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CHOCOLATE SHOPPE OF IL

5337 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60646 · Restaurant

Résumé des inspections

CHOCOLATE SHOPPE OF IL a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 juin 2010. La dernière inspection, le 10 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 janvier 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 avril 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 avril 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP INSIDE ICE MACHINE UPPER PORTION. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2590597 DATED ON 03/07/24 NOT CORRECTED-#52 OBSERVED NO GREASE TRAP CONNECTED TO 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL IN ACCORDANCE WITH ALL RELEVANT LAWS, RULES, AND REGULATIONS. INSTRUCTED MANAGER MUST CORRECTED SAID PREVIOUS CORE VIOLATION BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090.
  3. Plainte

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT WASHBOWL SINK LOCATED IN EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED NO GREASE TRAP CONNECTED TO 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL IN ACCORDANCE WITH ALL RELEVANT LAWS, RULES, AND REGULATIONS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ AUCUNE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE TOLET DE L'EMPLOYÉ UNISEX COUVERTE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED 2 EMPLOYEES WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    1 infraction

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO CALIBRATED METAL STEM FOOD THERMOMETER ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A CALIBRATED METAL STEM FOOD THERMOMETER ON PREMISES BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINK IN THE UNISEX EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. OBSERVED REAR EXIT DOOR WITH A GAP BETWEEN DOOR AND FRAME. MUST REPAIR AND MAINTAIN DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO VISIBLE BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON ESPRESSO MACHINE WATER LINE. MUST INSTALL.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURN OUT LIGHTS IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. MUST REPAIR AND PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM NOVEMBER 24, 2021 INSPECTION#2544692.VIOLATION#10 HAND WASHING SINKS IN REAR PREP/DISHWASHING AND FRONT PREP AREA HAVE NOT BEEN INSTALLED AND VIOLATION #60 BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATIONS. PRIORITY VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINK IN THE UNISEX EMPLOYEE WASHROOM.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OUTER OPENINGS NOT PROTECTED. OBSERVED REAR EXIT DOOR WITH A GAP BETWEEN DOOR AND FRAME. MUST REPAIR AND MAINTAIN DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO VISIBLE BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON ESPRESSO MACHINE WATER LINE. MUST INSTALL
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURN OUT LIGHTS IN REAR PREP/DISHWASHING AREA. MUST REPAIR AND PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AT ALL TIMES.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM NOVEMBER 24, 2021 INSPECTION#2544692.VIOLATION#10 HAND WASHING SINKS IN REAR PREP/DISHWASHING AND FRONT PREP AREA HAVE NOT BEEN INSTALLED AND VIOLATION #60 BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON THE ICE MACHINE. INSTRCUTED TO CORRECT VIOLATIONS. PRIORITY VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO INSTALL HAND SINK IN THE REAR PREP/DISH AREA AND FRONT PREP AREA WITH RUNNING HOT AND COLD WATER UNDER CITY PRESSURE AND PROVIDE PAPER TOWELS AND HAND SOAP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C).NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO VISIBLE BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON ESPRESSO MACHINE WATER LINE. MUST INSTALL.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 4/15/2019, REPORT #2283150. #51-BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON THE ICE MACHINE WATER LINE. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE ABLE TO LOCATE,SERVICED AND MAINTAINED. #55-PEELING PAINT ON THE WALLS BY THE WASHBOWL SINK INSIDE THE WASHROOM AND ON THE WALLS ABOVE THE WINDOW ON THE SAME AREA. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND RE PAINT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090.
  10. Plainte

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO INSTALL HAND SINK IN THE REAR PREP/DISH AREA AND FRONT PREP/DISH AREA WITH RUNNING HOT AND COLD WATER UNDER CITY PRESSURE AND PROVIDE PAPER TOWEL AND HAND SOAP. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO VISIBLE THERMOMETER IN ALL COOLERS. MUST PROVIDE AND MUST BE VISIBLE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • ALL BUCKET OF FOOD AND BOXED FOODS STORED ON THE FLOOR INSIDE THE WALK IN COOLER MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR OR PROVIDE RAISED SHELVINGS TO STORE SAID ITEMS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARD,FRONT COUNTER SERVING AREA MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTIONIN BETWEEN USES.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED ON A SEPARATE CONTAINER HANDLED UP TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE ABLE TO LOCATE,SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • PEELING PAINT ON THE WALLS BY THE WASHBOWL SINK INSIDE THE WASHROOM AND ON THE WALLS ABOVE THE WINDOW ON THE SAME AREA. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND RE PAINT. ALSO PEELING PAINT ON THE CEILING BY THE REAR PREP AREA. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND RE PAINT AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE AVAILABLE AT THIS TIME. MUST PROVIDE.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust shall be repaired/repaired.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Cooler shelving/racks no clean, need detailed cleaning(crevices).
  12. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES OR CERTIFIED POSTED WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS-ICE CREAM IS BEING SERVED ANFD PREPARED. INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST ON PREMISES AND CERTICATE POSTED DURING ALL HOURS OF OPERATION. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GASKET NOT MAINTAINED ON WALK-IN FRREZER DOOR. INSTRUCTED TO REPLACE WORN GASKET.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOODS NOT PROTECTED DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. OBSERVED CLEAR, BLACK SLIMMY SUBSTANCE ON INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE AND PINK SUBSTANCE ON TOP PANEL OF ICE MACHINE WHERE IS BEING MADE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL PARTS TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES OR CERTIFIED POSTED WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS-ICE CREAM IS BEING SERVED ANFD PREPARED. INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST ON PREMISES AND CERTICATE POSTED DURING ALL HOURS OF OPERATION. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GASKET NOT MAINTAINED ON WALK-IN FRREZER DOOR. INSTRUCTED TO REPLACE WORN GASKET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SOFT SERVE MACHINE NOT PROVIDED WITH HOT OR COLD RUNNING WATER AT TOP OF MACHINE. INSTRUCTED TO HAVE PLUMBING INSTALLED AND TO PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER TO UNITS. "HELD FOR INSPECTION" TAG PLACED ON BOTH SOFT SERVE UNITS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • TEMPERATURE NOT PROVIDED IN FRONT COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE TEMPERATURE CONSICUOUSLY INSIDE ALL COOLERS.
  14. Inspection récente

