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DABOBA

2142 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

DABOBA a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 octobre 2022. La dernière inspection, le 15 décembre 2025, a relevé 5 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 octobre 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 novembre 2024. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 16 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AUCUN MANAGER D'ALIMENTATION CERTIFIÉ SUR LES ALIMENTS DUTY WHIL SONT PRÉPARÉS, TENUES ET SERVUES COMME (TEA DRINKS, FRUITS LIÉS). IL DOIT ÊTRE SUR PLACE À TOUT MOMENT. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE PAPIER DANS LA ZONE DE PRÉPA. PERSONNE INFORMÉE EN CHARGE QUE LES PAPIERES DOIVENT ÊTRE DISPONIBLES À MAINTENANT EN TOUTE TEMPS. PAPIER OBTENU POUR PÊCHE À PÊCHE À PÊCHE À PÊCHE À PÊCHE À PÊCHE À PÊCHE DURANT LE TEMPS D'INSPECTION VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-030(C). CITATION ÉLIMINÉE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • POIGNARDS DE NOURRITURE NON ENTRETENUS PRÉPARANT LES ALIMENTS À L'ABRI DES RISQUES. LA PERSONNE INSTRUCTE EN CHARGE QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT SAVOIR UNE RESTRAINTE D'HAIR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
  2. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) : OBSERVÉ AUCUN THÉROMÈTRE AÉRIEN AMBIENT À L'ÉGARD DES UNITÉS D'ENVOI DE POUVOIR SUR SITE. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12: OBSERVÉ DES PITTEAUX PLASTIQUES AVEC DES INGRÉDIENTS SERTS, UN CONTENEUR DE SOTRAGE INGRÉDIENT BULK DRY, ET DES BOTTLES DE SYRUTES QUI NE SONT PAS LABÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ROUTIÈRE. INSTRUCTION DE TOUS LES POINTS MENTIONNELS.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • 4-904.11: OBSERVÉ UN CONSEIL DE COUVERTURE CONSERVÉ SUR LE FLOOR DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ARRIÈRE. INSTRUMENTS À LA WASH, RINSE, ET SANITIZE MENTIONNÉ CONSEIL DE COUPE, ET PROPRIÉTÉMENT STORE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13: OBSERVÉ LES FLOORS A PROPOS DE DEUX PORTES RÉFRIGÉRATEURS DANS LE BESOIN DE CLÉ. IL EST PASSÉ À L'ACTION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT D'AIDE ALIMENTAIRE SUR SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNÉES DES CERTIFICATS DE MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE SUR SITE EN TOUT TEMPS.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • ARRIVÉ, OBSERVÉ AUCUNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉE GESTIONNAIRE DES ALIMENTS SUR LE SITE DURANT L'INSPECTION OUVERT ET OPERANT. INSTRUCTION D'UNE VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉE GESTIONNAIRE DES ALIMENTS DOIT ÊTRE SITE EN TOUT TEMPS OUVERTE ET OPERATOIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012, CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ HANDWASHING SINKS DANS LES ZONES DE FRONT ET DE PREP ARRIÈRES SANS SOAP DE HANDWASHING. INSTRUCTION D'AIDE À LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030 (C), CITATION ÉLIMINÉE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • IL N'Y A PAS DE THÉÂTRES DE L'AIR SUR PLACE. INSTRUMENTS POUR PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • PITTCHERS PLASTIQUES OBSERVÉS AVEC DES INGRÉDIENTS SRY, UN CONTENEUR DE SOTRAGE SRY SRY INGRÉDIENT ET DES BOTS DE SYRUTES QUI NE SONT PAS LABÉS DANS LA ZONE DE PREP ARTS. INSTRUCTION DE TOUS LES POINTS MENTIONNELS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ UN LOGBOOK DE CONTRÔLE DES PESTS AVEC AUCUN RAPPORT DE SERVICE À JOUR. LE RAPPORT DE SERVICE A ÉTÉ DATÉ EN 2022. INSTRUCTION D'UN SERVICE DE CONTRÔLE DES PESTS DE LA FACILITÉ ET DE LA CONTENU DE CERTAINS COMPTES SUR LE SITE
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVÉ UN CONSEIL DE CUTTURE CONSERVÉ SUR LE FLOOR DANS LA ZONE DE PRÉPARATION AÉRIENNE. INSTRUMENTS À LA WASH, RINSE, ET SANITIZE MENTIONNÉ CONSEIL DE COUPE, ET PROPRIÉTÉMENT STORE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • J'AI OBSERVÉ LES FLOTS DANS LE BESOIN. IL EST PASSÉ À L'ACTION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE MALADIE SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNÉES DES CERTIFICATS DE MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE SUR SITE EN TOUT TEMPS.
  4. Réinspection des licences

    0 infraction

  5. Licence

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUN VORTEX ET DIARRHEA N'A ÉTÉ MIS SUR PLACE AU MOMENT DE L'INSPECTION. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • PAS DE THÉÂTRE SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • AUCUNE LOGBOOK DE CONTRÔLE DES PESTES OU PROFESSION DE CONTRÔLE DES PESTES SUR LIEU AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUMENTS POUR L ' OBTENIR
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTS DANS LE BESOIN DE SANITIZING BUCKETS D'ÊTRE POUVOIR DANS QUAND PAS DANS L'UTILISATION. INSTRUMENTS POUR OBTENIR ET MAINTENIR.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • AUCUN ESSAI CHIMIQUE N'EST EFFECTUÉ SUR PLACE AU MOMENT DE L'INSPECTION, DANS LE BUT D'OBTENIR ET DE MAINTENIR EN PLACE.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • L'EAU A BESOIN DES DEUX HOMMES ET DES FEMMES QUI SE TROUVENT DANS L'EAU POUR S'OBSERVER ET S'Y MAINTENIR.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • AUCUNE RÉCEPTION DE GARAGE EXTERIEUR DÉSIGNÉE SUR UN SITE INSTRUMÉ POUR OBTENIR ET MAINTENIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SEILING DANS LA CHAMBRE D'UTILITÉ EST OUVERTE ET EXPOSÉE INSTRUMÉE POUR FERMER ET MAINTENIR.

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