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CLOWNS PANCAKE HOUSE, INC.

5804 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60636 · Restaurant

Résumé des inspections

CLOWNS PANCAKE HOUSE, INC. a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 mars 2010. La dernière inspection, le 5 février 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 20 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 février 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 février 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 février 2024. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 décembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • Ice cream scoop held in standing water at room temperature, instructed to keep according to health code, ie.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Wall behind prep table and gridle at rear kitchen area is made from unfished rough cinder blocks, instructed to provide smooth easily cleanable surface.
  2. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST REPAIR OR REPLACE SLOW DRAIN AT REAR HAND SINK.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PAKAGE.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON LOWER SHELF OF REAR PREP TABLE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST INVERT PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,FRYER CABINETS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS BEHIND STEAM TABLE TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN AND DAMAGED CONCRETE FLOOR IN WALK IN COOLER,DAMAGED FLOOR TILE UNDER REAR PREP TABLE,MISSING WALL TILES BEHIND COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA,HOLE IN LOWER WALL IN LOBBY AREA.
  3. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE(SQUEEZE BOTTLES & SHAKERS
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 : OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 : MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN WALK IN COOLER,REAR PREP AREA AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE INTERIOR PANEL OF CHEST FREEZER IN POOR REPAIR AND WORN DOOR GASKET ON 2- DOOR REACH IN FREEZER.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.12 : MUST CLEAN AND REMOVE UNUSED PALLETS AND BLACK GARBAGE BAGS FROM OUTSIDE GARBAGE CORRAL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL TILES IN FRONT PREP AREA,MISSING & DAMAGED FLOOR TILES THROUGHOUT PREP , DISH WASHING AND LOBBY,LOOSE WALL BASE IN WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-201.16 : MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS IN TOILET ROOM AND LOBBY AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN FOOD SPLATTER FROM WALLS BEHIND COOKING EQUIPMENT IN REAR PREP AREA.
  4. Toiles

