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Comfort Inn & Suites - Continental Breakfast Area

120 Town Crest Road Fort Saskatchewan AB T8L 0G7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Comfort Inn & Suites - Continental Breakfast Area a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 novembre 2023. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois le 9 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucun désinfectant préparé n ' était disponible au moment de l ' inspection. On a conseillé à l'exploitant de préparer et de maintenir une solution d'assainissement pour désinfecter les surfaces et l'équipement en contact avec les aliments. Sur demande, l'opérateur a préparé une solution d'assainissement quaternaire en ammonium (Quat). Des cours ont été donnés sur l'obligation de disposer d'un désinfectant facilement disponible pendant l'opération et de s'assurer qu'il est utilisé à la concentration appropriée pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments. 2. L'opérateur a préparé une solution d'assainissement Quat qui mesurait >400 ppm. On a conseillé à l'exploitant de diluer la solution à 200 ppm. Le désinfectant a été dilué et testé à nouveau à 200 ppm, ce qui a permis d'atteindre la conformité. Une formation a été dispensée sur la préparation et les tests d'assainissement appropriés.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de dossiers sur la manipulation sécuritaire des aliments. Une liste de contrôle sur la manipulation des aliments du PAPA a été fournie à l'exploitant par courriel pour mise en oeuvre.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Aucun thermomètre n'était disponible dans l'installation au moment de l'inspection. On a conseillé à l'exploitant d'obtenir et d'entretenir un thermomètre alimentaire approprié pour vérifier la température des aliments pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et la tenue à chaud. 2. Aucun thermomètre n'a été observé dans l'unité de réfrigération située par le distributeur de jus. On a conseillé à l'exploitant d'installer un thermomètre dans l'unité et de surveiller et documenter régulièrement les températures de réfrigération afin d'assurer la sécurité de la cale froide.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. On a observé l'expiration des bandes d'essai des quats (15 décembre 2022). On a conseillé à l'exploitant d'obtenir des bandes d'essai valides pour vérifier avec précision les concentrations de désinfectant. 2. L'opérateur ne vérifiait pas systématiquement les concentrations de désinfectant. Une formation a été dispensée sur l'importance de tester régulièrement les solutions d'assainissement pour assurer une désinfection efficace du contact avec les aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments expiré a été observé dans la salle à manger. L'exploitant a été avisé de s'assurer qu'un permis valide est affiché à un endroit bien visible du public en tout temps. L'exploitant a immédiatement retiré le permis expiré et a affiché le permis valide pendant l'inspection.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un produit chimique inconnu était utilisé pour l'assainissement des surfaces. Un désinfectant de qualité alimentaire doit être utilisé dans les installations alimentaires. Un désinfectant QUAT 200ppm a été préparé au moment de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour l'analyse des concentrations de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur au-dessus de l'évier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Trois souris ont été observées dans des pièges (une dans la cuisine deux dans la buanderie). (La dernière visite de lutte antiparasitaire a eu lieu le 8 octobre et a permis de trouver 2 souris). Augmenter la fréquence de la lutte antiparasitaire à mesure que le volume de présence est élevé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol de l'armoire sous l'évier présentait des signes de dommages à l'eau. Enlever les matériaux endommagés et les remplacer par des matériaux lisses, non poreux et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi sud de la cuisine, surtout à côté du poêle, n'est plus lisse, non poreuse et facile à nettoyer. Peinture/raffinage du mur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une fuite venant d'un des congélateurs contre le mur est de la cuisine. Réparer la fuite.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur les poignées des armoires, des refroidisseurs et du micro-ondes dans la cuisine.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tuile de plafond manquante observée. Veuillez vous assurer que toutes les zones sont facilement propres et imperméables à l'humidité.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle résidentiel disponible est en mauvais état. - Des ustensiles à usage unique sont utilisés pour le service client- 2 éviers de compartiment installés pour le lavage des mains et la vaisselle. L'opérateur prépare un lave-vaisselle commercial dès que possible. S'assurer que les ustensiles réutilisables sont lavés, rincés puis désinfectés (en plongeant dans 100ppm de solution de chlore ou 200ppm de solution de quat pendant au moins 2 minutes), jusqu'à ce que le lave-vaisselle commercial soit obtenu. Dec 29,2023; lave-vaisselle est toujours en délabrement, l'opérateur a indiqué que le technicien a été engagé pour les réparations. Violation continue. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé ou remplacé. OU installez un lavabo supplémentaire dans la cuisine et utilisez l'évier 2 compartiments pour laver la vaisselle. 