Aller au contenu
Chargement de la carte…

DASTORKON

351 W OAK ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

DASTORKON a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 janvier 2013. La dernière inspection, le 17 avril 2017, a relevé 7 infractions.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 novembre 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 novembre 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2017. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2017. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • DURING INSPECTION FOUND FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE.FOUND RAW EGGS AND RAW CHICKEN IMPRORELY STORED INSIDE 2 REFRIGERATORS ABOVE RAW BEEF. INSTRUCTED STAFF ALWAYS STORE RAW EGGS AND RAW CHICKEN AT THE BOTTOM OF THE SHELVING UNITS INSIDE REFRIGERATORS AT ALL TIMES. CDI. SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • DURING INSPECTION THERE WAS NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFIED MANAGER ON PREMISES PRESENT WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING HANDLED, COOKED AND PREPARED.INSTRUCTED FOOD PREP STAFF THAT THERE MUST ALWAYS BE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFIED MANAGER ON PREMISES AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED, COOKED AND PREPARED.CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ARRIVED ON PREMISES AT 1050AM. SERIOUS CITATION ISSUED.CDI.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND RAW FOODS AND COOKED FOODS IN FOOD STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST ALWAYS PROVIDE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FOOD DEBRI AND WATER PUDDLE UNDER THE DISH MACHINE IN THE KITCHEN AREA. MUST CLEAN, SANITIZE, MAINTAIN FLOORS DRY AT ALL TIMES TO PREVENT PEST BREEDING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND PUDDLE OF WATER UNDER THE DISH MACHINE IN THE KITCHEN AREA. MUST REPAIR LEAK UNDER DISH MACHINE IN THE KITCHEN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • FOUND WASH CLOTHS SITTING ON TOP OF PREP TABLES IN THE KITCHEN AREA. MUST MAINTAIN WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION UNTIL USE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND NO FOOD PREP STAFF WITH THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATES AVAILABLE. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL FOOD PREP STAFF MEMBERS WITH THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATES AT ALL TIMES AND NEW EMPLOYEES HAVE 30 DAYS TO OBTAIN ABOVE STATED DOCUMENT.
  2. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (SOUPS,RICE,BEEF, ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOOD GRADE BAGS OR FOOD GRADE CONTAINERS MUST BE PROVIDED FOR PROPER STORING OF FOODS IN COOLERS/FREEZERS NOT IN GROCERY PLASTIC BAGS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIORS OF LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE PREMISES. HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS WITH HEAVY GREASE BUILD-UP.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN A VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE KITCHEN MEAT COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STOCK ITEMS IN BASEMENT DRY STORAGE AREAS MUST BE PROPERLY STORED AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR AND AWAY FROM WALL FOR EASIER CLEANING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • HAIR RESTRAINTS MUST BE WORN FOR FOOD HANDLERS WORKING IN KITCHEN AROUND OPEN FOODS AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 6 LIVE ROACHES BENEATH OVEN AT KITCHEN AREA.INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL PEST ACTIVITY AND DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND SEAL ALL NOTICEABLE OPENINGS THROUGHOUT THE KITCHEN AREAS AND PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (SOUPS,RICE,BEEF, ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOOD GRADE BAGS OR FOOD GRADE CONTAINERS MUST BE PROVIDED FOR PROPER STORING OF FOODS IN COOLERS/FREEZERS NOT IN GROCERY PLASTIC BAGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL KITCHEN EQUIPMENTS STOVES,INTERIORS OF OVENS,GRILL,SIDES OF COOKING EQUIPMENTS,COOLERS,SHELVINGS,TOPS AND BOTTOMS OF PREP TABLES,CHEST FREEZER,FRONT COUNTER SHELVINGS ETC,REQUIRES A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS AND FLOORS BENEATH THE COOKING EQUIPMENTS ARE ENCRUSTED WITH GREASE,MUST DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS AND FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIORS OF LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE PREMISES. HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS WITH HEAVY GREASE BUILD-UP.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN A VISIBLE THERMOMETER INSIDE THE KITCHEN MEAT COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STOCK ITEMS IN BASEMENT DRY STORAGE AREAS MUST BE PROPERLY STORED AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR AND AWAY FROM WALL FOR EASIER CLEANING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • HAIR RESTRAINTS MUST BE WORN FOR FOOD HANDLERS WORKING IN KITCHEN AROUND OPEN FOODS AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (SOUPS,CHICKEN,RICE, ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING FILTERS AT KITCHEN HOOD.