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Cocoa Tree Bake Shoppe

5106 46 Street Olds AB T4H 1A5 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que plusieurs contenants et tasses en papier en plastique à usage unique étaient entreposés dans une pièce contenant des toilettes (toilettes du personnel). Il existe un risque élevé de contamination par les aérosols, les agents pathogènes et les conditions insalubres associées aux toilettes. De plus, les articles de contact avec les aliments peuvent devenir dangereux pour l'utilisation. -Remplacer tous les articles en contact avec les aliments dans une zone d'entreposage propre, sèche et sanitaire-Assurer les aires d'entreposage sont séparées des toilettes et protégées contre la contamination
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'une solution d'assainissement du chlore dans l'installation a été mesurée à plus de 200 ppm. On a conseillé à l'exploitant de préparer une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que plusieurs contenants et tasses en papier en plastique à usage unique étaient entreposés dans une pièce contenant des toilettes (toilettes du personnel). Il existe un risque élevé de contamination par les aérosols, les agents pathogènes et les conditions insalubres associées aux toilettes. De plus, les articles de contact avec les aliments peuvent devenir dangereux pour l'utilisation. -Remplacer tous les articles en contact avec les aliments dans une zone d'entreposage propre, sèche et sanitaire-Assurer les aires d'entreposage sont séparées des toilettes et protégées contre la contamination
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Il n'y avait pas de bandelettes de test d'assainissement. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments non valide a été observé dans l'établissement. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché pour consultation publique.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de chlore est fabriquée et conservée dans un flacon de pulvérisation. La concentration de la solution a été jugée trop élevée, à plus de 600 ppm. La solution a été diluée, et des pipettes en plastique ont été données à l'opérateur afin qu'ils puissent créer plus précisément un stylo de solution d'assainissement du chlore.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains contenants pour aliments ont été fissurés et jetés au cours de l'inspection. Veuillez vous assurer que les contenants sont en bon état pour l'entreposage des aliments.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, on a mesuré que la concentration d'assainissement du chlore était trop élevée. Veiller à ce que l'agent d'assainissement du chlore soit conservé entre 100 et 200 ppm afin d'éviter toute contamination chimique potentielle des surfaces de contact avec les aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac de sucre était entreposé sur le sol au moment de l'inspection. S'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol en tout temps afin de prévenir la contamination potentielle de ces aliments ou l'attraction des ravageurs. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs contenants d'aliments en plastique brisé étaient utilisés pour stocker des aliments à l'intérieur des congélateurs droits ainsi que dans la zone de stockage sec de la cuisine au moment de l'inspection. S'assurer que les contenants alimentaires cassés sont remplacés afin de prévenir toute contamination potentielle des aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments était périmé au moment de l'inspection. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments valide soit affiché en tout temps au grand public afin de montrer que l'établissement respecte les lignes directrices de l'Alberta sur les services de santé.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants en plastique cassé étaient utilisés pour stocker les aliments à l'intérieur des congélateurs droits ainsi que dans la zone de stockage à sec de la cuisine au moment de l'inspection. S'assurer que les contenants alimentaires cassés sont remplacés afin de prévenir toute contamination potentielle des aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments était périmé au moment de l'inspection. Veiller à ce qu'un permis de manutention des aliments valide soit affiché en tout temps au grand public afin de montrer que l'établissement respecte les lignes directrices de l'Alberta sur les services de santé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les étagères de fond ainsi que les étagères de porte à l'intérieur des congélateurs de la cuisine étaient sales au moment de l'inspection. S'assurer que les zones susmentionnées sont nettoyées plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Vaporisateur d'assainissement Au moment de l'inspection, on a mesuré une concentration de chlore de 10 ppm. Veiller à ce que le désinfectant au chlore soit modifié plus fréquemment afin de maintenir une concentration de 100 ppm en tout temps. Cela a été corrigé pendant l'inspection. Au moment de l'inspection, on a mesuré une concentration de chlore de 200 ppm dans la deuxième bouteille de pulvérisation.