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CITGO GAS

6661 S STATE ST, CHICAGO, IL 60637 · Grocery Store

Résumé des inspections

CITGO GAS a été inspecté 29 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 octobre 2011. La dernière inspection, le 27 mai 2026, a relevé 6 infractions.

2 des 29 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 12 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

29 inspections

  1. Plainte

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH AS (SANWICHES AND NACHOS) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK IN REAR PREP AREA NOT ACCESSIBLE. BASIN WAS FILLED WITH UTENSILS AND A PLASTIC FOOD CONTAINER. A PALLET OF SONDA WAS ALSO IN FRONT OF THE SINK BLOCKING ACCSES. INSTRUCTED THAT SINK MUST BE ACCESSIBLE AND MAINTAINED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVÉ DES ALIMENTS CONSERVÉS SUR LE FLOOR DANS LA COOLER ET LA LIBERTÉ. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A VOULU ÉTEINDRE TOUS LES ALIMENTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON FOOD PREP TABLES AND SHELVING. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ LOSSE DEBRIS, DIRT ET DUT BÂTIMENT SUR LES FLEURS ET LES CORNES PAR L'EXERCICE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LA FREQUENCY DE FLOORS ET AUGMENTER LA FREQUENCY DE FLOORS. IL FAUT S'EN TENIR À TOUT MOMENT.
  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WORN AND DEEP GROOVED CUTTING BOARD IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOOSE HAND WASHING SINK IN PREP AREA AND LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    13 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NUMEROUS FLYING INSECTS IN PREP, DISH WASHING, AND STORAGE AREAS LANDING ON SLICERS, PREP TABLES, CONDIMENTS, AND SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CHIPS STORED ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CANDY STORED INSIDE WASHROOM. OBSERVED CREAMER, SUGAR, COFFEE, STORED INSIDE CABINETS UNDER SINK IN BEVERAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL FOOD ITEMS FROM WASHROOM AND UNDER SINKS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASH GUARD ON HAND WASHING SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES STORED ON FLOOR AND INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE AND REMOVE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES FROM WASHROOM TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WORN AND DEEP GROOVED CUTTING BOARD IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE STOPPERS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF SLICER, PREP TABLES, COOLERS FREEZERS, HOLDING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOOSE HAND WASHING SINK IN PREP AREA AND LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN PREP AND REAR STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  4. Plainte abrégée

    0 infraction

  5. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND A FLY TRAP IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • STORAGE SHELVES ON SELLING FLOOR AND BEHIND FRONT COUNTER NEED CLEANING; CLEAN WHERE NEEDED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FROM THE CENTER AREA OF THE FAUCET AT THE THREE COMP SINK; INSTRUCTED TO REPAIR LEAK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS AND WALLS AROUND UNDER AND BEHIND VARIOUS EQUIPMENT NEED CLEANING; INSRUCTED TO CLEAN. CLEAN CEILING VENTS AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS IN FOOD PREP AREA. CLEAN FLOOR INSIDE OF WALK-IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOME WATER STAINED CEILING TILE IN REAR AREA; INSTRUCTED TO REPLACE WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE WALL BEHIND THE HAND WASHING SINK IN THE FOOD PREP AREA IN POOR REPAIR, COMING UNATTACH FROM WALL. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN WALL.
  6. Plainte