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • DURING INSPECTION ON 5/12/2014 THERE WAS NO CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON PREMISES. THERE MUST ALWAYS BE A CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS MEALS ARE BEING HANDLED, SERVED OR PREPARED (MILK AND ICE CREAM).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE SMALL ICE CREAM SAMPLING SPOONS WITH THE HANDLE UP AT ALL TIMES TO PREVENT FROM CONTAMINATION
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE LOCATED IN THE REAR STORAGE AREA TO REMOVE SLIGHT GRAYISH BUILD-UP
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST ALL REACH-IN ICE FREEZERS AT THE FRONT SERVICE COUNTER AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE PEELING PAINT ON THE WALLS IN THE STAFF RESTROOM.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • DURING INSPECTION THERE WAS NO CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON PREMISES. THERE MUST ALWAYS BE A CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS MEALS ARE BEING HANDLED, SERVED OR PREPARED (MILK AND ICE CREAM).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE SMALL ICE CREAM SAMPLING SPOONS WITH THE HANDLE UP AT ALL TIMES TO PREVENT FROM CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST ALL REACH-IN ICE FREEZERS AT THE FRONT SERVICE COUNTER AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE LOCATED IN THE REAR STORAGE AREA TO REMOVE SLIGHT GRAYISH BUILD-UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE PEELING PAINT ON THE WALLS IN THE STAFF RESTROOM.
  16. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NOTED A SLIMY YELLOWISH BLACK SUBSTANCE ON THE INNER LIP LINING OF THE ICE MACHINE DRIPING ONTO ICE. INSTRUCTED NOT TO USE ICE UNTIL DETAIL CLEANED. MUST ALSO MAINTAIN AS NEEDED. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-005(A).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGH OUT ESPECIALLY UNDERNEATH HEAVY EQUIPMENT AT THE REAR FOOD PREP AREA AND ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH UNSED ICE CREAM MACHINES AT THE FRONT SELLING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHTING AT THE BATHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE REAR 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR, REPLACE AND MAINATAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE ACCURATE STEM THERMOMETERS INSIDE ALL FREEZERS AND COOLERS FOR PROPER TEMPERATURE MONITORING.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED HEAVY CLUTTER AT THE REAR STORAGE. MUST ORGANIZE, REMOVE OR CLEAN CLUTTER FOR PROPER PEST MONITORING
  17. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooler shelving covers need detailed cleaning(crevices).Non food contact surfaces of ice machine, storage shelving need cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, rear storage shelving not clean need detailed cleaning(cornes).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls behind coolers not clean need cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light that were missing end caps shall be provided in rear prep area.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation)in prep areas, coolers need cleaning.
  18. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Gaskets not maintained on walk-in cooler door. Instructed to repalce worn gaskets.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Storage shelves under counter and in rear, coolers prep counter, ice machine interior panel and sinks not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor not maintained or sealed through-out. Instructed to repair damaged floor and reseal surface.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls and ceiling not maintained through-out. Instructed to seal all openings abd holes, remove any peeling paint and repaint walls and ceiling.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecssary articles stored in rear of establishment. Instructed to remove all unused articles and elevate stock 6inches or higher and away from wall.
  19. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Pest control log book not provided or maintained on premises. Establishment does not have a pest control log book with written documents. Only service invoice from 5-17-2010 provided at this time. Instructed manager to obtain a wriiten pest control log book wih all required documents and must have on premises during hours of operation.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Gaskets not maintained on walk-in cooler door. Instructed to repalce worn gaskets.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Storage shelves under counter and in rear, coolers prep counter, ice machine interior panel and sinks not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor not maintained or sealed through-out. Instructed to repair damaged floor and reseal surface.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls and ceiling not maintained through-out. Instructed to seal all openings abd holes, remove any peeling paint and repaint walls and ceiling.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecssary articles stored in rear of establishment. Instructed to remove all unused articles and elevate stock 6inches or higher and away from wall.

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