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CLARK-A & A GAS FUEL MINI FOOD MART

6700 - 6712 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60636 · GAS STATION

Résumé des inspections

CLARK-A & A GAS FUEL MINI FOOD MART a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 février 2017. La dernière inspection, le 14 janvier 2025, a relevé 4 infractions.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour votre santé. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 novembre 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les inspecteurs vérifient que tout ce qui doit être conservé à une température précise, comme les aliments réfrigérés ou chauds, ou un équipement comme les stérilisateurs, reste dans sa plage sécuritaire et que des thermomètres précis sont à portée de main. Dans le cas des aliments, les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire.

    Relevé 2 fois le 24 février 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont l'un des principaux moyens de propagation des microbes, d'une personne à l'autre et sur les aliments et les surfaces. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin et que le personnel malade est tenu à l'écart du travail là où c'est important. Des lacunes à ce chapitre peuvent propager rapidement une maladie.

    Relevé une fois le 24 février 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN WALK IN COOLER AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FAN GUARD COVERS IN WALK IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE DEBRIS,DIRT BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES IN WALK IN COOLER .
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    11 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 40 OR MORE MICE DROPPINGS INSIDE OF MOTOR AT UNUSED SLUSHEE MACHINE IN REAR STORAGE AREA,ON FLOOR INSIDE OF WALK IN COOLER,UNDER REAR STORAGE SHELVES,ON CHIP DISPLAY SHELF. MUST REMOVE DROPPINGS CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 1/6/25.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING TO PREVENT INSECT ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN REAR STORAGE AREA, WALK IN COOLER AND SALES FLOOR AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD REAR STORAGE SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE SINK STOPPER FOR 3- COMPARTMENT SINK.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FAN GUARD COVERS IN WALK IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALK IN COOLER SHELVING UNITS,COFFEE STATION CABINET,LOWER VANITY IN TOILET ROOM,UNUSED FRONT PREP COOLER & COLD HOLDING UNIT,REACH IN FREEZER,COMPRESSOR UNIT IN WALK IN COOLER,SERVICE COUNTER SHELVING UNITS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED TOILET IN POOR REPAIR MISSING FLUSHING HANDLE ON TOILET OBSERVED A STRING TIED TO INSIDE OF BOWL AND HANGING FROM SIDE OF TOILET BOWL TO FLUSH TOILET MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM WALK IN COOLER CEILING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING CEILING TILES IN TOILET ROOM,HOLES IN UPPER WALLS BEHIND SERVICE COUNTER,ABOVE TOILET ROOM DOOR ON SALES FLOOR,HOLE IN WALL UNDER ELECTRICAL BOX.MUST REMOVE EXCESSIVE CAULKING AROUND DOOR IN REAR AREA TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE DEBRIS,DIRT BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES IN REAR STORAGE AREA,SALES FLOOR,WALK IN COOLER AND WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE VENTILATION IN TOILET ROOM.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2600786 8/23/24 NOT CORRECTED- #51-5-205.15 : OBSERVED FAUCET HANDLES AT COFFEE STATION AREA HANDWASHING SINK LOOSE AND IN POOR REPAIR, BUT FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE FAUCET HANDLES AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.#53-5-501.17 : OBSERVED WASTE RECEPTACLE IN WASHROOM TO BE UNCOVERED. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL WASHROOM WASTE RECEPTACLES COVERED AT ALL TIMES IN UNISEX RESTROOMS.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  4. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROX. 20 DEAD FLIES IN 3-COMPARTMENT SINK BASIN IN REAR AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DEAD INSECTS AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILDUP OR DECOMPOISITION AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FAUCET HANDLES AT COFFEE STATION AREA HANDWASHING SINK LOOSE AND IN POOR REPAIR, BUT FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE FAUCET HANDLES AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES IN GOOD REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED WASTE RECEPTACLE IN WASHROOM TO BE UNCOVERED. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL WASHROOM WASTE RECEPTACLES COVERED AT ALL TIMES IN UNISEX RESTROOMS.
  5. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN FRONT COUNTER, SERVICE COUNTER, REAR STORAGE AND WALK-IN COOLER AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVING IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL RAW SURFACES AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS, SINKS, SHELVING UNITS, PALLETS, DISPLAY SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING DRAINPIPE UNDER HAND WASHING SINK AND LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT AND UTILITY SINKS IN REAR PREP/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND STAINED CEILING TILES IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  6. Plainte abrégée