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • STORAGE SHELVES ON SELLING FLOOR AND BEHIND FRONT COUNTER NEED CLEANING; CLEAN WHERE NEEDED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FROM THE CENTER AREA OF THE FAUCET AT THE THREE COMP SINK; INSTRUCTED TO REPAIR LEAK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS AND WALLS AROUND UNDER AND BEHIND VARIOUS EQUIPMENT NEED CLEANING; INSRUCTED TO CLEAN. CLEAN CEILING VENTS AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS IN FOOD PREP AREA. CLEAN FLOOR INSIDE OF WALK-IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOME WATER STAINED CEILING TILE IN REAR AREA; INSTRUCTED TO REPLACE WHERE NEEDED.
  7. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1 INCH GAP AT BOTTOM OF FRONT ENTRANCE DOOR; INSTRUCTED TO RAISE THRESHOLE AND PROVIDE A LONGER DOOR SWEEP.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE DOOR TO THE WALK IN COOLER IS IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REPAIR DOOR. (UNIT MAINTAINING AT PROPER TEMPERATURE)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • STORAGE SHELVES ON SELLING FLOOR AND BEHIND FRONT COUNTER NEED CLEANING; CLEAN WHERE NEEDED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FROM THE CENTERE AREA OF THE FAUCET AT THE THREE COMP SINK; INSTRUCTED TO REPAIR LEAK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNNECESSARY ITEMS IN THE EXPOSED HANDSINK IN THE REAR DISHWASHING AREA; INTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN SINK FREE OF ITEMS. FOUND THE UTILITY SINK OBSTRUCTED IN REAR DISHWASHING AREA; INSTRUCTED TO ENSURE SINK IS ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR USE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS AND WALLS AROUND UNDER AND BEHIND VARIOUS EQUIPMENT NEED CLEANING; INSRUCTED TO CLEAN. CLEAN CEILING VENTS AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS IN FOOD PREP AREA. CLEAN FLOOR INSIDE OF WALK-IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOME WATER STAINED CEILING TILE IN REAR AREA; INSTRUCTED TO REPLACE WHERE NEEDED.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED RODENT ACTIVITY ON PREMISES. FOUND 40-50 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR UNDER THE STORAGE SHELVES IN THE REAR STORAGE AREA, ALONG THE POTATO CHIP AISLE AND IN STORAGE AREA UNDER SHELVES BY THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE PRIOR TO REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION CITATION 7-38-020(A) ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1 INCH GAP AT BOTTOM OF FRONT ENTRANCE DOOR; INSTRUCTED TO RAISE THRESHOLE AND PROVIDE A LONGER DOOR SWEEP.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE DOOR TO THE WALK IN COOLER IS IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REPAIR DOOR. (UNIT MAINTAINING AT PROPER TEMPERATURE).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • STORAGE SHELVES ON SELLING FLOOR AND BEHIND FRONT COUNTER NEED CLEANING; CLEAN WHERE NEEDED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FROM THE CENTERE AREA OF THE FAUCET AT THE THREE COMP SINK; INSTRUCTED TO REPAIR LEAK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS AND WALLS AROUND UNDER AND BEHIND VARIOUS EQUIPMENT NEED CLEANING; INSRUCTED TO CLEAN. CLEAN CEILING VENTS AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS IN FOOD PREP AREA. CLEAN FLOOR INSIDE OF WALK-IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOME WATER STAINED CEILING TILE IN REAR AREA; INSTRUCTED TO REPLACE WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNNECESSARY ITEMS IN THE EXPOSED HANDSINK IN THE REAR DISHWASHING AREA; INTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN SINK FREE OF ITEMS. FOUND THE UTILITY SINK OBSTRUCTED IN REAR DISHWASHING AREA; INSTRUCTED TO ENSURE SINK IS ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR USE.
  9. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL MANAGERS WITH SANITATION CERTIFCATE IN NEED OF ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
  10. Plainte

    9 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO ONE ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ONE ON SITE WITH CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE WHILE HOLDING, PREPING, STORING AND COOKING TCS FOOD ITEMS SUCH AS DELI MEAT, COOKED GROUND BEEF, AND ITALIAN BEEF. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN AND MAINTAIN CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HOT WATER NOT AT PROPER TEMPERATURE AT HANDSINK IN PREP AREA. WATER TEMP IS 77.3 DEGREES INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT WATER AT HANDSINK IN SANDWICH PREP AREA AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FLY ACTIVITY IN REAR 3 COMPARTMENT SINK AREA. APPROXIMATELY 20-25 FLIES IN BACK PREP AREA. INSTRUCTED TO CORRECT AREA AND REMOVE ALL FLY ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ALL KNIVES WHEN NOT IN USE MUST BE KEPT IN A CLEAN SANITIZED CONTAINER. IE... KNIFE HOLDER. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING. WORN WITH DEEP CUTS INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. CLEAN THE SLUSHY MACHINES, COUNTER AREA, INTERIOR OF REACH IN COOLERS, AND SANDWICH TABLE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL MANAGERS WITH SANITATION CERTIFCATE IN NEED OF ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE HAS NO CITY SANITATION CERTIFICATE AS REQUIRED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOOD ITEMS SUCH AS ITALIAN BEEF, DELI SANDWICHES, GROUND BEEF AND CHEESE SAUCE FOR CHIP ARE BEING PREPARED HANDLED AND SERVED. MUST PROVIDE AT ALL TIMES WHEN TCS FOOD ITEM ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-012.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE FRONT DOOR IN POOR REPAIR AT THE BOTTOM. MUST REPAIR/SEAL TO PREVENT ENTRY POINT FOR PESTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE DELI SLICER MORE OFTEN BETWEEN USES TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKS AT THE 3 COMP SINK AT THE FAUCET AND UNDERNEATH. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN THE REAR STORAGE AREA,WALK IN COOLER & FREEZER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENT OR CITATION WILL FOLLOW.
  12. Toiles

