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COLUMBIA YACHT CLUB

111 N LAKE SHORE DR, CHICAGO, IL 60601 · Restaurant

Résumé des inspections

COLUMBIA YACHT CLUB a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 septembre 2010. La dernière inspection, le 14 août 2025, a relevé 9 infractions.

2 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2025. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2025. Par exemple : ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 octobre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    9 infractions

    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • OBSERVED MULTIPLE SHELLSTOCK TAGS FROM JUNE,JULY AND AUGUST 2025 WITH NO DATE WHEN THE LAST SHELLSTOCK FROM THE CONTAINER IS SOLD OR SERVED. INSTRUCTED THE DATE WHEN THE LAST SHELLSTOCK FROM THE CONTAINER IS SOLD OR SERVED SHALL BE RECORDED ON THE TAG OR LABEL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 43.9-66.4F. OBSERVED COLD TCS FOODS, SEAFOOD SOUP(53.2F), BEEF(50.0-51.6F),VEGETABLE SOUP(51.4F), FISH(48.7-52.3F), SHRIMP(49.5F), PORK(43.9-53.4F), BUTTER(52.0F), BUTTERMILK(52.7-53.5F), YOGURT(50.2F), HALF N HALF(52.0F), SOUR CREAM(50.9F), CREAM CHEESE(51.8F), CHEESE(45.5-55.9F), CHEESE SAUCE(53.0-64.7F), DICED TOMATOES(50.4F), RICE(47.3F), CORN(60.4F), BEANS(60.1F), SLICED TOMATOES(59.9F), SALAD MIX(58.6-59.4F) AND ROASTED PEPPERS(64.0-66.4F)HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $1726 WEIGHING 256LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED SOME ANIMAL DERIVED FOODS ON MENU WITHOUT AN ASTERISK IDENTIFYING THEM AS BEING SERVED RAW, UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS. OBSERVED NO DISCLOSURE ON MENU STATING THAT ASTERISKED ANIMAL DERIVED FOODS ARE SERVED RAW, UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS. CORRECTED ON SITE ASTERISKS IDENTIFYING ALL ANIMAL DERIVED FOODS THAT CAN BE SERVED RAW, UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS ADDED TO MENU AND DISCLOSURE STATING THAT ASTERISKED ANIMAL DERIVED FOODS CAN BE SERVED RAW, UNDERCOOKED, COOKED TO ORDER OR CONTAIN RAW OR UNDERCOOKED INGREDIENTS ADDED TO MENU BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED TWO COLD HOLDING UNITS AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURES RANGING BETWEEN 51.6-61.7F. OBSERVED TWO DRAWER COLD HOLDING UNIT AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 61.7F AND OBSERVED WALK IN COOLER IN PREP AREA AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 51.6F. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST BE MAINTAINED AT 41F OR BELOW. CORRECTED DURING RECENT INSPECTION ON 8/15/2025 OBSERVED BOTH COLD HOLDING UNITS REPAIRED, OBSERVED PROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 38.3F FOR TWO DRAWER COLD HOLDING UNIT AND OBSERVED PROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 39.4F FOR WALK IN COOLER IN PREP AREA AFTER REPAIR. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED EXPOSED ICE IN TWO ICE BINS IN BAR WITH NO LID/COVER ON ICE BINS. INSTRUCTED TO PROVIDE LIDS/COVERS FOR ICE BINS IN BAR TO PREVENT CONTAMINATION OF ICE IN ICE BINS DURING STORAGE TO PREVENT EXPOSURE TO SPLASHES, DUST OR OTHER CONTAMINATION.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED PRESET KNIVES AND FORKS ON TABLES IN INDOOR DINING AREA. INSTRUCTED TABLEWARE THAT IS PRESET SHALL BE PROTECTED FROM CONTAMINATION BY BEING WRAPPED, COVERED OR INVERTED OR PRESET TABLEWARE MAY BE EXPOSED IF UNUSED SETTINGS ARE REMOVED WHEN A CONSUMER IS SEATED OR SETTINGS NOT REMOVED WHEN A CONSUMER IS SEATED ARE CLEANED AND SANITIZED BEFORE FURTHER USE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FADED DATA PLATE ON HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. INSTRUCTED A WAREWASHING MACHINE SHALL BE PROVIDED WITH AN EASILY ACCESSIBLE AND READABLE DATA PLATE AFFIXED BY THE MANUFACTURER THAT INDICATES THE MACHINE'S DESIGN AND OPERATION SPECIFICATIONS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE TEMPERATURE INDICATOR FOR MEASURING SURFACE TEMPERATURE OF UTENSILS AND OTHER DISHES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. CORRECTED DURING RECENT INSPECTION ON 8/15/2025, FACILITY PROVIDED RECEIPT DATED 8/15/2025 FOR ORDER OF IRREVERSIBLE TEMPERATURE INDICATOR FOR MEASURING SURFACE TEMPERATURE OF UTENSILS AND OTHER DISHES. DISHWASHER 160F TEST STRIPS PURCHASED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO VERIFY EXISTENCE OF BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK IN FIRST FLOOR UTILITY CLOSET. INSTRUCTED TO INSTALL A BACKFLOW PREVENTION DEVICE SO THAT IT SHALL BE LOCATED SO THAT IT MAY BE SERVICED AND MAINTAINED.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE IN ICE BIN UNCOVERED IN THE BAR AREA. INSTRUCTED TO COVER ICE TO PROTECT FROM POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED DISH RACKS STORED ON THE FLOOR IN THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO ELEVATE DISH RACKS TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON THE COUNTERS IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO KEEP ALL WIPING CLOTHS STORED IN PROPER SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    1 infraction

