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Coaldale Food Market

1903 20 Avenue Coaldale AB T1M 1N1 · Food - General

20 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Fire suppression system last inspected March 2025 - please contact technician for your annual inspection and send a photo of the updated tag once complete.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Cutting board for produce prep is very worn and no longer smooth and easily cleanable. Please repair or replace the board.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • BakeryUn seau d'assainissement de quats près du bureau mesurait environ 50 ppm. Il a été abandonné et rempli lorsqu'il a été avisé. Nouvelle solution mesurée >200 ppm. Toutes les autres mesures d'assainissement étaient conformes.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • BakeryDes racleurs/ustensiles en pâte plastique ont été trouvés dans certains des contenants de stockage en vrac des refroidisseurs à l'italienne. Veuillez entreposer les ustensiles à l'extérieur des conteneurs pour vrac ou avoir un dispositif pour limiter le contact direct avec les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des bâtonnets de fromage BakeryPepperoni étaient entreposés à température ambiante. L'opérateur les a placés dans un refroidisseur après avoir été avisés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La viande & épicerie3-compartiment évier de la boulangerie était utilisé pour la vaisselle manuelle. Les chiffons étaient utilisés pour sécher la vaisselle après s'être désinfectés. S'il vous plaît aérer votre vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Viande & ampère; ÉpicerieIl faut resurfaçage de la planche à découper près de la zone de transformation de la viande. L'utilisation au fil du temps peut créer des rainures profondes qui seraient plus difficiles à nettoyer. Veuillez remplacer ou refaire surface votre planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • BakeryLe nettoyage profond est nécessaire dans les zones les plus difficiles à atteindre, comme sous les tables et les comptoirs. Veuillez nettoyer et surveiller régulièrement les zones indiquées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le mur derrière l'étagère du côté gauche de la glacière dans la zone de découpe de viande avait des débris alimentaires. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées correctement.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Boulangerie : Il y a une abondance de toiles d'araignée le long du mur derrière l'équipement près de la salle du personnel. Nettoyer les toiles d'araignée.
  9. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Boulangerie : On a trouvé des fraises molles sur la table de préparation des aliments. Le personnel les a retirés et les a éliminés de façon appropriée. S'assurer que tout aliment gâté est retiré des aires de préparation et d'entreposage des aliments afin de minimiser la contamination.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Boulangerie : Les vêtements d'essuie-glaces et de nettoyage n'étaient pas conservés dans un seau avec une solution de désinfectant. Le personnel a déplacé tous les vêtements d'essuyage dans un seau contenant une solution d'assainissement de concentration appropriée. Assurez-vous que tous les vêtements de nettoyage sont conservés dans un seau avec une solution d'assainissement adéquate avec une concentration appropriée.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : On a trouvé des boîtes de conserve sur les étagères. Le personnel a été avisé, et ils ont enlevé les boîtes de conserve et les ont jetés. Tous les produits alimentaires doivent être protégés contre la contamination pendant l'entreposage. Tout produit alimentaire endommagé doit être retiré des étagères.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Section de viande : Le mur de l'évier à 2 compartiments du département de la viande n'avait pas de base. Veiller à ce que l'installation soit en bon état de réparation pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Section de la viande : On a noté une accumulation de dirts dans les zones difficiles d'accès au service de la viande. Les plinthes de la table de préparation des aliments avaient une accumulation de saleté. S'assurer que l'installation est tenue à l'état propre et sanitaire en tout temps afin de prévenir la contamination des aliments.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement dans le département du boucher mesurait 50 ppm de QUAT. Ce produit a été éliminé et rempli avec le distributeur qui a mesuré 200 ppm. Changer le désinfectant plus fréquemment.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Boulangerie : La soupe de maïs mesurait 50°C. Le réchauffeur a été relevé pendant l'inspection et remesure 61°C. S'assurer que tous les aliments chauds sont tenus chauds à ≥60,0°C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Boulangerie : L'évier du comptoir avant a été bloqué par un grand étui à donut. L'évier à main doit être accessible en tout temps. Cas déplacé pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Boulangerie : Le plancher en métal du congélateur à l'italienne est endommagé car le bois en dessous est exposé. Répare le plancher ici.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Boulangerie : Il y avait des boulettes stockées directement dans le mélange de bagel et des bacs à sucre. Ne conservez pas les pelles directement dans l'aliment, car cela peut entraîner une contamination croisée. Ils ont été enlevés pendant l'inspection.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie :Il y a une accumulation de débris alimentaires notés sur certains gros équipements, et des bacs de stockage. Veuillez les faire nettoyer et avancer plus fréquemment. 21 février 24 : Certains gros équipements nécessitent un nettoyage plus fréquent.