    10 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE. INFORMED MANAGER THAT THEY MUST OBTAIN AND PROVIDE ON SITE TO BE IN COMPLIANCE WITH THE CITY OF CHICAGO AS REQUIRED. CITATION ISSUED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO ITEMS ON SITE FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS THAT MAY HAPPEN. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN ON SITE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASH GAURD AT HAND WASHING SINK IN PREP AREA NEXT TO LARGER SLICER MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINATION OF FOOD OR FOOD CONTACT SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MICROWAVE IN NEED OF CLEANING AND SANITIZING. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARBOARD AND FOIL BEING USED AS A LINER ON SHELVING UNITS IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SHELVING UNITS INSIDE WALK IN COOLER LINED WITH CARBOARD. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LARGER AMOUNT OF CLUTTER OF METAL ITEMS IN REAR OUTSIDE AREA OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING HARBORING OF PEST AND INSECTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED COOLER DOOR #3 AND #6 GASKETS IN NEED OF REPAIR. ALSO OBSERVED THE WALK IN COOLER DOOR GASKET IN NEED OF REPAIR AND THE LOWER DOOR NEEDS TO BE REPAIRED. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE ON SITE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION ON SITE. INFORMED MANAGER THAT ANY CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER MUST OBTAIN ALLERGEN TRAINING AND PROVIDE CERTIFICATION ON SITE.
  13. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NUMEROUS BOXES OF CANDY(BLOW POPS, REESES, MR GOOD BAR, LAFFY TAFFY, RAISINETS, ETC) STORED INSIDE STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL CANDY AND FOOD ITEMS FROM TOILET ROOM.
  14. Plainte

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHEN TCS FOOD ITEMS(ITALIAN BEEF 167F) IS BEING PREPARED. MUST PROVIDE AT ALL TIMES WHEN TCS FOOD ITEM ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT DELI MEATS, SANDWICHES NOT PROPERLY LABELED AND DATED. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL AND DATE ALL DELI MEATS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 10 LARGE FLIES IN FRONT PREP AREA ON COUNTERS AND PREP TABLE. MUST REMOVE CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A).
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • PROVIDE COVERED LID FOR WASHROOM THAT MAY BE USED BY FEMALE EMPLOYEES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR AT REAR STORAGE AREAS OF DEBRIS AND LITTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE CLUTTER, ORGANIZE AND MAINTAIN REAR STORAGE AREA.
  15. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT DELI MEATS NOT PROPERLY LABELED AND DATED. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL AND DATE ALL DELI MEATS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NUMEROUS BOXES OF CANDY(BLOW POPS, REESES, MR GOOD BAR, LAFFY TAFFY, RAISINETS, ETC) STORED INSIDE STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL CANDY AND FOOD ITEMS FROM TOILET ROOM.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK UNDER WASH BOWL SINK IN CUSTOMER WASH ROOM. MUST REPAIR.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED BOXES AND CARDBOARD ON GROUND AROUND DUMPSTERS. MUST REMOVE AND MAINTAIN AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED INTERIOR WALK-IN FREEZER DOOR WITHIN WALK-IN COOLER IN POOR REPAIR AND OFF HINGES. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR AT REAR STORAGE AREAS OF DEBRIS AND LITTER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD FOR BULB IN WALK-IN COOLER.
  16. Réinspection de la plainte

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012(A)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE RELATIVE AUX ÉVÉNEMENTS DIARRHEAUX OU À LA VOIX. LE RESPONSABLE DE LA PROMOTION DE LA POLITIQUE D'APPROVISIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT DELI MEATS NOT PROPERLY LABELED AND DATED. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL AND DATE ALL DELI MEATS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR INTERNAL TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NUMEROUS BOXES OF CANDY(BLOW POPS, REESES, MR GOODBAR, LAFFY TAFFY, RAISINETS, ETC) STORED INSIDE STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL CANDY AND FOOD ITEMS FROM TOILET ROOM.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS NOT PROPERLY STORED IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL IN-USE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON PREP COOLERS, TABLES, AND HAND WASHING SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE. OBSERVED DUST BUILDUP ON DISPLAY SHELVES, REACH-IN COOLERS AND FREEZERS IN SALES AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE ALL SURFACES OF EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, DISH WASHING AND WASHROOM AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION IN CUSTOMER AND EMPLOYEE WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE VENTILATION IN WASHROOM.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DISPONIBLE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR PROMOUVOIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  17. Plainte

