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BUBBLE NET

1200 S LAKE SHORE DR, CHICAGO, IL 60605 · Restaurant

Résumé des inspections

BUBBLE NET a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 septembre 2010. La dernière inspection, le 24 janvier 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED THE BURGER FLAT TOP GRILL WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON DUTY WITHOUT THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED SERVERAL TCS FOOD ITEMS HELD AT INADEQUATE TEMPERATURES RANGING FROM 48-52 F. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL COLD FOODS ARE HELD AT 41 F AND BELOW. MANAGER DISCARDED: 1 POUND YOGURT PARFAIT, 1 POUND WATERMELON, 6 POUNDS FRUIT CUPS, AND 3 POUNDS DIRT CUPS ($114.04). PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CUTTING BOARD STORED ON FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE CUTTING BOARD FROM FLOOR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH FOOD ALLERGEN CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENT.
  4. Suspected Food Poisoning Re-inspection

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 N'A OBSERVÉ AU-DELÀ DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
  5. Empoisonnement alimentaire présumé

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE INSECT ACTIVITY. OBSERVED ABOUT 50 LIVE SMALL FLIES ON THE CEILING OF THE FOOD PREP AREA THAT IS LOCATED ON THE FIRST FLOOR (SOUNDING) AND ABOUT 3 LIVE LARGE FLIES FLYING AROUND THE REAR FOOD PREP LOCATED IN THE LOWER LEVEL. INSTRUCTED TO ELIMINATE LARGE AND SMALL FLIES ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 N'A OBSERVÉ AU-DELÀ DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED MINOR FOOD HAND GREASE DEBRIS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT IN THE FRONT FOOD PREP/CUSTOMER SERVICE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HANDWASHING SIGN AT THE HANDWASHING SINK LOCATED IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 N'A OBSERVÉ AU-DELÀ DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER IN PREP COOLER ON GRILL LINE. INSTRUCTED TO INSTALL THERMOMETERS IN ALL COOLERS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE CUTTING SURFACES.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED FOOD NOT MEETING TEMPERATURE REQUIREMENTS 12 QUARTS OF MILK AT 46 DEGREES F INSIDE REACH IN COOLER AT FRONT PREP AREA (ACTION STATION). INFORMED PERSON IN CHARGE OF TEMPERATURE REQUIREMENTS AND FACILITY MUST MAINTAIN. FOOD HANDLER VOLUNTARY DISCARDED MILK OUT OF TEMPERATURE.PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FACILITY UTILIZED ICE USED A EXTERIOR COOLANT FOR FOOD CONSUMPTION; MILK, CREAM AND HALF & HALF STORED INSIDE ICE MACHINE FOOD HANDLER UTILIZED ICE INSIDE ICE MACHINE IN REAR FOOD PREP KITCHEN. INFORMED PERSON IN CHARGE OF CONTAMINATION PREVENTION REQUIREMENTS FOOD HANDLER VOLUNTARY DISCARDED ICE INSIDE ICE MACHINE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED BACKFLOW PREVENTION DEVICE IN DISREPAIR AT MOP SINK (LEAKING) AND NO BACK FLOW FOR HOSE ATTACHED TO FAUCET. FACILITY MUST REPAIR, OBTAIN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT UNDER HOOD IN DISREPAIR IN REAR PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.
  9. Empoisonnement alimentaire présumé