  14. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Bakery:Veuillez demander au gestionnaire de suivre une formation à jour sur la salubrité des aliments. L'inspecteur fournira une liste des cours approuvés par courriel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie :Il y a une accumulation de débris alimentaires notés sur certains gros équipements, et des bacs de stockage. Veuillez les faire nettoyer et avancer plus fréquemment. 21 février 24 : Certains gros équipements nécessitent un nettoyage plus fréquent.
  15. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La soupe était chauffée dans une marmite de glace. Certains ont mesuré 30-45°C, alors qu'il y avait aussi des morceaux de soupe congelée. Elle a été déplacée dans une casserole sur le poêle pour chauffer jusqu'à bouillir avant de revenir. Une cruche ne doit être utilisée que pour la tenue à chaud.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Les bandes d'essai de chlore ont été ruinées alors qu'elles étaient immergées dans l'eau. Obtenez plus de bandes d'essai de chlore.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Bakery:Veuillez demander au gestionnaire de suivre une formation à jour sur la salubrité des aliments. L'inspecteur fournira une liste des cours approuvés par courriel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie :Il y a une accumulation de débris alimentaires notés sur certains gros équipements, et des bacs de stockage. Veuillez les faire nettoyer et avancer plus fréquemment. 21 février 24 : Certains gros équipements nécessitent un nettoyage plus fréquent.
  16. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Le lave-vaisselle mécanique ne devient pas assez chaud (>71°C) ou ne distribue pas de désinfectant pour le chlore. Le directeur a appelé l'entrepreneur pour réparer ça. Entre-temps, le personnel assainit les plats dans l'évier du compartiment avec des QUAT. L'entrepreneur devait venir aujourd'hui. Veuillez nommer un membre du personnel pour vérifier le lave-vaisselle à chaque quart.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Les bandes d'essai de chlore ont été ruinées alors qu'elles étaient immergées dans l'eau. Obtenez plus de bandes d'essai de chlore.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Bakery : Il y a un manque de connaissances cohérentes sur la salubrité des aliments dans l'établissement. Veuillez demander au gestionnaire de suivre une formation à jour sur la salubrité des aliments. L'inspecteur fournira une liste des cours approuvés par courriel. L'inspecteur a vu un certificat de salubrité des aliments valide pour les boulangers pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie :Il y a une accumulation de débris alimentaires notés sur certains gros équipements, et des bacs de stockage. Veuillez les faire nettoyer et avancer plus fréquemment. Le 12 février 24 : Il ne semble pas que certains équipements et bacs de stockage aient été nettoyés. Cela a été discuté avec le gestionnaire des produits.