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    10 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE THE KITCHEN 2 DOOR STAND-UP COOLER. OBSERVED CHICKEN AT 53.5F, SOUPS AT 54.1F,EGG PANCAKE ROLLS AT 58.5F, BEEF 55.5F ETC,. ALL COLD FOODS INSIDE COOLERS MUST BE MAINTAINED AT 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 5 LIVE ROACHES BENEATH THE FRONT SMALL 1 DOOR REFRIGERATOR LOCATED BEHIND SERVICE COUNTER AND 2 LIVE ROACHES BENEATH THE KITCHEN CHEST FREEZER.INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL PEST ACTIVITY AND DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND SEAL ALL NOTICEABLE OPENINGS THROUGHOUT THE KITCHEN AREAS AND PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE DUMSPTER AREA NOT MAINTAINED,OBSERVED GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING WITH TRASH.MUST NOTIFY DISPOSAL CO FOR SERVICE AND MAINTAIN LIDS ON DUMPSTERS CLOSED AT ALL TIMES.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (SOUPS,BEEF,CHICKEN,RICE, ETC.) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY WAS NOT DISPLAYED FOR PUBLIC VIEW. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010(B).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1546766,DATED:06/05/2015. 30 NOTED FOOD ITEMS INSIDE OPEN TIN CANS STORED INSIDE REFRIGERATION UNIT. INSTRUCTED TO STORE FOOD ITEMS IN A CLEAN CONTAINER WITH TIGHT FITTING LID AND NOT IN INSIDE TIN CANS. 09/05/2015 34 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN THROUGH OUT THE KITCHEN PREP AREA. 09/05/2015 45 NOTED EMPLOYEES WITH NO FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES FOOD HANDLERS CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. 09/05/2015 INSTRUCTED TO CORRECT ALL NOTED VIOLATIONS BY 5/3/2016 AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE ALUMINUM FOIL LINERS FROM SHELVINGS AT BOTTOMS OF PREP TABLES AND MAINTAIN TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACES. MISSING FILTERS AT KITCHEN HOOD.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. RAW WOODEN SURFACES SHELVINGS AND BOARDS IN KITCHEN AREAS MUST BE SEALED USING A NON-TOXIC FINISH AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL KITCHEN EQUIPMENTS STOVES,INTERIORS OF OVENS,GRILL,SIDES OF COOKING EQUIPMENTS,COOLERS,SHELVINGS,TOPS AND BOTTOMS OF PREP TABLES,CHEST FREEZER ETC,REQUIRES A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE INTERIORS OF LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE PREMISES. HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS WITH HEAVY GREASE BUILD-UP.INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. SEAL ALL NOTICEABLE OPENINGS ON WALLS NEAR THE DISHMACHINE AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTED TO PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATOR TO BE IMPROPER: RICE WITH MIXED VEGETABLES 62.1F, BEEF 45.8F/67.5F, POTATOES 53.2F, SOUP 45.2F, RICE 48.1F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 42 LBS OF PRODUCTS WORTH $498.00 THROUGH DENATURING PROCESS. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 5. PERSONNEL AVEC INFECTIONS RESTREINTES: NON OUVERTES, WOUNDS, ETC
      • NOTED EMPLOYEE WITH BANDAGED WOUND ON THUMP FINGER PREPARING FOOD (SLICING MEAT AND CHICKEN) AT THE KITCHEN WITHOUT WEARING GLOVES. INSTRUCTED TO WEAR A BANDAGE AND GLOVES OVER IT BEFORE PREPARING FOOD. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-010(A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS ARE PREPARED (CHICKEN, SOUPS, BEEF ETC). INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A FOOD SERVICE MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #012.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED FOOD ITEMS INSIDE OPEN TIN CANS STORED INSIDE REFRIGERATION UNIT. INSTRUCTED TO STORE FOOD ITEMS IN A CLEAN CONTAINER WITH TIGHT FITTING LID AND NOT IN INSIDE TIN CANS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN THROUGH OUT THE KITCHEN PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED CEILING TILES AT THE REAR KITCHEN BY THE 3 COMPARTMENT SINK AND AT THE DINNING AREA. ALSO NOTED MISSING PANELS ON CEILING AT THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPLACE THE CEILING PANELS, CLEAN AND/OR REPLACE STAINED TILES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NOTED EMPLOYEES WITH NO FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED TO HAVE ALL EMPLOYEES FOOD HANDLERS CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES.
  7. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE GREASE ON THE VENTILATION HOOD AND FILTERS, INTERIOR OF MICROWAVES, PREP TABLES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA.
  8. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM FROM REPORT #1110415 ON 1/2/14 NOT CORRECTED: 18/01 - OBSERVED EVIDENCE OF RODENTS ON THE PREMISES. APPROXIMATELY 50 MOUSE DROPPINGS WERE OBSERVED ON THE GROUND IN THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN ALL DROPPINGS AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. MUST ELIMINATE THE PEST ACTIVITY IN THE BASEMENT. PEST CONTROL COMPANY MUST PROVIDE A MAP OF BAIT STATIONS AND TRAPS ON THE PREMISES. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • VOIR VIOLATION #14.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOODS IN THE COOLER FOR CUSTOMER TAKEOUT (SALADS AND DESSERTS) WITH NAME AND ADDRESS OF THE ESTABLISHMENT.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST STORE SPOONS INVERTED AT THE FRONT COUNTER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST RODENT PROOF BOTH OF THE DOORS IN THE BASEMENT AND THE FRONT DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT INCLUDING TOP OF STOVES AND BURNERS, INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL MICROWAVES, PREP TABLES, INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR IN THE PREP AREA AND BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE WALLS OF THE PREP AREA AND BASEMENT. REPLACE THE EXLECTRICAL OUTLET PANEL IN THE BASEMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE THE CLUTTER (WOOD, ETC) FROM THE BASEMENT.
  10. Toiles