    17 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012(A)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE RELATIVE AUX ÉVÉNEMENTS DIARRHEAUX OU À LA VOIX. LE RESPONSABLE DE LA PROMOTION DE LA POLITIQUE D'APPROVISIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK IN REAR DISH WASHING AREA NOT ACCESSIBLE FILLED WITH BOTTLED WATER, PLASTIC LIDS AND SQUEEGEE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL ITEMS FROM HAND WASHING SINK. HAND WASHING SINKS MUST BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR EMPLOYEE USE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS OR SANITARY HAND WASHING DEVICES AT HAND WASHING SINKS IN DISH WASHING AREA, EMPLOYEE WASHROOM, AND CUSTOMER WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PAPER TOWELS OR SANITARY HAND DRYING DEVICES AT ALL HAND WASHING SINKS FOR PROPER HAND DRYING. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT HAND WASHING SINK IN CUSTOMER WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SOAP FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN PREP, DISH WASHING, AND WASHROOM AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO POST HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT DELI MEATS NOT PROPERLY LABELED AND DATED. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL AND DATE ALL DELI MEATS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR INTERNAL TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SEVERAL PACKAGES OF FRENCH ROLLS STORED ON FLOOR INSIDE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES ABOVE FLOOR.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NUMEROUS BOXES OF CANDY(BLOW POPS, REESES, MR GOODBAR, LAFFY TAFFY, RAISINETS, ETC) STORED INSIDE STAFF WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL CANDY AND FOOD ITEMS FROM TOILET ROOM.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS NOT PROPERLY STORED IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL IN-USE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ PAS DE STOPPERS POUR LE SINK 3-COMPARTMENT. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER LES STOPHERS ADEQUATE POUR LE SINK 3-COMPARTMENT.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST KIT FOR PROPER SANITIZER CONCENTRATION IN 3-COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON PREP COOLERS, TABLES, AND HAND WASHING SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE. OBSERVED DUST BUILDUP ON DISPLAY SHELVES, REACH-IN COOLERS AND FREEZERS IN SALES AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE ALL SURFACES OF EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, DISH WASHING AND WASHROOM AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO MECHANICAL VENTILATION IN CUSTOMER AND EMPLOYEE WASHROOMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE VENTILATION IN WASHROOM.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DISPONIBLE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR PROMOUVOIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS: INSIDE OF WALK-IN FREEZER, UNDERNEATH SHELVING ON THE SELLING FLOOR, REAR STORAGE AREA IN CORNER AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND SOME WATER STAINED AND MISSING CEILING TILE IN CORNER AREA OF PREP AREA, REAR STORAGE ROOM AND WASHROOM; REPLACE CEILING TILES WHERE NEEDED. LIGHT DUST OBSERVED ON FAN COVERS IN WALK-IN COOLER; CLEAN WHERE NEEDED.
  19. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR SMALL OPENINGS AROUND THE FRONT ENTRANCE DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF COOLERS AND THE MEAT SLICER IN THE DELI AREA. MUST ALSO DETAIL CLEAN THE SINKS AND TOILETS IN EACH WASHROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOORS IN THE WALK IN COOLER AND FREEZER,IN THE WASHROOMS AND UNDER SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS IN EACH WASH ROOM. REPLACE STAINED CEILING TILES AS NEEDED THROUGHOUT. MUST SEAL OPENINGS AROUND THE MOP SINK FAUCET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPLACE THE BROKEN COLD WATER HANDLE AT THE MOP SINK FACUET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE ALL ITEMS IN THE WALK IN COOLER 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  20. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DOOR HINGES ON WALK IN COOLER IS IN POOR REPAIR,DAMAGED GLASS ON REACH IN COOLER DOOR #5.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES UNDER PREP TABLE .MUST CLEAN FLOOR IN WALK IN COOLER AND FREEZER
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL NEAR REAR DOOR,HOLES IN WALLS UNDER SHELVING UNITS IN PREP AREA,STAINED AND CEILING TILES ON SALES FLOOR AND IN EMPLOYEES TOILETROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER IN DISH WASHING AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE PROBE THERMOMETER.
  21. Plainte

