Clarion Hotel & Conference Centre - Breakfast Room
2100 Premier Way Sherwood Park AB T8H 2G4 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Assurez-vous que les articles dans le bar du petit déjeuner sont conservés à 4C ou moins. Maintenir les températures avec de la glace, une fois fondu. Glace ajoutée lors de l'inspection. S'assurer que le pot de lait est remis dans le refroidisseur après utilisation, placé dans le refroidisseur pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Pot de graisse retiré de la zone du poêle. Entretien général en allant à la vaisselle.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Pas de solution de désinfectant dans la cuisine pour les chiffons. Bandes d'essai expirées Désinfectant mixte pré expiré.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage général de la vaisselle. Retirer le pot de graisse de la zone du poêle.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une certaine accumulation de graisse a été observée sous et derrière la ligne de cuisson. Nettoyer la zone susmentionnée.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'évier avant du distributeur de jus ne fournit pas d'eau chaude pour le lavage des mains en temps opportun. Le robinet courait pendant quelques minutes avant que l'eau chaude ne soit observée. Fixer l'évier de façon à ce que l'eau chaude et froide soit facilement accessible.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une substance semblable à un moule a été observée le long des lignes de bière et sur le mur dans la glacière. L'accumulation de matière grise et brune a été observée sur les étagères de la glacière. Nettoyer en profondeur les zones susmentionnées.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?