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Cochrane Farmers' Market

800 Griffin Road E Cochrane AB T4C 2B8 · Food - Farmers' Market

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Cochrane Farmers' Market a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 31 août 2024. La dernière inspection, le 11 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 11 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains est(s) accessible(s) aux personnes qui manipulent les aliments, situé(s) dans des zones appropriées et rempli(s) de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 11 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments s'assurent-elles que les aliments sont bien manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs vendeurs n'avaient pas d'étiquetage adéquat pour les aliments préparés à la maison. Pour tous les aliments faits maison, assurez-vous que l'étiquetage approprié est placé pour indiquer les renseignements suivants : La nourriture est préparée dans une cuisine à la maison qui n'est pas soumise à inspection. La nourriture n'est pas destinée à la revente. Le nom, le nom de l'entreprise, l'adresse électronique ou le numéro de téléphone de l'entreprise... Le nom du produit alimentaire... Date de préparation du produit alimentaire
    • 05. Les personnes qui manipulent les aliments s'assurent-elles que les aliments sont bien manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Deux fournisseurs qui réchauffaient des aliments sur place n'avaient pas préparé de désinfectants adéquats. Au cours de l'inspection, on a demandé aux fournisseurs d'obtenir de l'eau de Javel et de préparer une solution de chlore de 100 à 200 ppm. Des bandes d'essai du chlore étaient disponibles pour la préparation du désinfectant.
    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Des œufs ont été mis en vente à la température ambiante dans plusieurs cabines. Conservez tous les oeufs à moins de 7 degrés Celsius2. Les boîtes de refroidissement isolées sans réfrigération mécanique n'étaient pas équipées de glace pour une tenue à froid efficace. On a demandé aux fournisseurs d'acheter de la glace et de la place dans chaque glacière. Les fournisseurs devraient surveiller régulièrement les températures froides et chaudes des aliments périssables, et tous les aliments périssables laissés entre 4 et 60 degrés Celius doivent être jetés après 2 heures.
    • 08. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains est(s) accessible(s) aux personnes qui manipulent les aliments, situé(s) dans des zones appropriées et rempli(s) de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Plusieurs fournisseurs n'avaient pas d'arbuste à base d'alcool, ni de fournitures de lavage des mains facilement disponibles pendant l'exploitation. Veiller à ce que les fournisseurs qui manipulent des aliments sur place disposent d'approvisionnements adéquats en matière d'hygiène des mains pour leur niveau de manipulation et s'assurer que la pratique de l'hygiène des mains est respectée.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 07. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'un des fournisseurs et l'autre, l'un des compartiments n'était pas capable de garder l'échantillon chaud 60C ou plus. Il n'y avait pas grand-chose d'échantillon laissé dans ce compartiment, de sorte que l'opérateur n'ajouterait pas d'échantillons dans cette section de la cuvette. Assurez-vous que les fournisseurs surveillent la température de l'équipement où ils stockent les aliments.
  3. Contrôle

    0 infraction

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