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.30 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND,ON WALLS & CEILING THROUGHOUT PREMISES.ALSO EVIDENCE OF APPX.25 OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR UNDER CHIP DISPLAY UNIT & ON REAR LEDGE OF POP SHELVING UNIT IN REAR AREA.ALSO DRIVE THRU WINDOW NOT TIGHT FITTING.FLOOR DRAINS NOT CLEAN AND DIRTY MOP WATER.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN FLOOR DRAINS AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DRIVE THRU WINDOW.(SERIOUS 7-38-020)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE UPPER WALL SIGN IN PREP AREA,DOOR HINGES ON WALK IN COOLER IS IN POOR REPAIR,DAMAGED GLASS ON REACH IN COOLER DOOR #5.MUST REMOVE FOIL LINED ON PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES UNDER PREP TABLE .MUST CLEAN FLOOR IN WALK IN COOLER AND FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL NEAR REAR DOOR,HOLES IN WALLS UNDER SHELVING UNITS IN PREP AREA,STAINED AND MISSING CEILING TILES ON SALES FLOOR AND IN EMPLOYEES TOILETROOM.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS AND WINDOW SILLS IN VESTIBULE AND DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER IN DISH WASHING AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE PROBE THERMOMETER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR IN REAR ELECTRICAL AREA.
  22. Réinspection des toiles

