOOD)INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • RUBBER MATS ON KITCHEN FLOOR IN FRONT OF COOKING EQUIPMENT,SEMI MELTED UNEVEN AND UNSEALED.INSTRUCTED TO REPLACE WITH FLOOR TILES.FLOOR MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL. GREASE ON FLOOR PIPES,ALONG THE WALLS,CORNERS AND UNDER THREE COMPARTMENT SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR WALL BEHIND THREE COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN.,FOOD STAINS UNDER THE SAME AREA UNDER /BEHIND EXPOSED HAND SINK AND MOP SINK.METAL SHEETS USED FOR WALL NOT SEALED,INSTRUCTED TO SEAL SAID SHEETS,APPLICATION MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE WALL UNDER THE COUNTER OF THE FRONT AREA NOT COMPLETELY SEALED A SPACE BETWEEN THE COUNTER TOP AND WALL.ALSO WALL IS ABSORBENT MATERIAL,INSTRUCTED TO PAINT.REPLACE STAINED CEILING TILES IN DINING AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT SHIELD ABOVE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER.
  22. Licence

    0 infraction

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