Days Inn Brooks 51301
1307 2 Street W Brooks AB T1R 1P7 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration en désinfectant est nulle. *Il faut rafraîchir le système d'assainissement pour maintenir une concentration de 200 ppm.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon de vaporisateur Quat n'est pas étiqueté. S'assurer que les bouteilles chimiques sont étiquetées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre n'est pas maintenu dans le réfrigérateur Samsung contenant du lait et des crèmes, ou dans le petit réfrigérateur Danby crème. * Maintenez les thermomètres dans les unités de réfrigération pour la surveillance de la température.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis actuel de manutention des aliments n'est pas affiché. * Permis de manutention après l'alimentation en vue du public.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le personnel décrit l'utilisation d'un détergent et d'un vinaigre, d'un javel ou d'un désinfectant à quat pour l'assainissement. Le vinaigre n'est pas un désinfectant de qualité alimentaire approuvé. *Préparer une procédure d'assainissement pour s'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire est utilisé de façon uniforme entre le personnel aux fins requises (compteurs, tables, plats lavés à la main).
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration en désinfectant est nulle. *Il faut rafraîchir le système d'assainissement pour maintenir une concentration de 200 ppm.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Le flacon de vaporisateur Quat n'est pas étiqueté. S'assurer que les bouteilles chimiques sont étiquetées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre n'est pas maintenu dans le réfrigérateur Samsung contenant du lait et des crèmes, ou dans le petit réfrigérateur Danby crème. * Maintenez les thermomètres dans les unités de réfrigération pour la surveillance de la température.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis actuel de manutention des aliments n'est pas affiché. * Permis de manutention après l'alimentation en vue du public.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le personnel décrit l'utilisation d'un détergent et d'un vinaigre, d'un javel ou d'un désinfectant à quat pour l'assainissement. Le vinaigre n'est pas un désinfectant de qualité alimentaire approuvé. *Préparer une procédure d'assainissement pour s'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire est utilisé de façon uniforme entre le personnel aux fins requises (compteurs, tables, plats lavés à la main).
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des bandes d'essai sont nécessaires pour le désinfectant utilisé. L'unité de distribution du désinfectant de la buanderie n'était pas organisée. Les étiquettes du flacon de pulvérisation n'étaient pas correctes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il faut nettoyer autour du réfrigérateur et du mur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction