Aller au contenu
Chargement de la carte…

CIAO PIZZA

349 W OAK ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

CIAO PIZZA a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 janvier 2010. La dernière inspection, le 16 avril 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2010. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 février 2010. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 février 2010. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS AND CEILINGS IN FRONT SERVICE AREA BY FRONT ENTRANCE AND REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE MORE ADEQUATE LIGHTING OVER FRONT PREP COOLER AND REAR HALLWAY AND REPLACE BURNED OUT LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE HEAVY DUST BUILD UP FROM VENT COVER IN WASHROOM.
  3. Pas d'entrée

    8 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • WILL REINSPECT AT A LATER DATE. CORRECT BY DATE ON THIS VIOLATION IS 2-3-2010.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • WILL REINSPECT AT A LATER DATE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • WILL REINSPECT AT A LATER DATE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • WILL REINSPECT AT A LATER DATE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WILL REINSPECT AT A LATER DATE
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • WILL REINSPECT AT A LATER DATE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WILL REINSPECT AT A LATER DATE
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • WILL REINSPECT AT A LATER DATE
  4. Toiles

    8 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health. DISHWASHING FACILITIES IN POOR REPAIR. FOUND HOT WATER VALVE UNDER 3 COMPARTMENT SINK TURNED OFF PREVENTING THE FLOW OF HOT WATER INTO SINK BASIN. ALSO FOUND THAT ONCE WATER VALVE TURNED BACK ON, THAT HOT WATER RUNS CONTINUOUSLY AND CAN NOT BE SHUT OFF BY USING THE FAUCET HANDLE. MUST REPAIR FAUCET SO THAT WATER CAN BE PROPERLY TURNED ON AND OFF FROM FAUCET HANDLE. ALSO, PIPES ARE HEAVILY LEAKING ONTO FLOOR WHEN WATER IS TURNED ON AT SINK. MUST REPAIR LEAKY PIPES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. MUST INVERT ALL MULTI USE ITEMS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN UNDER PREP COOLER CUTTING BOARD AND REMOVE EXTREME FOOD DEBRIS BUILD UP. ALSO CLEAN ALL COOLER SHELVING RACKS WHERE NEEDED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS UNDER PIZZA OVEN,BEHIND COOK LINE, UNDER 3 COMPARTMENT SINK AND IN BASEMENT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN WALLS AND CEILINGS IN FRONT SERVICE AREA BY FRONT ENTRANCE AND REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. MUST PROVIDE MORE ADEQUATE LIGHTING OVER FRONT PREP COOLER AND REAR HALLWAY AND REPLACE BURNED OUT LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. REMOVE HEAVY DUST BUILD UP FROM VENT COVER IN WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. PROVIDE THERMOMETERS IN ALL COOLERS WHERE MISSING.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web