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Coaldale Food Market

1903 20 Avenue Coaldale AB T1M 1N1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Coaldale Food Market a été inspecté 20 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 janvier 2024. La dernière inspection, le 4 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 14 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 novembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 juin 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 17 décembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Planche de coupe pour la préparation de produit est très usée et plus lisse et facile à nettoyer. Veuillez réparer ou remplacer la planche.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Système d'extinction d'incendie dernière inspection mars 2025 - veuillez contacter le technicien pour votre inspection annuelle et envoyer une photo de l'étiquette mise à jour une fois terminée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Planche de coupe pour la préparation de produit est très usée et plus lisse et facile à nettoyer. Veuillez réparer ou remplacer la planche.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • BakeryUn seau d'assainissement de quats près du bureau mesurait environ 50 ppm. Il a été abandonné et rempli lorsqu'il a été avisé. Nouvelle solution mesurée >200 ppm. Toutes les autres mesures d'assainissement étaient conformes.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • BakeryDes racleurs/ustensiles en pâte plastique ont été trouvés dans certains des contenants de stockage en vrac des refroidisseurs à l'italienne. Veuillez entreposer les ustensiles à l'extérieur des conteneurs pour vrac ou avoir un dispositif pour limiter le contact direct avec les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des bâtonnets de fromage BakeryPepperoni étaient entreposés à température ambiante. L'opérateur les a placés dans un refroidisseur après avoir été avisés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La viande & épicerie3-compartiment évier de la boulangerie était utilisé pour la vaisselle manuelle. Les chiffons étaient utilisés pour sécher la vaisselle après s'être désinfectés. S'il vous plaît aérer votre vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Viande & ampère; ÉpicerieIl faut resurfaçage de la planche à découper près de la zone de transformation de la viande. L'utilisation au fil du temps peut créer des rainures profondes qui seraient plus difficiles à nettoyer. Veuillez remplacer ou refaire surface votre planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • BakeryLe nettoyage profond est nécessaire dans les zones les plus difficiles à atteindre, comme sous les tables et les comptoirs. Veuillez nettoyer et surveiller régulièrement les zones indiquées.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le mur derrière l'étagère du côté gauche de la glacière dans la zone de découpe de viande avait des débris alimentaires. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées correctement.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Boulangerie : Il y a une abondance de toiles d'araignée le long du mur derrière l'équipement près de la salle du personnel. Nettoyer les toiles d'araignée.
  11. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Boulangerie : On a trouvé des fraises molles sur la table de préparation des aliments. Le personnel les a retirés et les a éliminés de façon appropriée. S'assurer que tout aliment gâté est retiré des aires de préparation et d'entreposage des aliments afin de minimiser la contamination.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Boulangerie : Les vêtements d'essuie-glaces et de nettoyage n'étaient pas conservés dans un seau avec une solution de désinfectant. Le personnel a déplacé tous les vêtements d'essuyage dans un seau contenant une solution d'assainissement de concentration appropriée. Assurez-vous que tous les vêtements de nettoyage sont conservés dans un seau avec une solution d'assainissement adéquate avec une concentration appropriée.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : On a trouvé des boîtes de conserve sur les étagères. Le personnel a été avisé, et ils ont enlevé les boîtes de conserve et les ont jetés. Tous les produits alimentaires doivent être protégés contre la contamination pendant l'entreposage. Tout produit alimentaire endommagé doit être retiré des étagères.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Section de viande : Le mur de l'évier à 2 compartiments du département de la viande n'avait pas de base. Veiller à ce que l'installation soit en bon état de réparation pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Section de la viande : On a noté une accumulation de dirts dans les zones difficiles d'accès au service de la viande. Les plinthes de la table de préparation des aliments avaient une accumulation de saleté. S'assurer que l'installation est tenue à l'état propre et sanitaire en tout temps afin de prévenir la contamination des aliments.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement dans le département du boucher mesurait 50 ppm de QUAT. Ce produit a été éliminé et rempli avec le distributeur qui a mesuré 200 ppm. Changer le désinfectant plus fréquemment.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Boulangerie : La soupe de maïs mesurait 50°C. Le réchauffeur a été relevé pendant l'inspection et remesure 61°C. S'assurer que tous les aliments chauds sont tenus chauds à ≥60,0°C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Boulangerie : L'évier du comptoir avant a été bloqué par un grand étui à donut. L'évier à main doit être accessible en tout temps. Cas déplacé pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Boulangerie : Le plancher en métal du congélateur à l'italienne est endommagé car le bois en dessous est exposé. Répare le plancher ici.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Boulangerie : Il y avait des boulettes stockées directement dans le mélange de bagel et des bacs à sucre. Ne conservez pas les pelles directement dans l'aliment, car cela peut entraîner une contamination croisée. Ils ont été enlevés pendant l'inspection.
