Petro Canada / A&W - Food
1000 Emerald Drive Sherwood Park AB T8H 0W6 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des oeufs frais à température ambiante ont été observés. L'exploitant a déclaré que les œufs devaient être jetés mais qu'ils ne le faisaient pas après le déjeuner. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un panier de friteurs en profondeur bloque l'évier. Assurez-vous que l'évier est toujours disponible pour le lavage des mains et non obstrué. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a constaté que l'équipement de distribution d'assainissement était en fuite. L'eau est mise en piscine sous le lave-vaisselle. S'assurer que l'équipement est réparé immédiatement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage supplémentaire a été observé pour quelques zones. Les zones ont été discutées avec l'exploitant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde n'a pas été observé. Assurez-vous qu'un thermomètre à sonde est disponible pour vérifier la température interne des aliments.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. Veiller à ce que les bandes d'essai nécessaires pour les solutions d'assainissement soient disponibles.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- - Il n'y avait pas de serviette en papier et de savon installés pour laver les lavabos à l'avant. La pression d'eau à l'évier de lavage des mains situé à la ligne de cuisson était faible. Assurez-vous que les lavabos de lavage des mains sont fournis avec du savon, une serviette en papier, suffisamment d'eau chaude et froide courante.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La température d'un refroidisseur à l'avant/à l'intérieur du véhicule était à 10C. La température du refroidisseur de marche était à 7C. Veuillez vous assurer que la température des refroidisseurs est inférieure ou égale à 4C. Tous les refroidisseurs doivent être équipés de thermomètres fonctionnels.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation semblait impure et désorganisée. Veuillez vous assurer que le nettoyage et l'organisation de l'établissement sont terminés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?