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Dairy Queen Grill & Chill 27489

174 Leva Avenue Red Deer County AB T4E 0A5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration des désinfectants QUAT utilisés sur les surfaces de contact avec les aliments et pendant le lavage à la vaisselle était de 0 ppm. L'opérateur a remplacé le désinfectant QUAT parce qu'il n'était plus à la date d'expiration; toutefois, la solution concentrée ne semblait pas se déplacer dans le tube de distribution, et la concentration restait à 0 ppm. L'installation a préparé manuellement un désinfectant au chlore de 100 ppm pour une utilisation temporaire. Assurez-vous que le distributeur de désinfectant QUAT est en bon état de fonctionnement.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les observations suivantes ont été faites au cours de l'inspection : Un racleur métallique était entreposé entre le dosseret et le mur - Pinces métalliques conservées dans un contenant avec browniesLes équipements devraient être entreposés de façon à protéger les aliments et les équipements de la contamination. Par exemple, les pinces peuvent être stockées à l'extérieur des conteneurs.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, l'eau chaude a été coupée pour l'évier de lavage des mains, en face de la fenêtre du drive-thru, car le robinet fuit. La guerre de l'opérateur a ordonné de garder l'eau chaude disponible pendant que l'installation est en exploitation. S'assurer que les lavabos sont alimentés en eau chaude pendant le fonctionnement de l'installation.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • L'évier de lavage des mains en face de la fenêtre drive-thru a une fuite d'eau chaude. Assurez-vous que le robinet est en bon état.