Coasters
16666 Mckenzie Lake Boulevard SE Calgary AB T2Z 1N4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de l'écran avait un peu d'usure et il y avait un trou en bas. -Réparer ou remplacer la porte d'écran-Sceller l'espace sous la porte d'écran ou garder la porte arrière fermée en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait une ouverture au plafond du refroidisseur à l'italienne adjacent aux étagères. Réparer le plafond ou l'ouverture du couvercle pour le rendre lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
5 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- La boîte de conserve d'Olives Unico Sliced Ripe a été trouvée sur une étagère sèche. -Assurer les boîtes sont inspectées, et les boîtes dentées sont retirées des étagères
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de marche était à 8*C. Les aliments à haut risque étaient à : 1. fromage à 10,7*C2. sauce barbecue à 9,2*C-Repair cooler-Tous les aliments à haut risque doivent être entreposés et maintenus à/en dessous de 4*C n le refroidisseur et à/en dessous de -18*C dans le congélateur en tout temps.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de l'écran avait un peu d'usure et il y avait un trou en bas. -Réparer ou remplacer la porte d'écran-Sceller l'espace sous la porte d'écran ou garder la porte arrière fermée en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y avait une ouverture au plafond du refroidisseur à l'italienne adjacent aux étagères. Réparer le plafond ou l'ouverture du couvercle pour le rendre lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a trouvé une boule de glace sur l'enveloppe à côté de la machine à glace. L'opérateur a lavé et désinfecté la boule de glace dans le lave-vaisselle et l'a placée dans un contenant propre.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
0 infraction