    0 infraction

  23. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER ON PREMISES AT HAND SINKS AND 3- COMPARTMENT SINKS AT THIS TIME.MUST PROVIDE HOT RUNNING WATER ON PREMISES AT ALL TIMES.HOT WATER HAS BEEN RESTORED AT THIS TIME OF INSPECTION.(NO CITATION ISSUED)
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS CRITICAL VIOLATION STILL NOT CORRECTED.STILL FINDING FRONT DOOR NOT TIGHT FITTING IN CENTER AND ALONG BOTTOM.MUST RODENT PROOF DOOR TO BE TIGHT FITTING.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST GROUT FLOOR IN PREP AREA.MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES ,UNDER ALL DISPLAY SHELVES,WALK IN COOLER & FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE SCREEN AT LATE NIGHT WINDOW .
  24. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #1386346 8/12/15 NOT CORRECTED #18.STILL FINDING EVIDENCE OF APPX.60 RODENT DROPPINGS ON FLOOR CHIP DISPLAY RACKS,POP STORAGE AREA ON SALES FLOOR & IN REAR AREA ON FLOOR AND LEDGES IN ELECTRICAL AREA,UNDER DISPLAY UNITS.ALSO APPX.40 OR MORE LIVE SMALL & LARGE FLYIES FLYING AROUND PREMISES.FRONT & REAR DOORS NOT TIGHT FITTING ALONG BOTTOM.STILL FLOOR DRAINS HAD DEBRI AND FOOD INSIDE.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS AND FLOOR DRAINS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/20/15.#22-STILL OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZER AT THE 3- COMPARTMENT SINK.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(CRITICAL 7-42-090)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • VIOLATION NOT CORRECTED SEE VIOLATION #14.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE (ITALIAN BEEF) IS BEING PREPARED AND HOLDING HOT AT THIS TIME IN HOT HOLDING UNIT.MUST BE ON SITE AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED,HANDLED & SERVED.CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE AT 9:10 A.M.PREMISES IS A 24 HOUR OPERATION.(SERIOUS 7-38-012)
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • VIOLATION NOT CORRECTED SEE VIOLATION #14.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE CARDBOARD FROM LOWER SHELF OF PREP TABLES,RUST FROM SOME DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR & WALK IN COOLER.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVES AT SERVICE COUNTER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR PANEL ON WALK IN FREEZER,WORN DOOR GASKET ON WALK IN COOLER.MUST PROVIDE A SPLASHGUARD BETWEEN HAND SINK AND PREP TABLE IN PREP AREA.MUST DEFROST BOTH ICE CREAM FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM ALL DISPLAY SHELVES AND RACKS,PREP TABLES,MEAT SLICER,3- COMPARTMENT SINK BASIN,WINDOW SILLS,ALL GLASS ON PREMISES,FANGUARDS IN WALK IN COOLER,SPIDER WEBS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST GROUT FLOOR IN PREP AREA.MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES ,UNDER ALL DISPLAY SHELVES,WALK IN COOLER & FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN VESTIBULE AND AT SERVICE COUNTER AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING AND MISSING TILES THROUGHOUT,SCREEN AT LATE NIGHT WINDOW .MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALLS,VENTS, LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE LIGHT SHIELD IN WALK IN COOLER.MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT IN WALK IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF (SHELVES,RACKS,UNUSED EQUIPMENT) FROM MOPSINK ,REAR STORAGE AREA,ELECTRICAL ROOM.
  25. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.40 OR MORE LIVE SMALL & LARGE FLIES FLYING AROUND PREMISES.ALSO EVIDENCE OFAPPX.60 RODENT DROPPINGS ON FLOOR UNDER CHIP DISPLAY RACKS,POP STORAGE ON SALES FLOOR & REAR AREA,ON FLOOR & LEDGES IN ELECTRICAL AREA.REAR & FRONT DOOR NOT TIGHT FITTING ALONG BOTTOM AND REAR DOOR RUSTED OUT.ALL FLOOR DRAINS HAS FOOD DEBRI AND WASTE IN THEM.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREA AND FLOOR DRAINS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/12/15.(SERIOUS 7-38-020)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE FOOD IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (ITALIAN BEEF,GROUND BEEF,SLICING LUNCHEON MEATS,ETC.)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT FOR SANITIZER USED AT 3- COMPARTMENT SINK WAS PREVIOUSLY INSTRUCTED TO PROVIDE .MUST PROVIDE CHEMICAL TEST KIT AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-030)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE CARDBOARD FROM LOWER SHELF OF PREP TABLES,RUST FROM SOME DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR & WALK IN COOLER.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SHELVES AT SERVICE COUNTER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR PANEL ON WALK IN FREEZER,WORN DOOR GASKET ON WALK IN COOLER.MUST PROVIDE A SPLASHGUARD BETWEEN HAND SINK AND PREP TABLE IN PREP AREA.MUST DEFROST BOTH ICE CREAM FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM ALL DISPLAY SHELVES AND RACKS,PREP TABLES,MEAT SLICER,3- COMPARTMENT SINK BASIN,WINDOW SILLS,ALL GLASS ON PREMISES,FANGUARDS IN WALK IN COOLER,SPIDER WEBS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST GROUT FLOOR IN PREP AREA.MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES ,UNDER ALL DISPLAY SHELVES,WALK IN COOLER & FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN VESTIBULE AND AT SERVICE COUNTER AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILES THROUGHOUT.MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM WALLS,VENTS, LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD IN WALK IN COOLER.MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT IN WALK IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF (SHELVES,RACKS,UNUSED EQUIPMENT) FROM MOPSINK ,REAR STORAGE AREA,ELECTRICAL ROOM.
  26. Toiles

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED ONLY EXPOSED HAND SINK IN DELI AREA BLOCKED BY GARBAGE CAN WITH ITEMS WITHIN SINK. NO SOAP AND PAPER TOWELS AVAILABLE AT ONLY EXPOSED HANDSINK WITHIN DELI. EXPOSED HAND SINK MUST BE FULLY ACCESSIBLE AT ALL TIMES AND IS TO BE USED FOR HANDWASHING ONLY. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED INCLUDING SLICED DELI MEATS AND CHEESE. NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE POSTED ON SITE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO SUMMERY FORM POSTED FROM LAST INSPECTION ON 12/12/13 PLAIN VIEW OF PUBLIC. CITY OF CHICAGO SUMMERY FORM MUST BE POSTED AND IN PLAIN VIEW OF PUBLIC. SERIOUS VIOLATION 7-38-010 B
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED SINGLE SERVICE UTENSILS NOT INVERTED. ALL SINGLE SERVICE UTENSILS MUST BE INVERTED TO PROTECT UTENSILS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED HEAVY ICE ACCUMULATION ON INTERIOR OF REACH IN CHEST FREEZERS. DEFROST AND MAINTAIN INTERIOR OF REACH IN CHEST FREEZERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES WITHIN FRONT AND WASHROOM. REPLACE ALL CEILING TILES AND MAINTAIN CEILING IN A CLEAN AND SANITIARY CONDITION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE WORKING VENTILATION IN WASHROOM. PROVIDE AND MAINTAIN.
  27. Toiles

