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Buster's Pizza & Donair

1801 20 Avenue Coaldale AB T1M 1K8 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vaporisateurs QUATs ont mesuré 0 ppm et ont été remplis pendant l'inspection de 200 ppm.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Viande cuite trouvée à température ambiante pendant l'inspection. L'opérateur a indiqué que la viande avait été rasée du donair, puis placée dans une cale chaude. Une fois commandé, il est cuit, puis servi. C'est la méthode correcte pour préparer et servir la viande de donair. Assurez-vous que la viande est placée en tenue chaude immédiatement après avoir été rasée. Pendant l'inspection, l'opérateur a retourné la viande à la cale chaude.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de surface QUATS n'a pas été dilué correctement lors de l'inspection. Hygiène dilué à 200ppm QUATS. Solution de mélange discutée à 200ppm pour s'assurer que la solution est de qualité alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Une cruche d'assainissement pour évier a été vide lors de l'inspection. L'opérateur a changé de cruche et le désinfectant a mesuré 100ppm de chlore.
  7. Inspection initiale

    0 infraction