  17. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Boulangerie:On a observé des tissus humides assis sur des surfaces prép et non immergés dans une solution de désinfectant. Discussion avec le personnel.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Boulangerie :L'inspecteur était présent pendant plus d'une heure et n'a observé aucun membre du personnel se laver les mains pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie :Il y a des articles personnels dans tout l'établissement sur les surfaces de préparation des aliments (bouilloire de café, bouteilles d'eau, boissons de sport, etc.). Les articles personnels doivent être entreposés séparément des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Boulangerie :Le refroidisseur prép mesurait 6,5°C pendant l'inspection. Le personnel faisait plusieurs sandwichs car il était proche de l'heure du déjeuner. S'assurer que le personnel ferme le couvercle au refroidisseur lorsqu'il n'est pas utilisé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Le lave-vaisselle mécanique ne devient pas assez chaud (>71°C) ou ne distribue pas de désinfectant pour le chlore. Le directeur a appelé l'entrepreneur pour réparer ça. Entre-temps, le personnel assainit les plats dans l'évier du compartiment avec des QUAT. Veuillez nommer un membre du personnel pour vérifier le lave-vaisselle à chaque quart.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Les bandes d'essai de chlore ont été ruinées alors qu'elles étaient immergées dans l'eau. Obtenez plus de bandes d'essai de chlore.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Boulangerie:L'alimentation en eau chaude des éviers à main, lave-vaisselle et évier 3 compartiments s'éteint de façon intermittente pendant 5-15 minutes. Plumber doit s'occuper de ça. Le personnel a accès à un évier de 2 compartiments autour du coin, et la salle de bains a un approvisionnement en eau complet.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Bakery : Il y a un manque de connaissances cohérentes sur la salubrité des aliments dans l'établissement. Veuillez demander au gestionnaire de suivre une formation à jour sur la salubrité des aliments. L'inspecteur fournira une liste des cours approuvés par courriel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie :Il y a une accumulation de débris alimentaires notés sur certains gros équipements, et des bacs de stockage. Veuillez les faire nettoyer et avancer plus fréquemment.
  18. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Service de la viande:Il y avait un chiffon souillé près de la viande crue sur la planche de préparation. Un bac d'assainissement était dans l'évier et mesurait 50 ppm de QUAT. L'opérateur a rempli le seau d'assainissement et placé le tissu à l'intérieur sous la table de préparation. Les vêtements doivent être conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Boulangerie:Un chiffon était immergé dans un seau d'eau à la station de décoration de gâteau. Les vêtements doivent être conservés dans un désinfectant. Un seau d'assainissement a été rempli pendant l'inspection et mesuré à 200 ppm. Le personnel nettoie les surfaces de contact avec les aliments mais ne les désinfecte pas en utilisant seulement de l'eau (ou du savon et de l'eau comme on l'a vu la veille). Les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyées et désinfectées à une fréquence qui empêche l'accumulation de dépôts de graisse et d'autres résidus. Une fois nettoyées, les surfaces de contact avec les aliments de l'équipement et des ustensiles doivent être désinfectées par la chaleur ou par des moyens chimiques (c.-à-d. QUAT).
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie :Il y a des articles personnels dans tout l'établissement sur les surfaces de préparation des aliments (bouilloire de café, bouteilles d'eau, boissons de sport, etc.). Les articles personnels doivent être entreposés séparément des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Le lave-vaisselle mécanique ne devient pas assez chaud (>71°C) ou ne distribue pas de désinfectant pour le chlore. Le directeur a appelé l'entrepreneur pour réparer ça. Entre-temps, le personnel assainit les plats dans l'évier du compartiment avec des QUAT. L'entrepreneur devait venir aujourd'hui. Veuillez nommer un membre du personnel pour vérifier le lave-vaisselle à chaque quart.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Boulangerie : Les bandes d'essai de chlore ont été ruinées alors qu'elles étaient immergées dans l'eau. Obtenez plus de bandes d'essai de chlore.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Boulangerie:L'alimentation en eau chaude des éviers à main, lave-vaisselle et évier 3 compartiments s'éteint de façon intermittente pendant 5-15 minutes. Plumber doit s'occuper de ça. Le personnel a accès à un évier de 2 compartiments autour du coin, et la salle de bains a un approvisionnement en eau complet.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Bakery : Il y a un manque de connaissances cohérentes sur la salubrité des aliments dans l'établissement. Veuillez demander au gestionnaire de suivre une formation à jour sur la salubrité des aliments. L'inspecteur fournira une liste des cours approuvés par courriel. L'inspecteur a vu un certificat de salubrité des aliments valide pour les boulangers pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Boulangerie :Il y a une accumulation de débris alimentaires notés sur certains gros équipements, et des bacs de stockage. Veuillez les faire nettoyer et avancer plus fréquemment.