    2 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • HAND WASHING SINKS NOT MAINTAINED, FOUND ALL 3 HAND WASH SINKS IN KITCHEN WITH SCALDING 140F WATER TEMPERATURE. NO NOBS TO FAUCETS TO MIX HOT AND COLD, JUST A SENSOR TO TURN THE FAUCET ON AND OFF. INSTRUCTED TO PROVIDE TEMPERED WATER TO ENCOURAGE STAFF TO WASH HANDS AS NEEDED. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MAINTENANT DES ALIMENTS AVEC LA BIÈRE NE SANT PAS LES RESTRAINTES DE LA BIÈRE, INSTRUMÉES À L'ORDRE.
  10. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • Observed previous minor violation #18 not corrected from report # 2104547, dated 11/13/17. Observed over 100 droppings in dry storage rooms in hallway, under display coolers in front prep, under hot holding unit in front prep areas, along edges of ice chest freezer in front dining room area, and in management offices, etc. Instructed must remove all droppings, clean and sanitize all affected areas. Operator had all areas cleaned and sanitized during inspection. All dropping removed. Critical violation 7-42-090.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed damaged insulation foam between floors and walls in dry storage room AQ112E. Observed space between floor and bottom of walk in # LL12426 (just outside of rear kitchen door). Observed large spaces along floor behind CO2 storage space (on both sides where floor meets walls). Observed hole when floor meets wall on the interior of beverage storage room. Must seal all holes to make smooth and easily cleanable and prevent pest entry. Must maintain all. Observed excessive debris on floor of garbage room. Must clean and sanitize area. Must maintain same. Found excessive debris and dust build up on floors of chef's offices, management offices and safe room office. Must detail clean and sanitize floors.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Found excessive clutter along floor of safe room and management offices. Must detail clean carpet, organize clutter to prevent pest harborage. Must maintain same.
  11. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Observed mouse droppings in the following areas: (approximately) 10-20 in front prep area around pizza ovens, along walls; 20 in rear facilities closet; 20 on bottom shelf of dry storage shelves in rear of kitchen; and 20-30 on floors along wall of rear prep area. Must remove all droppings, clean and sanitize areas. Must eliminate pest problem. Serious issue 7-38-020. Observed 2-5 inch gap along bottom of garage door in dock area. Must close gap to make door tight fitting to prevent pest entry.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed excessive dirt and grease build up on insides of 2 pizza oven. Must detail clean and sanitize. Must maintain same.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Observed pizza oven not in use in front prep area. Must remove to prevent pest harborage.
  12. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  13. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND MICE DROPPINGS ON THE PREMISES, 25 IN THE JANITOR'S CLOSET, 50 IN THE OFFICE NEXT TO THE JANITOR'S CLOSET, 15 AROUND THE REACH IN COOLER IN THE REAR THAT IS USED FOR DRY STORAGE AND 30 BEHIND THE COOKING EQUIPMENT IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS, CLEAN/SANITIZE THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS AND OVENS IN THE FRONT AND REAR PREP AREA WITH FOOD, DIRT AND GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND THE INTERIOR OF THE FLOOR DRAINS, FLOORS IN THE CORNERS AND FLOORS UNDER/AROUND THE COOKING EQUIPMENT WITH FOOD AND DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR/EXTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND THE COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL ALL THE OPENINGS AT THE TOP OF THE PIPES/CONDUITS IN THE PREP AND STORAGE AREAS. -MUST CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AROUND THE STORAGE RACKS, SINKS AND COOKING EQUIPMENT.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO RECAULK AROUND THE WASHBOWL IN THE WOMEN'S EMPLOYEE TOILET ROOM. MAINTAIN SAME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE STORAGE RACKS INSIDE THE WALK IN COOLER (REMOVE FOOD/DIRT), THE FILTER ON THE ICE MACHINE AND THE RUBBER GASKETS ON THE PREP REACH IN COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR/EXTERIOR OF ALL FLOOR DRAINS, FLOORS IN ALL CORNERS AND UNDER/AROUND THE COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SEAL ALL THE OPENINGS AT THE TOP OF THE PIPES/CONDUITS IN THE PREP AND STORAGE AREAS. -MUST CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS AROUND THE STORAGE RACKS, SINKS AND COOKING EQUIPMENT.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CONDENSATION DRIPPING NOTED IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO INSUALTE COOLING LINES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GASKETS NOT CLEAN BETWEEN FOLD AT PREP COOLER, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NOT CLEAN UNDER FRONT PREP TABLES, INSTRUCTED TO CLAN AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NO VENTILATION IN EMPLOYEES TOILET ROOM, INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS WITH BEARD NOT WEARING HAIR BEATD RESTRAINTS, INSTRUCTED TO WEAR.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ICE BUILD UP ON THE WALK IN FREEZER DOOR. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILD UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED THE WALK IN FREEZER THRESHOLD FLOOR TILES IN DISREPAIR AND POOLING WATER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE FLOOR TILES TO ELIMINATE THE POOLING WATER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULBS UNDER THE HOODS AND INSIDE OF THE WOMENS EMPLOYEE RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQAUTE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE PLUMBING LEAKING UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK WASH BASIN. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITHOUT PROOF OF STATE FOOD HANDLER EDUCATION. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF STATE FOOD HANDLER EDUCATION.
  17. Toiles