  14. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  15. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie :Il y a une accumulation de débris alimentaires notés sur certains gros équipements, et des bacs de stockage. Veuillez les faire nettoyer et avancer plus fréquemment. 21 février 24 : Certains gros équipements nécessitent un nettoyage plus fréquent.
  16. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Bakery:Veuillez demander au gestionnaire de suivre une formation à jour sur la salubrité des aliments. L'inspecteur fournira une liste des cours approuvés par courriel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie :Il y a une accumulation de débris alimentaires notés sur certains gros équipements, et des bacs de stockage. Veuillez les faire nettoyer et avancer plus fréquemment. 21 février 24 : Certains gros équipements nécessitent un nettoyage plus fréquent.
  17. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La soupe était chauffée dans une marmite de glace. Certains ont mesuré 30-45°C, alors qu'il y avait aussi des morceaux de soupe congelée. Elle a été déplacée dans une casserole sur le poêle pour chauffer jusqu'à bouillir avant de revenir. Une cruche ne doit être utilisée que pour la tenue à chaud.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Les bandes d'essai de chlore ont été ruinées alors qu'elles étaient immergées dans l'eau. Obtenez plus de bandes d'essai de chlore.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Bakery:Veuillez demander au gestionnaire de suivre une formation à jour sur la salubrité des aliments. L'inspecteur fournira une liste des cours approuvés par courriel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie :Il y a une accumulation de débris alimentaires notés sur certains gros équipements, et des bacs de stockage. Veuillez les faire nettoyer et avancer plus fréquemment. 21 février 24 : Certains gros équipements nécessitent un nettoyage plus fréquent.
  18. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Le lave-vaisselle mécanique ne devient pas assez chaud (>71°C) ou ne distribue pas de désinfectant pour le chlore. Le directeur a appelé l'entrepreneur pour réparer ça. Entre-temps, le personnel assainit les plats dans l'évier du compartiment avec des QUAT. L'entrepreneur devait venir aujourd'hui. Veuillez nommer un membre du personnel pour vérifier le lave-vaisselle à chaque quart.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Les bandes d'essai de chlore ont été ruinées alors qu'elles étaient immergées dans l'eau. Obtenez plus de bandes d'essai de chlore.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Bakery : Il y a un manque de connaissances cohérentes sur la salubrité des aliments dans l'établissement. Veuillez demander au gestionnaire de suivre une formation à jour sur la salubrité des aliments. L'inspecteur fournira une liste des cours approuvés par courriel. L'inspecteur a vu un certificat de salubrité des aliments valide pour les boulangers pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie :Il y a une accumulation de débris alimentaires notés sur certains gros équipements, et des bacs de stockage. Veuillez les faire nettoyer et avancer plus fréquemment. Le 12 février 24 : Il ne semble pas que certains équipements et bacs de stockage aient été nettoyés. Cela a été discuté avec le gestionnaire des produits.
