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CHIPOTLE MEXICAN GRILL

291 E ONTARIO ST, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

CHIPOTLE MEXICAN GRILL a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 octobre 2010. La dernière inspection, le 5 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

8 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 juillet 2024. Par exemple : UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 12 juillet 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2023. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE EATING IN MAIN GRILL LINE AREA WHERE EXPOSED FOOD IS STORED. INSTRUCTED TO MAINTAIN DESIGNATED AREA FOR FOOD EMPLOYEES TO EAT OR DRINK WHERE THE CONTAMINATION OF FOOD OR EQUIPMENT CANNOT RESULT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES OF COOKING EQUIPMENT AT THE MAIN COOK LIKE (GRILL, STOVE) TO BE SOILED WITH ENCRUSTED GREASE DEPOSITS. INSTRUCTED TO CLEAN FOOD- AND NONFOOD-CONTACT SURFACES OF COOKING EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF ENCURSTED GREASE DEPOSITS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE DRY FOOD DEBRIS BUILD UP ON FLOOR BENEATH EQUIPMENT AND STORAGE SHELVES IN THE MAIN COOK LINE AREA AND DRY FOOD/SINGLE-SERVICE STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND OTHER PHYSICAL FACILITIES AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF SOIL AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE FOOD DEBRIS ON THE INTERIOR SURFACES OF COOLING UNITS IN FRONT PREP AREA (HOT/COLD). INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED TRASH AND DEBRIS ON FLOOR IN RECEPTACLE SPACE. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKED WALL BASE IN REAR PREA AREA BY ICE MACHINE. INSTRUCTED TO ENCLOSE AND PREVENT HARBORING SPACE FOR PEST.
  5. Plainte

    3 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • No certified food service manager on site while handling and serving TCS foods. ( chicken, beef....) instructed to obtain. priority foundation violation 7-38-012.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • No sanitizer Test strips on site for Low temp dish washing machine (chlorine sanitizer) Instructed to obtain. Priority foundation violation7-38-005. by the end of inspection manager obtained Cl test strip.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • No certified food service manager on site while handling and serving TCS foods. ( chicken, beef....) instructed to obtain. priority foundation violation 7-38-012.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SEAL AROUND THE PIPE FROM GREASE TRAP TO WALL HAS LOOSE FITTING (OPENING AROUND PIPE). MUST REPAIR TO MAKE TIGHTFITTING AND PREVENT PEST ENTRY.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL BULK FOOD CONTAINERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL PANEL CORNER COVER DAMAGED/LOOSE FROM WALL PANELS AT REAR PREP AREA BY HANDWASH BOWL. MUST REATTACH CORNER COVER TO WALL PANELS.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO RE-ORGANIZE THE CLOSET AREA TO ALLOW PROPER CLEANING OF THE FLOORS AND DISCARD ANY RUBBISH ITEMS.
  13. Plainte

    0 infraction

  14. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AT FRONT AND REAR PREP AREAS OF FOOD DEBRIS. REPLACE MISSING DRAIN COVERS IN FRONT PREP AREA BY GRILL AND AT REAR BY 3-COMP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT FAUCET OF WASHBOWL IN WOMENS WASHROOM. MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FRONT STORAGE CLOSET CLUTTERED, MUST ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLERS REQUIREMENTS BEING MET.
  15. Plainte abrégée

    0 infraction

  16. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED VOIDS IN THE FLOOR TILES NEXT TO THE FRYERS. INSTRUCTED TO SEAL/GROUT VOIDS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  17. Plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED VOIDS IN THE FLOOR TILES NEXT TO THE FRYERS. INSTRUCTED TO SEAL/GROUT VOIDS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  18. Toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WET MOPS STORED IMPROPERLY IN THE REAR. INSTRUCTED TO STORE WET MOPS HANGING OR INVERTED.
  19. Réinspection des toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED CONDIMENT PREP COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 49.1F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS CHEESE AND SALSAS. UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION. MUST REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED SOUR CREAM AT 48.3F, SALSAS AT 48.2F, CHEESE AT 51.2F, AND GUACAMOLE AT 51.4F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 40# OF FOOD WORTH $140. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE REAR EXPOSED HANDSINK SO THAT IT DRAINS PROPERLY.
  21. Plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS FOUND BEHIND ICE MAKER, INSTRUCTED TO CLEAN.
  22. Empoisonnement alimentaire présumé

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP/DARK GROOVES MUST BE REPLACED. CAULKING AROUND THE SODA DISPENSER COUNTER MUST BE RE-DONE TO PREVENT WATER SEEPING UNDER THE EQUIPMENT. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR AREA UNDER THE SODA STATION IN NOT SMOOTH/EASILY CLEANABLE (SOME CRACKED TILES), MUST FIX & KEEP FREE FROM SYRUP/WATER SPILLS. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOME WALL SECTION ABOVE THE SODA STATION MUST BE FREE OF DUST. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.
  23. Toiles

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. All hot food shall be stored at a temperature of 140F or higher. FOUND THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES BETWEEN 121 F AND 131 F- COOKED BEANS AND COOKED CHICKEN. INSTRUCTED MANAGER ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 140 F OR ABOVE IF HELD HOT. OUT OF TEMPERATURE FOODS REHEATED TO 165 F AT THIS TIME. CRITICAL VIOLATION, CITATION ISSUED. TICKET #H000063348 17.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED SLIGHT LIME BUILD UP INSIDE ICE MACHINE AND FOOD DEBRIS INSIDE UNPLUGGED REACH IN COOLER AT REAR. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN EQUIPMENT.

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