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Clairmont Store - Prep Kitchen

9922 102 Avenue Clairmont AB T8X 5A3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Clairmont Store - Prep Kitchen a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 février 2024. La dernière inspection, le 30 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 octobre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 29 mai 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 mai 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 29 mai 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Le lave-vaisselle à haute température dans la cuisine arrière (après trois tentatives) mesurait 63,8 degrés Centigrade - PAS SATISFACTION. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est invité à effectuer ce qui suit, à savoir : 1. NE PAS utiliser le lave-vaisselle à haute température à moins qu'il ne puisse maintenir une température d'assainissement de 71 degrés centigrades ou plus au niveau du plat. Entre-temps, utilisez la méthode d'évier à 3 compartiments pour laver la vaisselle dans la cuisine principale.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Il n'y avait pas de bandes d'essai d'ammoniac quaternaire disponibles pour tester la solution de désinfection dans le troisième évier. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation doit effectuer les tâches suivantes, à savoir : 1.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Au moment de l'inspection:1. Le bas de la porte arrière nord (zone de la cuisine arrière) contenait un point d'entrée des ravageurs. Il semble qu'il faille remplacer l'étranglement de cette porte. 2. Les dossiers de lutte antiparasitaire sont incomplets. Ce mois-ci, la liste de contrôle n'indiquait rien concernant le point d'entrée du côté nord arrière qui a été noté. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1. S'assurer que toutes les portes d'entrée sont entièrement scellées au fond pour aider à prévenir l'entrée des ravageurs. 2. S'assurer que toutes les listes de contrôle de lutte antiparasitaire sont dûment remplies au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez réparer la poignée de chasse des toilettes du personnel. On soupçonne que la poignée ne semble pas être fixée à la cuvette de la toilette à l'intérieur de la cuve.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Veuillez vous assurer que les produits chimiques ne sont pas entreposés dans les toilettes publiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection :1. Il n'y avait pas de thermomètres à l'intérieur des nouvelles unités de refroidissement. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation doit effectuer les opérations suivantes, à savoir : 1.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection :1. Il n'y avait pas de bandes d'essai chimiques disponibles. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié de procéder comme suit :1. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai chimiques sont disponibles avant la première opération.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection :1. L'évier ne contenait pas de savon à main liquide ni de serviettes en papier dans les distributeurs. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Au moment de l'inspection :1. Il n'y avait pas d'unités de distribution d'assainissement chimique installées à l'évier du compartiment. Le propriétaire ou l'exploitant de cette installation est prié d'effectuer ce qui suit, à savoir : 1.
  7. Contrôle

    0 infraction

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