Aller au contenu
Chargement de la carte…

Continental Inn and Suites Restaurant

16625 Stony Plain Road NW Edmonton AB T5P 4A8 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un grand contenant de soupe cuite a été observé laissé à la température ambiante pour refroidir tandis que le couvercle restait complètement fermé. Les procédures de refroidissement appropriées ont été discutées avec l'exploitant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cuisine - carrelage peinture usée ou non lisse et certaines surfaces murales écaillées / déchirées. Les planchers, les murs et les plafonds doivent être en bon état, lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une souche a été observée cassée et mal fixée à sa base. L'exploitant a été avisé que les petits ustensiles et l'équipement qui sont brisés ou non réparables doivent être retirés de l'utilisation et remplacés au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage supplémentaire est nécessaire dans la zone située sous le distributeur pop. Des débris alimentaires et des déversements ont été observés sur le sol. L'exploitant doit s'assurer que cette zone est soigneusement nettoyée et entretenue dans un état sanitaire.
  2. Inspection initiale

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Porte-monnaie du personnel observée entreposée sur la table de préparation en sortant l'emballage dans la cuisine et une porte-monnaie notée sur les boîtes de contenant de sortie dans la salle de stockage. Veuillez vous assurer que les effets personnels sont stockés dans un espace désigné à l'extérieur de l'espace de travail/cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cuisine - carrelage peinture usée ou non lisse et certaines surfaces murales écaillées / déchirées. Les planchers, les murs et les plafonds doivent être en bon état, lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Salle à manger/zone de service - étagères en bois inachevé ou exposé. Veuillez repeindre pour assurer des surfaces lisses et facilement propres.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Évier désigné dans la cuisine - fuite notée autour du robinet.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Sac avec vaisselle propre / utensile - observé un couteau cleaver avec feuille d'aluminium enveloppé au manche et poignée lâche - s'il vous plaît réparer ou remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire sous distributeur pop dans la zone de service. L'accumulation de débris observée et l'accumulation. Nettoyage supplémentaire pour zone de service non utilisé dans la salle à manger.