    7 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • FOUND 3 SEPARATE HANDSINKS IN FRONT PREP LINE WITH NO HOT RUNNING WATER. PLUMBER ARRIVED AND CORRECTED SINKS. HOT WATER NOW AVAILABLE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS THAT ARE WORN IN NEED OF REPLACING. WOOD SHELVES IN REAR STORAGE AREA IN NEED OF REMOVAL. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COOKING EQUIPMENT IN MAIN KITCHEN IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. SODA DISPENSORS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER ALL COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINBTAIN AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD NEEDED ABOVE DISHMACHINE. MUST INSTALL
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOOD VENTILATION ABOVE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES. MUST INSTALL HOT AND COLD RUNNING WATER TO THE TOP OF FROZEN YOGURT MACHINE TO PROPERLY CLEAN AND SANITIZE MACHINE. BACKFLOW PREVENTOR NEEDED AT ICE MACHINE. MUST CORRECT AND MAINBTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ANY UNNECESSARY CLUTTER THROUGH OUT ALL STORAGE AREAS IN NEED OF REMOVAL. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE RUBBER GASKETS ON THE PREP COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT. MUST KEEP FLOOR DRY AS MUCH AS POSSIBLE UNDER THE ICE MACHINE AND IN THE DISHMACHINE ROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE CEILING WALLS IN THE DISH MACHINE ROOM.
  19. Plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND WALK IN COOLER CEILING NOT CLEAN.
  20. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES. FOUND 15 POUNDS OF COOKED BEANS AT 51.2F AND 10 POUNDS OF COOKED BEEF AT 50.3F INSIDE WALK IN COOLER. CRITICAL VIOLATION. CITATION ISSUED. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROPERLY COOL FOOD BEFORE STORING INSIDE COOLER. DISPOSED OF 25 POUNDS OF FOOD. MONETARY VALUE ABOUT $30.00.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY ON SHELVING UNITS. MUST STORE INVERTED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND DEEP FRYER AREAS NOT CLEAN.
  21. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. WALK IN COOLER #1 DOOR SEAL DAMAGED. MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED DOOR SEAL.
  22. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED OVER 20 LIVE SMALL FLIES ON WALLS/CEILING AT DRY STORAGE ROOM AND AT DISHMACHINE ROOM. MUST ELIMINATE ALL PEST ACTIVITY BY DATE OF REINSPECTION (08/22/11).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. WALK IN COOLER #1 DOOR SEAL DAMAGED AND PIZZA COOLER RUBBER DOOR GASKET RIPPED. MUST REPAIR AND MAINTAIN COOLERS DOOR SEALS/GASKETS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED FOOD DEBRIS ON SHELVES AT PIZZA STATION. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED STANDING WATER ON FLOOR UNDER TRY LINE IN DISHMACHINE ROOM. MUST KEEP FLOOR DRY/CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN ALL UNCLEAN WALLS AT DISHMACHINE ROOMA AND DRY STORAGE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. OBSERVED LEAK COMING FROM CEILING ABOVE DRY STORAGE ROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN PLUMBING.
  23. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Correct By: Friday, December 17, 2010 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Found floors drains not clean at rear kirtchen areas.
  24. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. Found fruit fly activity at rear kitchen areas by rear door.(observed about 30 fruit flies) serious violation. citation issued.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. Found containers not stored properly on shelving units.(must store inverted)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Found floors drains not clean at rear kirtchen areas.

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