Culinary Delights Catering
4001 Emerald Drive Sherwood Park AB T8H 0P5 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- *Hot holding unit (steam table) utilisé pour la cuisson. Veuillez vous assurer que les aliments chauds sont apportés à une température sécuritaire avant de les placer dans une unité de retenue chaude. Les pâtes à base de viande (50C) et de viande hachée (33,4C) ont été sondées avec un thermomètre à sonde.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Le personnel servait de la nourriture et n'a pas été vu se laver les mains ni changer de gants après avoir pris de la nourriture tombée du sol au bac. Assurez-vous que les mains sont lavées et que les gants changent entre les tâches.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?