    4 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP OR SANITARY HAND DRYING DEVICE FOUND AT HAND WASHING FACILITIES. NO SOAP OR HAND DRYING DEVICE PROVIDED AT THE HAND SINK IN THE COFFEE PREP AREA,NO SANITARY HAND DRYING DEVICE PROVIDED AT THE WASH BOWL IN THE EMPLOYEE WASHROOM AND NO SOAP OR SANITARY HAND DRYING DEVICE LOCATED IN THE CUSTOMER WASHROOM. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN SHELVES IN THE WALK IN COOLER. MUST ALSO DETAIL CLEAN COUNTER TOPS AND CABINETS IN THE COFFEE PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT SALES FLOOR AND IN REAR DISH WASHING AREA. ALSO DETAIL CLEAN FLOORS IN THE WALK IN COOLER AND FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK. ALSO REMOVE CRATES AND PROPERLY STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  28. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST ICE CREAM FREEZERS TO REMOVE ICE BUILDUP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN UNDER, AROUND ALL EQUIPMENT, FOOD AISLES, STORAGE AREAS, EXTERIOR OF REACH IN COOLER DOORS TO REMOVE SPILLS, DUST, AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO ORGANIZE REAR STORAGE AREA, REMOVE UNUSED ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  29. Plainte

    12 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND NEWLY ADDED PREP AREA BEHIND FRONT SERVICE COUNTER, NO EXPOSED HAND WASH SINK AT SAID AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE EXPOSED HAND WASH SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER TO PROPERLY WASH HANDS WHEN SERVING OPEN FOODS. INSTRUCTED TO CEASE AND DESIST NACHO CHEESE AND OPEN FOODS AT SAID AREA AT THIS TIME. CRITICAL 7-38-030 ISSUED.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER NOR PROOF OF ENROLLMENT PROVIDED ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING HANDLED AND SERVED IE NACHO CHEESE, GROUND BEEF. SERIOUS 7-38-012 ISSUED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF CLUTTER, FILLED WITH POP BOTTLES AT DRAIN BOARDS, CHEMICALS AND BRUSHES IN FIRST COMPARTMENT SINK, DIRTY UTENSILS IN THIRD COMPARTMENT, DRAINS NOT CLEAN WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ITEMS, CLEAN INTERIOR OF SINK, AND MAINTAIN AT ALL TIMES TO PROPERLY WASH MULTI USE UTENSILS. SERIOUS 7-38-030 ISSUED.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • FOUND TOILET IN POOR REPAIR, HANDLE NOT WORKING,TOILET LID MISSING. INSTRUCTED TO REPAIR HANDLE AND PROVIDE LID FOR TOILET. CUSTOMER TOILET ROOM NOT MAINTAINED, TOILET PAPER, LITTER ON FLOOR, TOILETS NO CLEAN, WASHBOWL DIRTY, UNSANITARY TOILET ROOM CONDITIONS NOTED AT THIS TIME. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE TOILET ROOM AND MAINTAIN SAME. SERIOUS 7-38-030 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE MILK AND POP CRATES THROUGHOUT BEING USED TO STORE AND ELEVATE ITEMS AND REPLACE WITH ADEQUATE SHELVING/RACKS. DEFROST ICE CREAM FREEZERS TO REMOVE ICE BUILDUP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF HAND WASH SINK AT COFFEE PREP AREA, CABINETS AT FRONT SERVICE AREA, UNDER, AROUND ALL EQUIPMENT, FOOD AISLES, STORAGE AREAS, EXTERIOR OF REACH IN COOLER DOORS TO REMOVE SPILLS, DUST, AND DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE WATER DAMAGED CEILING PANELS ABOVE FOOD AISLES AND COFFEE PREP AREA. CLEAN VENT COVERS IN TOILET ROOMS. CLEAN WINDOW LEDGES TO REMOVE DEAD FLIES AND DUST BUILDUP.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AT REAR DISH WASHING AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REMOVE STORAGE ITEMS FROM STAFF TOILET ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE SINK STOPPERS FOR THREE COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESSIVE CLUTTER AT FRONT SERVICE COUNTER, TOILET ROOM, REAR STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO ORGANIZE, REMOVE UNUSED ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE. REMOVE CLUTTER ON TOP OF UTILTIY SINK.

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