    15 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED REAR PREP AREA HAND SINK SLOW DRAINING MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS SUCH AS 2-OZ. PRE-COOKED SAUSAGES AT 125.6F IN A PAN AT GRILL AND 10LBS. GYROS AT 77.2F ON SPIT .PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER MUST HAVE HOT HOLDING FOODS AT 135.0F OR ABOVE. APPX. 10.2 LBS.$42.(PRIORITY 7-38-005)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED CONSUMER ADVISORY ON MENU MISSING THE REMINDER ON SEVERAL FOOD ITEMS THAT ARE RAW OR UNDERCOOKED.MUST CORRECT AND MAINTAIN.(PRIORITY 7-38-005)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE(SQUEEZE BOTTLES & SHAKERS)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP ALONG BOTTOM OF FRONT DOOR MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON DISH STORAGE SHELVES AND TABLES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN WALK IN COOLER,REAR PREP AREA AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING DOOR HANDLE ON 1- DOOR GLASS REACH IN COOLER,INTERIOR PANEL OF CHEST FREEZER IN POOR REPAIR AND WORN DOOR GASKET ON 2- DOOR REACH IN FREEZER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FRYER CABINET,GRILL TABLE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST CLEAN AND REMOVE UNUSED PALLETS AND BLACK GARBAGE BAGS FROM OUTSIDE GARBAGE CORRAL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL TILES IN FRONT PREP AREA,MISSING & DAMAGED FLOOR TILES THROUGHOUT PREP , DISH WASHING AND LOBBY,LOOSE WALL BASE IN WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE CHIPPING PAINT ON WALLS IN TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN FOOD SPLATTER FROM WALLS BEHIND COOKING EQUIPMENT IN REAR PREP AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR LA GESTION DES ALIMENTS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2573818 4/6/23 NOT CORRECTED #57-2-102.13 :STILL OBSERVED FOOD HANDLER CERTIFICATIONS HAVE EXPIRED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO HAVE ALL EMPLOYEES RENEW FOOD HANDLER CERTIFICATIONS.(PRIORITY FOUNDATION 7-42-090)(CITATION ISSUED)
  5. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FAN COVERS INSIDE THE 2-DOOR COOLER AND PREP COOLER DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE DUST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALLS BEHIND THE REAR PREP TABLE NEED CLEANING, THE LIGHT SHIELDS IN THE PREP AREAS NEED CLEANING.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER CERTIFICATIONS HAVE EXPIRED. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO HAVE ALL EMPLOYEES RENEW FOOD HANDLER CERTIFICATIONS.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS OF INGREDIENTS NOT LABELED WITH COMMON NAME (FLOUR, SUGAR). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAMES.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS ON GROUND AROUND PUTSIDE GARBAGE CONTAINER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN AREA AT ALL TIMES.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD TEMPERATURES OF (TCS) FOODS INSIDE WALK IN COOLER. APPROX 40LBS OF COOKED POTATOES PREPARED 3/31/21 AT IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 48.0F, AND APPROX 16LBS OF COOKED PORK SAUSAGE AT 45.0F,46.0F. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD FOODS AT 41.0F OR BELOW. ALL FOODS WAS REMOVED AND DISCARDED BY PIC AT COST APPROX $ 100.00. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR OF COOLER SHELVES NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALLS IN REAR PREP AREA AND INSIDE WASHROOM NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE WALK IN COOLER FLOORS,WALLS AND FAN COVER TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND DUST. ALSO MUST DEFROST AND CLEAN THE INTERIOR OF THE REACH IN DEEP FREEZER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING UNDERNEATH THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE LIGHT SHIELDS AND FIXTURES TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED ESTABLISHMENT SERVING BURGERS, STEAK AND EGGS THAT CAN BE PREPARED AND SERVED RAW OR UNDER COOKED. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY TO ALL MENUS WITH THE WARNING AND AN ASTERISK ON ALL FOOD THAT CAN BE PREPARED RAW OR UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BOXES OF FOOD STORED ON THE FLOOR IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO STORE 6 INCHES OR MORE OFF THE FLOOR AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE UTILITY SINK.INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE 3 COMPARTMENT SINK DRAINING SLOW. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED THE FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. INSTRUCTED TO RENEW AND MAINTAIN
  10. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A POLICY IN WHICH ALL MANAGERS, FOOD AND CONDITIONAL EMPLOYEES ACKNOWLEDGE THEIR RESPONSIBILITIES FOR REPORTING ANY ILLNESSES THAT IS TRANSMISSIBLE THROUGH FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ON SITE. INSTRUCTED TO IMPLEMENT A PROCEDURE AND PROVIDE ALL NECESSARY SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE REAR HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND A VARIETY OF RTE TCF FOODS STORED IN THE WALK IN COOLER AND IN THE REACH IN COOLERS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL PRODUCT THAT HAS BEEN REMOVED FROM IT ORIGINAL PACKAGING OR PREPARED IN ANY WAY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND THE WIPING CLOTHS NOT PROPERLY STORED WHEN NOT IN USE. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES. MAINATAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND THE RUBBER GASKETS ON THE REACH IN FREEZER IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND THE INTERIOR OF THE FRYERS, THE SHELVES IN THE WALK IN COOLER AND THE RUBBER GASKETS ON THE COOLERS/FREEZERS WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FOOD, DUST AND DIRT ON THE WALLS AND CEILING IN THE FRONT/REAR AROUND THE COOLERS/COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE HOLDERS MUST TAKE THE ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET THE REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS BEHING COOKING EQUIPMENT,ALONG WALL BASE AND CORNERS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE A PREP AREAS
  12. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE LIGHT SHIELDS IN THE FRONT FOOD PREP AREA.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • UNDERNEATH HANDLES AT PREP COOLER NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL IN REAR PREP AREA NOT CLEAN, SPLASHED WITH FOOD DEBRIS. CLEAN SAME AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LOOSE HANDLES AT REAR EXPOSED HANDSINK. REPAIR HANDLES. MISSING STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE STOPPERS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ON A LAISSÉ PASSER UN THERMOMETER POUR LES MANGEURS DE NOURRITURE. C'EST PAREIL.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. INSTD TO PROVIDE SAME.
  14. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING AND CRACKED FLOOR TILES FRONT WAITING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NEED RUNNING DIPPER WELL, HAND DIPPED ICE CREAM.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE CARDBOARD FROM UNDER FRONT GRILL LOWER STORAGE TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND SANITIZE REAR MIXER.CLEAN ALL DUSTY FANGUARD COVERS IN COOLER AND WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING AND CRACKED FLOOR TILES FRONT WAITING ROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NEED TO CLEAN LIGHT SHIELDS FRONT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PREMISES SERVES HAND DIPPED ICECREAM NEED TO PROVIDE A DIPPER WELL.
  16. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS AND HOLES IN WALLS IN REAR PREP AREA (UNDER VENTILATION HOOD,NEAR ELECTRICAL PANEL, ETC). REPLACE STAINED CEILING TILES IN FRONT AREAS.
  17. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 3 LIVE ROACHES CRAWLING ON ELECTRICAL OUTLET ALONG WEST WALL AND FLOOR IN REAR PREP AREA, 2 LIVE ROACHES CRAWLING ON TELEPHONE WIRES AND FLOOR ALONG EAST WALL BEHIND FRONT COUNTER IN FRONT PREP AREA. OBSERVED 10-15 MICE DROPPINGS ON LEDGE ALONG WEST WALL NEAR ELECTRICAL PANEL NEAR REAR DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. INSTALL 16 MESH SCREEN ON VENT ALONG NORTH WALL ABOVE UTILITY SINK TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL FRYER CABINETS, GRILL, VENTILATION HOOD, SINKS, ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE AND OFFICE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER 3-COMP SINK AND HOLES IN WALLS IN REAR PREP AREA. REPLACE STAINED CEILING TILES IN FRONT AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REMOVE DUCT TAPE ON DRAINPIPES AND REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMP SINK. PROPERLY CONNECT DRAINPIPE UNDER UTILITY SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE UNUSED EQUIPMENT/ARTICLES AND ORGANIZE ALL STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  18. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER 3-COMP SINK AND HOLES IN WALLS IN REAR PREP AREA. REPLACE STAINED CEILING TILES IN FRONT AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REMOVE DUCT TAPE ON DRAINPIPES AND REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMP SINK.
  19. Plainte

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER 3-COMP SINK AND HOLES IN WALLS IN REAR PREP AREA. REPLACE STAINED CEILING TILES IN FRONT AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REMOVE DUCT TAPE ON DRAINPIPES AND REPAIR LEAKING FAUCET ON 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. SEPARATE BLEACH AND SOAP FROM CONDIMENTS, FLOUR, CORN MEAL, ETC AND CLEAN MULTI-USE EQUIPMENT (POTS, PANS, CONTAINERS) UNDER PREP TABLE IN REAR. REMOVE DRILL, HAMMER AND BOARDS OFF CANNED GOODS IN REAR STORAGE.
  20. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NON-TOXIC PAINT SHELVES ABOVE PREP TABLES (CHIPPED PAINT).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR OF FRYER CABINETS (GREASE BUILDUP), SHELVES ABOVE PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN OFFICE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS AROUND PIPE FITTINGS, ELECTRICAL OUTLETS, ETC IN ALL AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE ALL ITEMS INSIDE UTILITY SINK. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT PEST BREEDING. ORGANIZE REAR STORAGE AND OFFICE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.

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