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J & J FISH AND CHICKEN

1600 W MARQUETTE RD, CHICAGO, IL 60636 · Restaurant

Résumé des inspections

J & J FISH AND CHICKEN a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 avril 2022. La dernière inspection, le 2 juillet 2025, a relevé 4 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 22 mars 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 décembre 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2024. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Plainte

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED THE REAR EXIT DOOR PROPPED OPEN WITH A STICK; INSTRUCTED TO INSTALL A SCREEN DOOR IF DOOR IS GOING TO BE OPEN DURING BUSINESS HOURS TO PREVENT INSECTS OR RODENTS FROM ENTERING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING: BOTTOM AREA OF FRYERS, EXTERIOR SURFACES OF FRYERS, GRILL, AREA UNDER GRILL; CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND EQUIPMENT, FLOORS UNDER AND AROUND EQUIPMENT AND CEILING VENTS TO REMOVE DUST.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN VENTS IN HOOD SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT IN HOODED SYSTEM.
  2. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL PANEL OUTSIDE OF TOILET ROOMS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 MUST CLEAN EXCESSIVE BUILD UP AT HOOD & FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
  3. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL PANEL OUTSIDE OF TOILET ROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP AND GREASE FROM FLOOR & FLOOR DRAINS ALONG WALL BASES THROUGHOUT AND REMOVE WATER FROM FLOOR IN BOTH TOILET ROOMS AND KEEP DRY
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN DIRT AND FOOD SPLATTER FROM WALLS IN DISH WASHING & PREP AREAS
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 : MUST CLEAN EXCESSIVE BUILD UP AT HOOD & FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS FROM REPORT #2605858 11/04/24 NOT CORRECTED-#40-2-402.11 : MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS. #49-4-601.11(C) : MUST CLEAN DEBRIS AND GREASE BUILD UP FROM FRYER CABINETS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT IN REAR AREA,UNUSED EQUIPMENT IN UNUSED WALK IN COOLER. #55-6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE STAINED CEILING TILE IN REAR AREA.MUST GROUT FLOOR AROUND COOKING EQUIPMENT,MOP SINK BASIN, AT 3- COMPARTMENT SINK. #56- 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  4. Plainte

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN,COLESLAW,FRENCH FRIES, FISH,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE INTERNAL THERMOMETERS FOR PREP COOLERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 50 OR MORE LIVE SMALL FLIES INSIDE OF REAR MOPSINK AND WALLS AND FLYING AROUND,ON BOXES IN FRONT PREP AREA,MEN'S AND WOMEN'S TOILET ROOMS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 11/4/24.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)(CITATION ISSUED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM GARBAGE CORRAL IN DINING AREA & REACH IN FREEZER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING DRAINE LINE PIPE AT 1- COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED TOILET IN MEN'S TOILET ROOM NOT FLUSHING AND ONE IN WOMEN'S TOILET ROOM WHEN FLUSHED WATER COMES SHOOTING OUT FRONT THE LID OF TOILET BOWL AND POOLING ON TO FLOOR MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES,LOOSE WALL PANEL OUTSIDE OF TOILET ROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DIRT AND FOOD SPLATTER FROM WALLS IN DISH WASHING & PREP AREAS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP AND GREASE FROM FLOOR & FLOOR DRAINS ALONG WALL BASES THROUGHOUT AND REMOVE WATER FROM FLOOR IN BOTH TOILET ROOMS AND KEEP DRY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN EXCESSIVE BUILD UP AT HOOD & FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2591530 3/22/24 NOT CORRECTED-#37-3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS (SHAKERS) WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.#40-2-402.11 : MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS.#45-4-903.11(A;C) : MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION. #49-4-601.11(C) : MUST CLEAN DEBRIS AND GREASE BUILD UP FROM FRYER CABINETS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT IN REAR AREA,UNUSED EQUIPMENT IN UNUSED WALK IN COOLER,LOWER CABINET IN DINING AREA. #55-6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN & MISSING WALL BASE TILES EXTERIOR OF UNUSED WALK IN COOLER,STAINED CEILING TILE IN REAR AREA.MUST GROUT FLOOR AROUND COOKING EQUIPMENT,MOP SINK BASIN, AT 3- COMPARTMENT SINK.#55-6-501.16 : MUST PROVIDE A HOOKING SYSTEM TO HANG UP WET MOPS. #55-6-501.114 : MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR IN UNUSED WALK IN COOLERS .56- 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  5. Plainte

    16 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • LA PIC N'A PAS DE CERTIFICAT DE GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.(FONDATION DE PRIORITÉ 7-38-012)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (FISH,COLESLAW,FRENCH FRIES, CHICKEN,ETC)MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • BSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS (SHAKERS) WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ON BOTH SIDES OF REAR DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR FOOD HANDLERS.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE TORN BOOTH SEATS IN DINING AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS AND GREASE BUILD UP FROM FRYER CABINETS,PIPES OF COOKING EQUIPMENT IN REAR AREA,UNUSED EQUIPMENT IN UNUSED WALK IN COOLER,LOWER CABINET IN DINING AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DOIVENT REMBOURSER OU REMPLACER LES PIECES DE L'ARRÊT DE L'ARRÊT DE 3 COMPARTEMENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR IN UNUSED WALK IN COOLERS AND AT FRONT SERVICE COUNTER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST PROVIDE A HOOKING SYSTEM TO HANG UP WET MOPS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE OPENING AROUND PIPE LEADING INTO WALL UNDER REAR HAND SINK,BROKEN & MISSING WALL BASE TILES EXTERIOR OF UNUSED WALK IN COOLER,DINING AREA,LOOSE WALL PANEL IN DINING AREA,STAINED CEILING TILE IN REAR AREA.MUST GROUT FLOOR AROUND COOKING EQUIPMENT,MOP SINK BASIN, AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO SUMMARY REPORT POSTED FROM PREVIOUS INSPECTION FOR CUSTOMERS TO VIEW.A NEW SUMMARY WILL BE POSTED.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B)(CITATION ISSUED)
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED A DEFAULT BEVERAGE OFFERED FOR SALE ON KIDS MENUS MUST OFFER ONE OF THE DRINK OPTIONS ABOVE
  6. Réinspection des licences

    0 infraction

  7. Licence

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND/OR DIARRHEA EVENTS AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED A FEW COOLERS WITHOUT THERMOMETERS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN WORKING THERMOMTERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER IN THE EMPLOYEE / CUSTOMERS WASHROOMS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C).
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE AND MAINATIN SMALL GARBAGE CANS WITH LIDS AS REQUIRED IN THE WOMEN WASHROOM.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED WEEDS, DEBRIS AND LITTER IN THE OUTSIDE GARBAGE CORRAL. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN TO PREVENT HARBORAGE FOR PESTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS, WALL AND CEILING TILES IN POOR REPAIR THROUGH OUT PREMISES(PREP AREA, WASHROOMS,STORAGE AREA). MUST SEAL HOLES, REPLACE CEILING TILES AND GROUT THE FLOORS IN THE PREP AREAS.
  8. Licence

    0 infraction

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