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Chinook Village

2801 13 Avenue SE Medicine Hat AB T1A 3R1 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage humides ont été trouvées sur le comptoir de préparation des aliments. On a conseillé à l'exploitant de les placer dans un seau d'assainissement pour prévenir la contamination. Les mesures correctives ont été prises rapidement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé un seau de pommes de terre pelées dans la glacière sans couvercle. On a conseillé à l'exploitant de le couvrir pour prévenir la contamination par les débris. Il a été traité rapidement.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre Sysco de la glacière ne fonctionne pas avec précision. (Il est remplacé par un nouveau.)
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de plafond au-dessus du congélateur est endommagée. Une paire de lumières dans la zone de lavage de vaisselle ne fonctionne pas.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures pour l'unité Frigidaire dans le serveur (deuxième étage) sont les suivantes: 1. Compartiment congélateur = 2,4°C2. Compartiment de réfrigération = 6,9°C
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures pour l'unité Frigidaire dans le serveur (deuxième étage) sont les suivantes: 1. Compartiment congélateur = 2,4°C2. Compartiment de réfrigération = 6,9°C
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une lampe fluorescente dans le serveur (deuxième étage) est brûlée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'étagère inférieure du four Combi est sale. Le réfrigérateur "True" dans le serveur du troisième étage a une fuite d'eau à son bouton de contrôle de température.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les températures pour l'unité Frigidaire dans le serveur (deuxième étage) sont les suivantes: 1. Compartiment congélateur = 2,4°C2. Compartiment de réfrigération = 6,9°C
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une lampe fluorescente dans le serveur (deuxième étage) est brûlée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'étagère inférieure du four Combi est sale. Le réfrigérateur "True" dans le serveur du troisième étage a une fuite d'eau à son bouton de contrôle de température.