    10 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHIG SIGNS AT HAND WASHING SINK IN PREP, WASHROOOM AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 60 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR, SHELVES AND ELECTRICAL EQUIPMENT IN SALES, REAR PREP AND STORAGE AREAS, LIVE ROACH CRAWLING ON TOP OF DISPLAY COOLER BEHIND FRONT COUNTER, SEVERAL FLYING INSECTS IN PREP, WASHROOM AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP ON BOTTOM OF FRONT DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN FRONT COUNTER, SERVICE COUNTER, REAR STORAGE AND WALK-IN COOLER AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES NOT INVERTED BEHIND FRONT COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT ALL SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVING IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL RAW SURFACES AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS, SINKS, SHELVING UNITS, PALLETS, DISPLAY SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING DRAINPIPE UNDER HAND WASHING SINK BEHIND FRONT COUNTER AND LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK IN REAR PREP/DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPILLS, DUST, DIRT, AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF WALLS AND DOORS IN ALL AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND STAINED CEILING TILES IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
  7. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES NOT INVERTED IN BEHIND FRONT COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOIL USED AS LINER INSIDE PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS, SINKS, SHELVING UNITS, PALLETS, DISPLAY SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Plainte

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SIGNED ACKNOWLEDGEMENT OF EMPLOYEE RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN-UP POLICY AND SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN COFFEE PREP AREA IN SALES AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INSTALL HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER, SOAP AND PAPER TOWELS IN COFFEE PREP AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING COLD TCS FOOD NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE IN PREP COOLER: SLICED TURKEY 58.8F, TURKEY SANDWICHES 58.6F, POLISH 58.5F, MILK 58.1F. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY 50LBS AND $100 WORTH OF PRODUCT. ALL COLD FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY AND SERVICE. PRIORITY 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKING ON PACKAGED SANDWICHES IN PREP COOLER. COLD READY TO EAT TCS FOOD HELD MORE THAN 24 HOURS SHALL BE LABELED WITH DATE BY WHICH FOOD IS TO BE CONSUMED OR DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 54F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN 41F OR BELOW. PREP COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. PRIORITY 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON POP STORAGE SHELVES IN REAR PREP AREA, PASTA AND CHIP SHELVES IN SALES AREA, INSIDE CHIP TRAYS ON DISPLAY SHELVES, ON FLOOR UNDER CHIP SHELVES IN SALES AREA., ALONG WALLS AND CORNERS IN PREP, SALES, AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMNATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SUGAR STORED ON FLOOR IN COFFEE SERVING AREA, CANDY ON FLOOR BEHIND FRONT COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASH GUARD ON HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR PROPER HAIR RESTAINTS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS STORED INSIDE UTILITY SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE, RE-WASH, RINSE, SANITIZE AND STORE IN SANITARY MANNER.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES NOT INVERTED IN BEHIND FRONT COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOIL USED AS LINER INSIDE PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS, SINKS, SHELVING UNITS, PALLETS, DISPLAY SHELVES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER NOT COVERED AND DEBRIS ON GROUND AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY COVER DUMSPTER, CLEAN AND MAINTAIN OUTSIDE GARBAGE AREA. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN FRONT COUNTER, PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND ORGANIZE ALL AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  9. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  10. Plainte

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO EXPOSED HANDSINK IN REAR DISHWASHING AREA. INSTD TO PROVIDE SAME WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. VIOLATION 7-38-030 CRITICAL.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING PREPARATION, DISPLAY, AND SERVICE. EXPOSED FLY STRIPS WITH DEAD FLIES ABOVE PREP TABLE AND PREP COOLER IN PREP AREA. INSTD TO REMOVE SAME FOR PROPER FOOD PROTECTION. VIOLATION 7-38-005A SERIOUS
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (ITALIAN BEEF, GROUND BEEF, ETC). VIOLATION 7-38-012A SERIOUS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • BASINS OF 3-COMPARTMENT SINK NOT LARGE ENOUGH FOR COMPLETE SUBMERSION OF MULTI USE EQUIPMENT ON SITE. INSTD TO PROVIDE LARGER 3-COMPARTMENT SINK TO ALLOW FOR COMPLETE SUBMERSION OF LARGEST PIECE OF MULTI USE EQUIPMENT TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE. VIOLATION 7-38-030 SERIOUS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THROUGH OUT NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN REAR. INSTD TO REMOVE AND ORGANIZE AREA.
  11. Licence

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT OR REPLACE ALL RUSTY SHELVES AND SHELVES THAT ARE NO LONGER EASILY CLEANABLE. REPLACE ALL STAINED CHIP TRAYS ON SALES FLOOR. REPLACE MISSING FAN GUARDS INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN ALL STORAGE SHELVES AND PLASTIC BEVERAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE ALL DEBRIS AND DIRT FROM FLOORS THROUGHOUT ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT ALL WALLS THROUGHOUT REAR(HEAVILY STAINED). PROPERLY SEAL ALL CRACKS AND OPENINGS IN WALLS IN REAR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT MOP SINK IN REAR.
  12. Licence

    0 infraction

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