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • Dish washing facilities not maintained. High temp dish washing machine final rinse gauge is inoperable. instructed manager to replace. priority foundation violation 7-38-005.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CONDENSATION NOTED ON WALK-IN COOLER COOLING LINES, INSTRUCTED TO INSULATE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST POST HANDWASHING SIGNAGE AT HAND SINKS THROUGHOUT PREP AREA.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE ALL COOLERS IN KITCHEN, INSTALL AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND WIPING CLOTHS STORED IMPROPERLY THROUGHOUT KITCHEN, INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN PREP AREAS IN SANITIZER BUCKETS BETWEEN USES TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT DISHES STORED ABOVE THE PREP COOLER IN THE KITCHEN, TO PREVENT DUST & DEBRIS CONTAMINATION, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN GREASE ACCUMULATION FROM EXTERIOR CONTACT SURFACE OF OVEN IN KITCHEN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY SPRAY NOZZLE ON DISHMACHINE SINK, INSTRUCTED TO REPAIR AND MANTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM BEHIND ICE MACHINE IN PREP AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPLACE MISSING CEILING TILES ABOVE COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN, INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN GREASE ACCUMULATION FROM HOOD FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDSINK NEAR DIPPING WELL WHERE ICE CREAM IS PREPPED. INSTRUCTED TO INSTALL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED MENU WITH A DISCLOSURE STATEMENT AND NO REMINDER ON THE MENU FOR RAW OR UNCOOKED ANIMAL-BASED FOOD ITEMS OFFERED (EX. RAW OYSTERS, MUSSELS, PRIME RIB, FILET MIGNON ETC.). INSTRUCTED TO PROVIDE BOTH DISCLOSURE STATEMENT AND REMINDER ON THE MENU. (REFER TO CDPH CONSUMER ADVISORY HANDOUT GIVEN) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SPLASH GUARD AT KITCHEN HAND WASH SINK ELEVATED CAUSING A GAP TO BE PRESENT. INSTRUCTED TO LOWER SPLASH GUARD TO CREATE A TIGHT FITTING BARRIER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN KITCHEN WITH DEEP GROOVES AND STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE CUTTING BOARDS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKED TILES AND BLACK GROUT AROUND HAND WASH SINK IN KITCHEN. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A HEAVY BUILD UP OF BLACK GREASE AND GRIME ON HOOD OVER GRILL IN KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (A) NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE,PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED. A 90 day grace period was given for all new priority and priority foundation violations. Citations will be issued on the next inspection after the 90 day grace period for these violations. (New violations are marked with an asterisk*)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 (A) NO VOMIT/ DIARRHEA CLEANUP KIT NO PROCEDURE, INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION ISSUED. A 90 day grace period was given for all new priority and priority foundation violations. Citations will be issued on the next inspection after the 90 day grace period for these violations. (New violations are marked with an asterisk*)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16 (A) FOUND THE FOLLOWING FOOD ITEMS STORED AT IMPROPER TEMPERATURE IN PREP COOLER: 12 LBS OF DELI MEAT AT 52.3F, 8LBS OF RAW BEEF AT 53.5F, 1 LB OF RAW FISH AT 53.4 AND 10 LBS OF CHICKEN AT 52.5F. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005. FOOD DISCARDED VALUED AT $100