    10 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • INADEQUATE NUMBER OF EXPOSED HANDSINKS PROVIDED. OBSERVED FOOD BEING PREPARED IN THE BASEMENT WITHOUT AN EXPOSED HANDSINK IN THE BASEMENT. OBSERVED A STAND MIXER, DOUGH SHEETER, PREP TABLES AND MEAT FILLED DUMPLINGS BEING PREPARED ON THE BASEMENT PREP TABLES. MANAGEMENT INSTRUCTED NOT TO PREPARE FOOD IN THE BASEMENT WITHOUT AN EXPOSED HANDWASHING SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE. OBSERVED BAGS OF FOOD BEING STORED ON THE FLOOR IN THE BASEMENT AND BEHIND THE FRONT COUNTER. BAGS OF BEETS, ONIONS AND POTATOES WERE STORED ON THE GROUND WITH MOUSE DROPPINGS PRESENT ON THE FLOOR OF THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE ALL FOOD AT LEAST 6" OFF OF THE FLOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENTS ON THE PREMISES. APPROXIMATELY 50 MOUSE DROPPINGS WERE OBSERVED ON THE GROUND OF THE BASEMENT. MUST CLEAN ALL DROPPINGS AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER WAS PRESENT WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (RICE AT 210F) WAS BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO INSPECTION REPORT SUMMARY WAS POSTED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT THE INSPECTION REPORT SUMMARY MUST BE POSTED WHERE IT IS VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FROZEN MEATS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT INCLUDING TOP OF STOVES AND BURNERS, INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL MICROWAVES, PREP TABLES, INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR IN THE PREP AREA AND BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE WALLS OF THE PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER FOR THE COMBINATION REFRIGERATOR/FREEZER. MUST PROVIDE A PROBE THERMOMETER TO TAKE FOOD TEMPERATURES.
  11. Licence

    1 infraction

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF-CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOORS.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web