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COSMIC CAFE

1300 S LAKE SHORE DR, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

Résumé des inspections

COSMIC CAFE a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 juin 2010. La dernière inspection, le 29 octobre 2025, n'a relevé aucune infraction.

5 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 18 juillet 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2018. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 juin 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 25 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2024. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Non-inspection

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • No certified food service manager on site while handling and serving TCS foods ( chicken, beef...) instructed to obtain, priority foundation violation 7-37-012.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • Keeping Ice scoop on top of dusty ice maker, instructed to keep in a clean holder. keeping spoons in standing water at room temperature, instructed to keep in a dry clean container.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED DEBRIS BUILD UP ON FLOORS NEAR DISH AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
  6. Licence

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HOT WATER NOT REACHING AN ADEQUATE TEMPERATURE IN 2 OF 4 RESTROOMS. OBSERVED HOT WATER IN MEN'S TOILET ROOM REACHING A MAXIMUM TEMEPRATURE OF 90 F; OBSERVED HOT WATER IN WOMEN'S TOILET ROOM REACHING A MAXIMUM TEMPERATURE OF 72 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL HAND WASHING SINKS REACH A MINIMUM TEMPERATURE OF 100 F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030 (C). CITATION ISSUED
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE DUMPSTER RECEPTACLES NOT MAINTAINED IN GOOD REPAIR. DUMPSTER LIDS WERE NOT TIGHT FITTING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS BUILD UP ON FLOORS NEAR DISH AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  9. Plainte

    2 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED FOOD NOT MEETING OBSERVED FOOD NOT MEETING TEMPERATURE REQUIREMENTS IN REAR (COOK-LINE) PREP AREA. CHICKEN, CHICK PEAS, SOFT CHEESE, BEAN SALAD, SLICE TOMATO, ETC AT 48-56 DEGREES F INSIDE 4 DRAWER DOOR PREP COOLER. INFORMED PERSON IN CHARGE OF COLD FOOD HOLDING REQUIREMENTS, FOOD HANDLER VOLUNTARILY DISCARDED FOOD OUT OF TEMPERATURE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED. APPX $150 25LBS
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 4-301.11 OBSERVED COLD HOLDING UNIT IN DISREPAIR 4 DRAWER DOOR REACH IN COOLER COLD HOLDING AT 58 DEGREES F IN FRONT (COOK-LINE) PREP AREA OF FACILITY. INFORMED PERSON IN CHARGE FACILITY MUST REPAIR OR REPLACE COLD HOLDING UNIT AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED. TAGGED UNIT
  10. Plainte

