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CHOP SUEY CITY CHICAGO INC.

3825 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

CHOP SUEY CITY CHICAGO INC. a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 octobre 2017. La dernière inspection, le 18 novembre 2025, a relevé 5 infractions.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 janvier 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 novembre 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON FLOORS IN FOOD PREP. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF GREASE BUILDUP ON SIDES OF COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR ALONG WALLBASE WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION. WALL NEXT TO FREEZER WITH FOOD SPLATTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT SHIELD ABOVE PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED MANAGER WITH NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS COMPLETE TRAINING.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE WITH FOODSERVICE MANAGER TRAINING AT TIME OF INSPECTION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT THE INSPECTION. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT CERTIFIED MANAGER, IN ADDITION TO ORIGINAL CERTIFICATE, IS REQUIRED ON SITE AT ALL TIMES TCS FOODS (CHICKEN, RICE, SHRIMP) ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FLY PAPER HANGING IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED PERON IN CHARGE TO REMOVE AND ONLY USE DEVICES INSTALLED BY LICENSED PEST CONTROL COMPANY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE BUILD UP ON INTERIOR OF MICROWAVE IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF FOOD DEBRIS ON SHELVES INSIDE WALK IN COOLER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • BASIN OF HANDWASH SINK IN PREP AREA NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR UNDER WOK LINE AND ALONG WALLBASE WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION. WALL BEHIND 3-COMPARMENT SINK AND HANDWASH SINK NOT CLEAN, DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
  4. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND FRONT EXTERIOR DOOR WITH APPROXIMATELY 1/4"-1/2" GAP ON BOTTOM RIGHT, AND REAR EXTERIOR DOOR WITH APPROXIMATELY 1/4"-1/2" GAP ON BOTTOM LEFT SIDE. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE TO MAKE TIGHT FITTING AND PREVENT PEST ENTRY, MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND BROKEN EQUIPMENT STORED IN PREP AREA, AND ITEMS STORED ON FLOOR IN DINING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE BROKEN/UNUSED EQUIPMENT AND TO ELEVATE ITEMS AT LEAST 6" OFF FLOOR FOR EASE OF CLEANING. MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND MULTIPLE STAINED CEILING TILES IN DINING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN. FOUND CARDBOARD LINED ON FLOORS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN FOR SMOOTH SURFACE AND EASE OF CLEANING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON PREP SHELVES, ON FLOOR UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT, AND ON EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT IN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL OF THE ABOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND SOILED MOP PROPPED OUTSIDE. INSTRUCTED TO HANG TO DRY WHILE NOT IN USE, MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF CURRENT ALLERGEN TRAINING ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE FOR VERIFICATION.
  5. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. INST TO LABEL WITH COMMON NAME
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CRACKED DRY STORAGE CONTAINERS. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ENTIRE WOK LINE WITH EXCESSIVE GREASE/FOOD DEBRIS ACCUMULATION. EXTERIOR OF ALL STORAGE CONTAINERS NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
  6. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED PROCEDURES FOR CLEANING UP VOMIT AND DIARRHEA BUT MISSING SOME NECESSARY ITEMS AND A DISINFECTANT RATED FOR NOTOVIRUS, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP UNDER THE FRONT DOOR AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE NEW DOOR STRIP TO MAKE THE DOOR TIGHT FITTING, AND PREVENT PEST ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE REAR MICROWAVE INTERIOR, ALSO THE UPRIGHT FRUIT FREEZER NOT CLEAN,INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FRONT DINING AREA CEILING VENTS DUATY, INSTRUCTED TO REMOVE THE DUST. ALSO CLEAN WALLS AND CEILING TILES IN REAR KITCHEN, OR REPAINT.
  7. Plainte

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE ON HAND SINK IN KITCHEN OR WASHBOWL SINKS IN RESTROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED IMPROPER CLEANING PROCEDURE FOR UTENSILS. OBSERVED FOOD HANDLER BRUSH OFF UTENSIL USING STEEL WOOL, RINSE, THEN STORE ON DRYING RACK. INSTRUCTED MUST FOLLOW PROPER PROCEDURE FOR WASHING, RINSING AND SANITIZING ALL UTENSILS AND OR COOKING EQUIPMENT. DEMONSTRATED PROPER SET UP FOR 3 COMPARTMENT SINK WITH MANAGEMENT. OPERATOR WASHED, RINSED, AND SANITIZED ALL UTENSILS AND EQUIPMENT ON DRYING RACK DURING INSPECTION. MANAGER CORRECTED ON SITE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES IN COOLERS AND ON COUNTERS OF KITTCHEN: PORK @54.7, SHRIMP EGG ROLL MIX @50.0, SHRIMP EGG ROLLS @56.7, RAW EGGS @ 55.0, AND BEEF @84.2. MUST KEEP ALL TCS FOODS AT 41 DEGREES OR LOWER AT ALL TIMES. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED 45LBS DENATURED FOODS DURING INSPECTION. OPERATOR ESTIMATES TOTAL COST OF DISCARDED FOOD TO BE $100. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOODS WITHOUT PROPER DISCARD DATE MARKING.INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETERS IN ALL REFRIGERATORS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPERLY WORKING THERMOMETERS IN ALL REFRIGERATION UNITS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED GAP AT BOTTOM OF EXTERIOR DOOR IN REAR OF FACILITY. INSTRUCTED TO HAVE A TIGHT FITTING DOOR AND CLOSE GAP TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON COUNTERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE DEBRIS ON FLOORS OF EMPLOYEE AND CUSTOMER RESTROOM. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL FOOD EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE.INSTRUCTED TO PROVIDE.
  8. Licence

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED 2 DOOR COOLER STORAGE RACKS RUSTY, INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST.

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