27 mars 2024 : S'assurer que le lave-vaisselle est réparé ou remplacé. OU installez un lavabo supplémentaire dans la cuisine et utilisez l'évier 2 compartiments pour laver la vaisselle. Veuillez noter qu'il s'agit d'une violation continue et qu'elle doit être corrigée immédiatement. 19 avril - Lave-vaisselle non installé. Veiller à ce que des mesures adéquates soient prises. 23 avril- Lave-vaisselle sur place mais pas encore installé. L'installation est prévue pour le 25 avril.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle résidentiel disponible est en mauvais état. - Des ustensiles à usage unique sont utilisés pour le service client- 2 éviers de compartiment installés pour le lavage des mains et la vaisselle. L'opérateur prépare un lave-vaisselle commercial dès que possible. S'assurer que les ustensiles réutilisables sont lavés, rincés puis désinfectés (en plongeant dans 100ppm de solution de chlore ou 200ppm de solution de quat pendant au moins 2 minutes), jusqu'à ce que le lave-vaisselle commercial soit obtenu. Dec 29,2023; lave-vaisselle est toujours en délabrement, l'opérateur a indiqué que le technicien a été engagé pour les réparations. Violation continue. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé ou remplacé. OU installez un lavabo supplémentaire dans la cuisine et utilisez l'évier 2 compartiments pour laver la vaisselle. 27 mars 2024 : S'assurer que le lave-vaisselle est réparé ou remplacé. OU installez un lavabo supplémentaire dans la cuisine et utilisez l'évier 2 compartiments pour laver la vaisselle. Veuillez noter qu'il s'agit d'une violation continue et qu'elle doit être corrigée immédiatement. 19 avril - Lave-vaisselle non installé. Veiller à ce que des mesures adéquates soient prises.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle résidentiel disponible est en mauvais état. - Des ustensiles à usage unique sont utilisés pour le service client- 2 éviers de compartiment installés pour le lavage des mains et la vaisselle. L'opérateur prépare un lave-vaisselle commercial dès que possible. S'assurer que les ustensiles réutilisables sont lavés, rincés puis désinfectés (en plongeant dans 100ppm de solution de chlore ou 200ppm de solution de quat pendant au moins 2 minutes), jusqu'à ce que le lave-vaisselle commercial soit obtenu. Dec 29,2023; lave-vaisselle est toujours en délabrement, l'opérateur a indiqué que le technicien a été engagé pour les réparations. Violation continue. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé ou remplacé. OU installez un lavabo supplémentaire dans la cuisine et utilisez l'évier 2 compartiments pour laver la vaisselle. 27 mars 2024 : S'assurer que le lave-vaisselle est réparé ou remplacé. OU installez un lavabo supplémentaire dans la cuisine et utilisez l'évier 2 compartiments pour laver la vaisselle. Veuillez noter qu'il s'agit d'une violation continue et qu'elle doit être corrigée immédiatement.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle résidentiel disponible est en mauvais état. - Des ustensiles à usage unique sont utilisés pour le service client- 2 éviers de compartiment installés pour le lavage des mains et la vaisselle. L'opérateur prépare un lave-vaisselle commercial dès que possible. S'assurer que les ustensiles réutilisables sont lavés, rincés puis désinfectés (en plongeant dans 100ppm de solution de chlore ou 200ppm de solution de quat pendant au moins 2 minutes), jusqu'à ce que le lave-vaisselle commercial soit obtenu. Dec 29,2023; lave-vaisselle est toujours en délabrement, l'opérateur a indiqué que le technicien a été engagé pour les réparations. Violation continue. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé ou remplacé. OU installez un lavabo supplémentaire dans la cuisine et utilisez l'évier 2 compartiments pour laver la vaisselle.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle résidentiel disponible est en mauvais état. - Des ustensiles à usage unique sont utilisés pour le service client- 2 éviers de compartiment installés pour le lavage des mains et la vaisselle. L'opérateur prépare un lave-vaisselle commercial dès que possible. S'assurer que les ustensiles réutilisables sont lavés, rincés puis désinfectés (en plongeant dans 100ppm de solution de chlore ou 200ppm de solution de quat pendant au moins 2 minutes), jusqu'à ce que le lave-vaisselle commercial soit obtenu. 29 décembre 2023; lave-vaisselle est toujours en mauvais état, l'opérateur a indiqué que le technicien a été engagé pour des réparations.
  11. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Le lave-vaisselle résidentiel disponible est en mauvais état. - Des ustensiles à usage unique sont utilisés pour le service à la clientèle. Un évier de compartiment disponible pour le lavage des mains -Le lavage à la vaisselle indiqué par le personnel était terminé dans l'évier de lavage des mains sans s'infecter pendant les 2-3 derniers jours- La manutention et le service des aliments ont été terminés. L'exploitant a indiqué qu'un évier à 2 compartiments sera installé à titre temporaire. S'assurer qu'une alternative de lavage à la vaisselle est fournie OU que le service de petit déjeuner reste fermé OU ne servir que des aliments à faible risque avec un minimum de manipulation des aliments.
  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle résidentiel disponible est en mauvais état. - Des ustensiles à usage unique sont utilisés pour le service client- 2 éviers de compartiment installés pour le lavage des mains et la vaisselle. L'opérateur prépare un lave-vaisselle commercial dès que possible. S'assurer que les ustensiles réutilisables sont lavés, rincés puis désinfectés (en plongeant dans 100ppm de solution de chlore ou 200ppm de solution de quat pendant au moins 2 minutes), jusqu'à ce que le lave-vaisselle commercial soit obtenu.

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