  19. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le striping météo sur la porte de derrière dans l'épicerie était en train de décoller. Veuillez veiller à ce que cela soit réparé. Il manquait de la porte de réception de la boulangerie. La lumière a été observée en entrant par la porte. Le mauvais étalage de la vermine peut permettre l'entrée et le portage des parasites. Veuillez vous assurer que ces zones sont réparées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La ventilation du capot de boulangerie est terminée. Précédemment desservie en juillet 2022, avec une date d'entretien tous les 360 jours. S'il vous plaît assurez-vous que l'évent de la hotte est entretenu pour empêcher l'odeur, vaopur, la fumée et l'accumulation de chaleur. Les évents de capot non entretenus présentent également un risque d'incendie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait accumulation de débris alimentaires et de saletés sous et derrière les étagères dans toute la boulangerie. S'il vous plaît assurez-vous que les zones difficiles à atteindre, et les surfaces hi-touch sont nettoyées régulièrement pour prévenir la contamination et les parasites.
  20. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La zone de préparation de la boulangerie n'avait pas de désinfectant. Cet élément a été corrigé lors de l ' inspection par un fonctionnaire. Le personnel a fait une solution d'assainissement de quats avec une concentration de 200ppm. Veuillez vous assurer qu'un désinfectant est disponible en tout temps pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à l'arrière de la boulangerie n'avait pas de savon. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que le savon et les serviettes en papier sont facilement disponibles pour observer une bonne hygiène des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier de lavage à la main dans la zone de découpe de la viande a été bloqué par un chariot. Cela a été corrigé au cours de l'inspection; l'exploitant a enlevé le chariot. Veuillez vous assurer que les lavabos sont accessibles en tout temps pour observer une bonne hygiène des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé des rinçages d'ustensiles dans l'évier de lavage des mains à l'arrière de la boulangerie. D'autres couverts ont également été placés près du lavabo. Les lavabos à mains ne sont utilisés que pour le lavage des mains. La vaisselle doit être faite dans l'évier de 3 compartiments ou dans le lave-vaisselle de la zone avant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des mouches ont été observées dans la région de boulangerie. Des mouches ont été observées au cours de l'inspection sur la zone de préparation des sandwichs. Des bandes volantes ont été observées. Les vieilles bandes devraient être remplacées par de nouvelles, au besoin. D'autres bandes de mouches doivent être ajoutées pour réduire le nombre de mouches.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le striping météo sur la porte de derrière dans l'épicerie était en train de décoller. Veuillez veiller à ce que cela soit réparé. Il manquait de la porte de réception de la boulangerie. Des trous ont été observés dans le mur, près de la porte de réception où des tuyaux avaient été précédemment. On a observé de la lumière entrant par la porte et les trous. Le mauvais étalage de la vermine peut permettre l'entrée et le portage des parasites. Veuillez vous assurer que ces zones sont réparées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La ventilation du capot de boulangerie est terminée. Précédemment desservie en juillet 2022, avec une date d'entretien tous les 360 jours. S'il vous plaît assurez-vous que l'évent de la hotte est entretenu pour empêcher l'odeur, vaopur, la fumée et l'accumulation de chaleur. Les évents de capot non entretenus présentent également un risque d'incendie.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait accumulation de débris alimentaires et de saletés sous et derrière les étagères dans toute la boulangerie. S'il vous plaît assurez-vous que les zones difficiles à atteindre, et les surfaces hi-touch sont nettoyées régulièrement pour prévenir la contamination et les parasites.