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 COOKED FOOD ITEMS IN WALK-IN COOLER NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112, BROKEN REFRIGERATION THERMOMETER IN PROPER COOLERS, INSTRUCTED TO INSTALL GOOD WORKING ONES AND KEEP IN WARMEST PART.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED PLASTIC AND ALUMINUM FOIL WRAPPED AROUND SHELVE RACK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE PLASTIC AND ALUMINUM AND ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED MINOR BROWNINSH DEBRIS INSIDE OF THE ICE MACHINE LOCATED BY THE ICE MAKER. OBSERVED ACCUMULATED DUST AND DIRT ON THE LIGHT SHIELDS LOCATED ABOVE THE PREP COOLER IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL SAID AREAS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS WITH EXCESSIVE RUST INSIDE OF THE WALK IN COOLERS LOCATED ON THE FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO MAKE FLOORS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ONE DAMAGED CEILING TILE ABOVE DISH WASHING MACHINE. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED DAMAGED WALL UNDER THE EXPOSED HAND SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED MINOR LEAK UNDER THE FAR RIGHT COMPARTMENT AND FAUCET OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Inadequate insects control, found 20 live fruit flies in prep kitchen and dish machine area. instructed to eliminate insects activity in all affected areas, pest control service recommended. serious citation issued 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • soda gun holder not clean with standing water, instructed to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • floors not clean around drains, instructed to clean and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ceiling panels above dish machine in poor repair, instructed to replace.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • leak under 3-comp sink, no drain board. instructed to repair leak and install a drying rack above 3-comp sink.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE ICE BIN COVERS IN GOOD REPAIRS FOR BOTH ICE BOX BINS LOCATED AT THE BAR ON THE 2ND FLOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR/REPLACE EXTREMELY RUSTED FLOOR AT THE WALK-IN PRODUCE COOLER ON THE 1ST FLOOR SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING COVER FOR ICE BIN AT BAR NEXT TO CUSTOMERS SEATING AREA, DAMAGED RUBBER GASKETS AT PREP COOLER DOOR, INSTRUCTED TO INSTALL COVER AND REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SODA DISPENSER GUNS AT BAR NOT CLEAN INSIDE, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STANDING WATER AT CORNERS OF KITCHEN FLOOR, INSTRUCTED TO MINIMIZE AS POSSIBLE.
  14. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS IN THE DRY STORAGE ROOM.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CONSUMABLE ICE IN CONTACT WITH THE COLD PLATES AND SODA LINES IN THE ICE BINS BEHIND THE BAR. MUST SEPARATE COLD PLATES FROM CONSUMABLE ICE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE AND PREP COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE THE BROKEN OR MISSING WALL TILES IN THE PREP AREA ON THE OTHER SIDE OF THE COOK'S LINE. MUST CAULK AROUND THE EXPOSED HANDSINK SO THAT THERE ARE NO OPEN GAPS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT SHIELD OVER THE KITCHEN PREP TABLE. MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE SINK STOPPER LEVERS AT THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK SO THAT ALL SINK BASINS CAN HOLD WATER IN THEM. REPAIR THE LEAK UNDER THE EXPOSED HANDSINK IN THE PREP AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED SEVERAL FOOD HANDLING EMPLOYEES WITHOUT A HAIR RESTRAINT. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES NEED A HAIR RESTRAINT.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST LABEL ALL BULK FOOD CONTAINERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CEILING AT CLEAN TENSILS STORAGE ROOM IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MISSING LIGHT SHIELD AT KITCHEN'S CEILING LIGHT FIXTURE, INSTRUCTED TO PROVIDE.

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