Comfort Inn & Suites - Food
2369 Banff Trail NW Calgary AB T2M 4L2 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant de surface des aliments n'indique pas de rinçage ni de rinçage, et les bandes d'essai ne sont pas disponibles
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur debout situé dans la zone de préparation alimentaire à l'étage mesuré entre 6-10C. Le réfrigérateur était suralimenté et ne permettait pas un débit d'air suffisant. Veuillez enlever et réorganiser le refroidisseur pour assurer un débit d'air adéquat et maintenir une température de 4C ou moins en tout temps. L'installation a plusieurs refroidisseurs au niveau inférieur pour permettre le stockage des articles
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?