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CUBANEO

2873-2875 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

CUBANEO a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 août 2022. La dernière inspection, le 1 août 2023, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 août 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 17 août 2022. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 17 février 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois le 17 février 2023. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Licence

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASHING AT PREP AREA NOT ACCESSIBLE FOR HANDWASHING: INSIDE STORED STAINLESS CONTAINERS, FILLED WITH WATER AND SERVING LADLES, WHISK, AND A BAG OF PEAS TO BE DEFROST. HANDWASHING SINK MUST BE USED ONLY FOR WASH HANDS. UPON MY REQUEST ALL ITEMS WERE REMOVED BY THE MANAGER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS PROVIDED AT HANDWASHING SINK AT REAR PREP AND DISHROOM. UPON MY REQUEST,EMPLOYEE PROVIDED PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C) CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HOT WATER PROVIDED IN BOTH WASHROOMS. HOT WATER TEMPERATURE FOUND AT 65.7F. MUST PROVIDE HOT WATER WITH A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F AT ALL WASHBOWLS. ADEQUATE HOT WATER FOUND AT ALL OTHER SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C)CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • HANDWASHING SINK AT REAR BY THE DISHROOM IS SLOWLY DRAINING. REPAIR ISSUE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • COVER IS NEEDED AT RECEPTACLE INSIDE WOMEN'S WASHROOM.
  5. Licence

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON-SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION WAS ISSUED TODAY
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT IS UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA. INSTRUCTED TO HAVE ONE, INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.

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