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165 HECTOR, DARTMOUTH · Food Establishment

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Des gouttes rongantes observées sur le sol dans les coins par la porte arrière, sous les étagères et derrière les boîtes. Les boîtes doivent être déplacées et toutes les zones touchées par les excréments de rongeurs doivent être nettoyées et désinfectées. Les contrôles quotidiens des excréments de rongeurs doivent être ajoutés aux listes de contrôle de nettoyage. Les zones touchées par les déjections de rongeurs doivent être nettoyées et désinfectées régulièrement.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 19(1)e) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de toutes les conditions suivantes : e) qu'il existe une protection efficace pour empêcher l'accès et l'abri des insectes, rongeurs et autres parasites.
      • La porte de derrière se détériore. Un nouveau balai de porte doit être installé pour empêcher l'entrée par les ravageurs.
    • 29(2)b) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : b) les insectes, rongeurs et autres parasites sont contrôlés;
      • Des gouttes rongantes ont été observées sur le sol près de la porte de derrière. Les zones touchées par les déjections de rongeurs doivent être nettoyées et désinfectées.
    • 37(1) Si un inspecteur le demande, l'établissement alimentaire tient des registres qui démontrent le système d'assurance de la qualité utilisé pour assurer la salubrité des aliments dans la transformation ou la préparation d'un aliment.
      • Conformément à la section 3.1.4 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez tenir des registres qui démontrent votre système d'assurance de la qualité (gestion), notamment : Registres de température pour tous les équipements de refroidissement.
  3. Contrôle

    0 infraction