  19. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Boulangerie:On a observé des tissus humides assis sur des surfaces prép et non immergés dans une solution de désinfectant. Discussion avec le personnel.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Boulangerie :L'inspecteur était présent pendant plus d'une heure et n'a observé aucun membre du personnel se laver les mains pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie :Il y a des articles personnels dans tout l'établissement sur les surfaces de préparation des aliments (bouilloire de café, bouteilles d'eau, boissons de sport, etc.). Les articles personnels doivent être entreposés séparément des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Boulangerie :Le refroidisseur prép mesurait 6,5°C pendant l'inspection. Le personnel faisait plusieurs sandwichs car il était proche de l'heure du déjeuner. S'assurer que le personnel ferme le couvercle au refroidisseur lorsqu'il n'est pas utilisé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Le lave-vaisselle mécanique ne devient pas assez chaud (>71°C) ou ne distribue pas de désinfectant pour le chlore. Le directeur a appelé l'entrepreneur pour réparer ça. Entre-temps, le personnel assainit les plats dans l'évier du compartiment avec des QUAT. Veuillez nommer un membre du personnel pour vérifier le lave-vaisselle à chaque quart.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Les bandes d'essai de chlore ont été ruinées alors qu'elles étaient immergées dans l'eau. Obtenez plus de bandes d'essai de chlore.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Boulangerie:L'alimentation en eau chaude des éviers à main, lave-vaisselle et évier 3 compartiments s'éteint de façon intermittente pendant 5-15 minutes. Plumber doit s'occuper de ça. Le personnel a accès à un évier de 2 compartiments autour du coin, et la salle de bains a un approvisionnement en eau complet.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Bakery : Il y a un manque de connaissances cohérentes sur la salubrité des aliments dans l'établissement. Veuillez demander au gestionnaire de suivre une formation à jour sur la salubrité des aliments. L'inspecteur fournira une liste des cours approuvés par courriel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie :Il y a une accumulation de débris alimentaires notés sur certains gros équipements, et des bacs de stockage. Veuillez les faire nettoyer et avancer plus fréquemment.
  20. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Service de la viande:Il y avait un chiffon souillé près de la viande crue sur la planche de préparation. Un bac d'assainissement était dans l'évier et mesurait 50 ppm de QUAT. L'opérateur a rempli le seau d'assainissement et placé le tissu à l'intérieur sous la table de préparation. Les vêtements doivent être conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Boulangerie:Un chiffon était immergé dans un seau d'eau à la station de décoration de gâteau. Les vêtements doivent être conservés dans un désinfectant. Un seau d'assainissement a été rempli pendant l'inspection et mesuré à 200 ppm. Le personnel nettoie les surfaces de contact avec les aliments mais ne les désinfecte pas en utilisant seulement de l'eau (ou du savon et de l'eau comme on l'a vu la veille). Les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus. Une fois nettoyées, les surfaces de contact avec les aliments de l'équipement et des ustensiles doivent être désinfectées par la chaleur ou par des moyens chimiques (c.-à-d. QUAT).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie :Il y a des articles personnels dans tout l'établissement sur les surfaces de préparation des aliments (bouilloire de café, bouteilles d'eau, boissons de sport, etc.). Les articles personnels doivent être entreposés séparément des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Le lave-vaisselle mécanique ne devient pas assez chaud (>71°C) ou ne distribue pas de désinfectant pour le chlore. Le directeur a appelé l'entrepreneur pour réparer ça. Entre-temps, le personnel assainit les plats dans l'évier du compartiment avec des QUAT. L'entrepreneur devait venir aujourd'hui. Veuillez nommer un membre du personnel pour vérifier le lave-vaisselle à chaque quart.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Les bandes d'essai de chlore ont été ruinées alors qu'elles étaient immergées dans l'eau. Obtenez plus de bandes d'essai de chlore.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Boulangerie:L'alimentation en eau chaude des éviers à main, lave-vaisselle et évier 3 compartiments s'éteint de façon intermittente pendant 5-15 minutes. Plumber doit s'occuper de ça. Le personnel a accès à un évier de 2 compartiments autour du coin, et la salle de bains a un approvisionnement en eau complet.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Bakery : Il y a un manque de connaissances cohérentes sur la salubrité des aliments dans l'établissement. Veuillez demander au gestionnaire de suivre une formation à jour sur la salubrité des aliments. L'inspecteur fournira une liste des cours approuvés par courriel. L'inspecteur a vu un certificat de salubrité des aliments valide pour les boulangers pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie :Il y a une accumulation de débris alimentaires notés sur certains gros équipements, et des bacs de stockage. Veuillez les faire nettoyer et avancer plus fréquemment.

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