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED UNABLE TO LOCATE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO LOCATE.
  11. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED. INSTRUCTED TO IMPLEMENT AN EMPLOYEE POLICY WHICH INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT BY EACH EMPLOYEE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY POSTED NOR A REMINDER AND DISCLOSURE ON THE MENU. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY, A REMINDER AND A DISCLOSURE VISIBLE FOR ALL CONSUMERS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED. INSTRUCTED TO IMPLEMENT AN EMPLOYEE POLICY WHICH INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT BY EACH EMPLOYEE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY POSTED NOR A REMINDER AND DISCLOSURE ON THE MENU. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY, A REMINDER AND A DISCLOSURE VISIBLE FOR ALL CONSUMERS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABELS FOR PRE-PACKAGED SANDWICHES, HUMMUS AND VEGETABLES, AND COOKIES NOT LABELED WITH BUSINESS NAME, ADDRESS, NET WEIGHT OF INGREDIENTS AND ALLERGEN WARNING. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL PRE-PACKAGED "GRAB AND GO" FOODS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FLOORS LOCATED UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK WITH MINOR DIRT DEBRIS AND STANDING WATER. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG THE WALL AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.15(A)(A) Receptacles and waste handling units for REFUSE, recyclables, and returnables used with materials containing FOOD residue and used outside the RETAIL FOOD ESTABLISHMENT shall be designed and constructed to have tight-fitting lids, doors, or covers. OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER LIDS ARE DAMAGED AND ARE NOT TIGHT FITTING ON BOTH OF THE OUTSIDE DUMPSTERS. INSTRUCTED TO REPLACE LIDS SO THAT ALL OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER LIDS ARE TIGHT FITTING AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(b).
  13. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE BROOMS IN THE UPPER LEVEL FOOD PREPARATION AREA ARE WORN. INSTRUCTED TO REPLACE. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE KNIFE RACK AND CAN OPENER IN THE MIDDLE LEVEL FOOD PREPARATION AREA AND THE INTERIOR OF THE DUST PANS IN THE UPPER LEVEL FOOD PREPARATION AREA HAS DIRT AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN ALL. MAINTAIN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND THE FLOORS AROUND THE DISH MACHINE, ICE MACHINE AND COOKING/COOLING EQUIPMENT NEEDS TO BE CLEANED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND THE WALLS AND CEILING TILES IN BOTH FOOD PREPARATION AND STORAGE AREAS IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN TO REMOVE THE DIRT, DUST, FOOD SPLATTER AND DEAD/LIVE BUGS. MAINTAIN SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND THE MOPS NOT PROPERLY STORED ON THE UPPER LEVEL IN THE MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
  14. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 20 LIVE SMALL FLIES ON THE WALLS, CEILING AND STORAGE RACKS IN THE (MIDDLE LEVEL) FOOD PREPARATION AND STORAGE AREA AND 5 IN THE UPPER LEVEL AREA BY THE MOP SINK. INSTRUCTED TO ELIMINATE THE SMALL FLIES, CLEAN THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE BROOMS IN THE UPPER LEVEL FOOD PREPARATION AREA ARE WORN. INSTRUCTED TO REPLACE. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE KNIFE RACK AND CAN OPENER IN THE MIDDLE LEVEL FOOD PREPARATION AREA AND THE INTERIOR OF THE DUST PANS IN THE UPPER LEVEL FOOD PREPARATION AREA HAS DIRT AND FOOD BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN ALL. MAINTAIN SAME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS AND THE FLOORS AROUND THE DISH MACHINE, ICE MACHINE AND COOKING/COOLING EQUIPMENT NEEDS TO BE CLEANED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND THE WALLS AND CEILING TILES IN BOTH FOOD PREPARATION AND STORAGE AREAS IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN TO REMOVE THE DIRT, DUST, FOOD SPLATTER AND DEAD/LIVE BUGS. MAINTAIN SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND THE MOPS NOT PROPERLY STORED ON THE UPPER LEVEL IN THE MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED (SUGAR, FLOUR) INSTRUCTED TO LABEL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ICE SCOOP HOLDER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS AND STANDING NOTED AT BOTTOM SHELF OF SALAD DRAWER COOLER, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STANDING WATER NATER NOTED UNDER DISH MACHINE, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FLY TRAP NOTED IN LOWER LEVEL PREP KITCHEN, INSTRUCTED TO REMOVE.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS UNDER THE HOOD IN THE UPPER LEVEL KITCHEN. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED DAMP WIPING CLOTHS ON COUNTER TOP. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZER.
  17. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING WHERE WORN, DISCOLORED OR WITH DEEP CUTS. MUST REPLACE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: INTERIOR OF REACH IN COOLERS, SODA DISPENSORS, INTERIOR OF ICE MACHINE, AND STORAGE CABINETS. MUST CLEAN TO REMOVE ALL BUILD UP AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN CORNERS, UNDER EQUIPMENT AND ALONG WALL BASES IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING TILES IN NEED OF REPLACING WHERE STAINED,AND OR IN POOR REPAIR. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION UNIT ABOVE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS INSIDE WALK IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE CEILING TILES IN THE PREP AREAS-REMOVE DIRT AND DUST BUILD UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE LEAK AT THE HOT WATER KNOB ON THE EXPOSED HAND WASHING SINK ACROSS FROM THE 3-COMP. SINK IN THE LOWER LEVEL PREP AREA.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST STORE ALL WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE ON THE UPPER LEVEL PREP AREA.
  19. Toiles

    2 infractions

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND BROOMS AND MOPS NOT PROPERLY STORED.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOUND FOODHANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINTS.
  20. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CORRECTÉS
  21. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. OBSERVED BLACK SLIME/DIRT BUILD UP INSIDE ICE MACHINE DRIPPING ONTO ICE(READY TO EAT FOOD). INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. UPPER LEVEL REACH IN COOLERS DOOR RUBBER GASEKTS RIPPED. MUST REPLACE OR REPAIR DAMAGED DOOR GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. THE FOLLOWING NOT CLEAN- OBSERVED GREASE/FOOD BUILD UP INSIDE FRYERS, SLIGHT LIME BUILD UP ON PEPSI MACHINE ICE CHUTE AND DUST BUILD UP ON PREP COOLERS CONDENSERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED FOOD BUILD UP UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT AT MID LEVEL PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. UPPER LEVEL FRONT LINE HANDWASH BOWL DRAINING SLOWLY. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  22. Empoisonnement alimentaire présumé

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. Found exterior of ice machine not clean.(upper level)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Found floors not swept and cleaned at storage areas.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Found walls in poor repair by coffee station upper level.

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