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CORNER BAKERY CAFE 167

188 W WASHINGTON ST, CHICAGO, IL 60602 · Restaurant

Résumé des inspections

CORNER BAKERY CAFE 167 a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 novembre 2023. La dernière inspection, le 9 avril 2026, a relevé 9 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 21 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 2 avril 2026. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 17 juin 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 : MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE WITH COMMON NAME(SHAKERS,SQUEEZE BOTTLES,ETC)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 : MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED INTERIOR PANELS OF 2- DOOR SANDWICH PREP COOLER,WORN DOOR GASKETS ON HOT HOLDING CABINET,CREAMIER COOLER ,COFFEE & DESSERT COOLER ON FRONT LINE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) : MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD UP FROM WALK IN COOLER -SHELVING UNITS,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,GRILL TABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13 : MUST GROUT FLOOR UNDER COOLERS AND COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA.MUST SEAL GAPS IN UPPER WALL NEAR SOUP KETTLES AND WHERE NEEDED.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED WALL BASES IN WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-201.16 : MUST REMOVE CARDBOARD FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 : MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS FROM WALL BEHIND COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 : MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 : OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    12 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED FRONT PREP AREA HAND SINK NOT ACCESSIBLE OBSERVED A LARGE BREAD ROLLING CART STORED IN FRONT OF SAID SINK EMPLOYEE REMOVED CART DURING INSPECTION MUST KEEP HAND SINK ACCESSIBLE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(COS)(CITATION ISSUED)
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EVIDENCE OF IMPROPERLY USED TOXIC UNKNOWN GRANULAR PESTICIDE SUBSTANCE ,SOURCE OF APPLICATION UNKNOWN NOT DOCUMENTED ON PEST CONTROL RECENT RECEIPT OF SERVICE AND A PESTICIDE TRACKING POWDER SCATTERED ON FLOOR THROUGHOUT PREMISES UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES OF COOLERS, FREEZERS,HOT & COLD HOLDING UNITS,FOOD & PAPER STORAGE SHELVING UNITS.MUST REMOVE TOXIC SUBSTANCE, CLEAN AND SANITIZE AREA.ABOVE MENTIONED AREAS ARE BEING VACUUMED AND SANITIZED AT THIS TIME OF INSPECTION (COS)(PRIORITY 7-38-015)(CITATION ISSUED)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE WITH COMMON NAME(SHAKERS,SQUEEZE BOTTLES,ETC)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF 6- LIVE ROACHES CRAWLING ON A PIECE OF FOOD UNDER PREP COOLER,ON WHEEL BASES AND ON WALL BEHIND SAME COOLER IN FRONT PREP AREA AND NUMEROUS DEAD ROACHES ON FLOOR AND INSIDE OF GLUE BOARDS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 4/2/26.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED INTERIOR PANELS OF 2- DOOR SANDWICH PREP COOLER,WORN DOOR GASKETS ON HOT HOLDING CABINET,CREAMIER COOLER ,COFFEE & DESSERT COOLER ON FRONT LINE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND GREASE BUILD UP FROM WALK IN COOLER -SHELVING UNITS,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,GRILL TABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST GROUT FLOOR UNDER COOLERS AND COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA.MUST SEAL GAPS IN UPPER WALL NEAR SOUP KETTLES AND WHERE NEEDED.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED WALL BASES IN WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE CARDBOARD FROM FLOOR IN WALK IN FREEZER TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS FROM WALL BEHIND COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DEBRIS DOIT ÉLIMINER DES FILTS À L'HÔTE DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR ALL FOOD MANAGERS MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E): OBSERVED RUST AROUND LOWER RIGHT KNOB ON SHIELD OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REMOVE RUSTY COMPONENT AROUND RIGHT LOWER KNOB ON SHIELD OF ICE MACHINE TO PREVENT CONTAMINATION ICE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED OPENING AROUND DOOR KNOB OF REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED ICE BUILDUP ON EXTERIOR AND INTERIOR LEFT SIDE AND BASE OF WALK IN FREEZER DOOR. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILDUP FROM EXTERIOR AND INTERIOR LEFT SIDE AND BASE OF WALK IN FREEZER DOOR. OBSERVED MISSING GROUT IN BETWEEN FLOOR TILES IN FRONT OF DISH MACHINE. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR MISSING GROUT IN BETWEEN FLOOR TILES FOR EASE OF CLEANABILITY.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED RUST AROUND LOWER RIGHT KNOB ON SHIELD OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REMOVE RUSTY COMPONENT AROUND RIGHT LOWER KNOB ON SHIELD OF ICE MACHINE TO PREVENT CONTAMINATION ICE.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 52.7-79.2F. OBSERVED COLD TCS FOODS, SLICED AVOCADO(52.7F) AND COOKED BACON(79.0-79.2F)HELD AT IMPROPER TEMPERATURE ON PREP COOLER COUNTER. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $85 WEIGHING 5LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OPENING AROUND DOOR KNOB OF REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE TEMPERATURE INDICATOR FOR MEASURING SURFACE TEMPERATURE OF UTENSILS AND OTHER DISHES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING DRAIN PIPE AT HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING DRAINPIPE AT HANDWASHING SINK IN DISHWASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ICE BUILDUP ON EXTERIOR AND INTERIOR LEFT SIDE AND BASE OF WALK IN FREEZER DOOR. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILDUP FROM EXTERIOR AND INTERIOR LEFT SIDE AND BASE OF WALK IN FREEZER DOOR. OBSERVED MISSING GROUT IN BETWEEN FLOOR TILES IN FRONT OF DISH MACHINE. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REPAIR MISSING GROUT IN BETWEEN FLOOR TILES FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM INSPECTION REPORT #2585133 DATED 11/14/2023 NOT CORRECTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. NO ALLERGEN CERTIFICATE FOR FOOD SERVICE MANAGER, INSTRUCTED TO OBTAIN.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED/TORN GASKETS ON THE INSIDE OF TWO DOOR STANDING FREEZER NEXT TO HAND SINK IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE DAMAGED GASKETS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2585554 DATED 11/21/2023 NOT CORRECTED: VIOLATION #58 "NO ALLERGEN CERTIFICATE FOR FOOD SERVICE MANAGER, INSTRUCTED TO OBTAIN." PRIORITY FOUNDATION VIOLATION, 7-42-090. CITATION ISSUED.
  6. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Several employees food handlers certificate expired, must update.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • No allergen certificate for food service manager, Instructed to obtain.
  7. Licence

    4 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • No High temp dish machine irreversible thermometer or heat strip on site, instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-005.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Several employees food handlers certificate expired, must update.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • No allergen certificate for food service manager, Instructed to obtain.

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